Како направити мјесечину од планинског пепела? домаћи рецепт

Преглед садржаја:

Anonim

Многи баштовани сматрају планински пепео искључиво декоративним дрветом, па не користе његове плодове. И узалуд, јер ако желите, од ове бобице можете направити одлична алкохолна пића. Мјесечина из планинског пепела ће бити веома чиста, јер ова бобица добро упија фузелна уља.

Мјесец се може направити и од ароније и од црвеног планинског пепела. Пиће ће испасти мирисно, снажно, са укусом коњака. Постоји само једно "али": не би требало да га користе људи са ниским крвним притиском.

Да бисте добили добар резултат, много зависи од времена брања бобице и њеног квалитета. Сакупљајте планински пепео након првог мраза. Бобица у лаганом мразу губи карактеристичну горчину. У крајњем случају, планински пепео се може замрзнути у замрзивачу.

Плодови треба да буду сочни, крупни, уједначене богате боје. Ово ће гарантовати максималну количину витамина у бобици. Било која сорта планинског пепела ће бити довољна, али ако постоји избор, онда су најбоље од њих Нежинскаја или Кримска, која садржи око 14% шећера (у другим планинским пепелом - само 9%).

Цхокеберри Брага

Састојци:

  • црни орен - 6 килограма;
  • вода - 10 литара;
  • шећер - 3 килограма;
  • квасац - 60 грама сувог или 300 грама цеђеног.

Можете и без квасца из продавнице, а уместо њега користите природни. За ово је погодно 50 грама ручно млевеног грожђа или неопраних сувог грожђа. Брага на природном квасцу ферментира 3 пута дуже, али мјесечина ће бити ароматичнија.

Кување:

  1. Неопране ароније умесити рукама или гњечицом.
  2. Изгњечени планински пепео сипајте у резервоар за ферментацију. Додајте воду, шећер, разблажен (или природни) квасац и све промешајте. Вежите врат контејнера газом. 3 дана пренесите у тамну просторију на собној температури. Ако се појаве знаци ферментације, поставите водени печат.
  3. Ферментација комерцијалним квасцем траје 1-2 недеље, природним квасцем до месец и по дана. Када се ферментација заврши, потребно је исцедити сладовину из седимента, темељно исцедити колач. 4. Претекните добијену кашу. Испоставиће се 3-3, 5 литара первача јачине 40 степени. Али да бисте добили квалитетан производ, потребна је друга дестилација.

Ред Рован Брага

Састав сировина:

  • црвени планински пепео - 5 килограма;
  • вода - 15 литара;
  • гранулирани шећер - 5 килограма;
  • квасац - 100 грама природног или 250 грама пресованог (50 грама сувог).

Кување:

  1. Орен ставити у цедило и прелити кључалом водом. После тога згњечите бобице.
  2. Добијену масу сипајте у резервоар за ферментацију. Додајте воду, шећер, квасац. Схуффле.
  3. Завежите врат посуде газом и оставите је 3 дана на тамном месту на собној температури.
  4. Након почетка ферментације, инсталирајте водени затварач. У зависности од одабране врсте квасца, процес ће трајати од 7 до 40 дана.
  5. Готову кашу исцедите у коцку за дестилацију. Притисните колач, додајте течност из њега у главну кашу.
  6. Дестилирајте сладовину на мјесечном апарату. Испоставиће се 5-7 литара первака јачине 40 степени. У њему има још доста фузелних уља, па је потребна друга дестилација.

Друга дестилација моонсхине

Технологија:

  1. Измери тврђаву Первач. Разблажите га водом до 20%.
  2. Поновна дестилација по свим правилима моонсхина (одвајање "главе", "тела" и "репа").
  3. Разблажите готов моонсхине на традиционалних 40-45 степени. Сипати у флаше и не дирати 2-3 дана да се укус стабилизује. После тога, месечина се може конзумирати.
Дринкс

Опширније: