Рецепт за прављење домаћег моонсхина од јагода

Искусни кућни апарати за лупање добро знају да за добијање квалитетног и јаког алкохолног пића можете користити разне компоненте и састојке. Неки моонсхинерс достигли су тако висок ниво да данас могу да припремају невероватно укусна алкохолна пића, а за то користе најнеочекиваније компоненте и састојке.

Иако таква бобица као што је јагода није најбољи састојак за прављење месечине, неки домаћи мајстори је ипак успешно користе како би на крају добили укусно ароматично и јако алкохолно пиће.Своје искуство и вештине радо деле са другим корисницима, који такође уживају не само у кувању, већ и у испијању месечине.

Нарочито рецепт за прављење месечине од јагода цене и воле они који имају своје даче и баштенске парцеле, где сами узгајају огромну количину јагода. Када је берба добра, остаци бобица продатих и умотаних за џем и даље остају у великим количинама. Због тога је идеална опција да се бобица користи за прављење месечине или неког другог пића, а не да је бацате.

Мјесец од јагоде издваја се од сличних пића својом невероватном аромом, укусом и мекоћом. Шта је потребно да се припреми висококвалитетна каша и пређе у одличан месечев сјај? Које састојке треба користити у технологији кувања?

Рецепт за млечни чај од јагода - лако и укусно

Зашто су јагоде одличан састојак за прављење месечине. Упркос чињеници да кошта у продавницама и на пијацама, зар није баш јефтино? Чињеница је да 1 кг јагода садржи приближно 35-45 г фруктозе. То значи да чак и ако се шећер не користи у рецепту, онда од 5 кг бобица можете добити до 250 мл мјесечине, која ће имати снагу од 40 степени. Али ако додате шећер у рецепт, можете повећати принос коначног производа на 3,5 литара, са истом снагом. И даље ће бити присутна укусна и богата арома јагода у месечини.

Ако се у рецептури користи само дивљи квасац, онда ће каша имати период ферментације од око 25-40 дана, а ако се користи вештачки квасац, процес ферментације ће бити од 5 до 12 дана. Разлика између употребе једне и друге врсте квасца је само у томе што ће при употреби дивљег укуса јагода бити много светлија и богатија.

Састојци потребни за прављење месечине од јагода:

• Јагоде - 5 кг;
• Шећер - 1-3 кг (по нахођењу власника);
• Пречишћена вода за пиће - 3 литра + 4 литра по килограму шећера;
• Квасац - 15г (суви) или 75г (прешани).

Припрема каше укључује следеће кораке:

• Јагоде се месе док не постану глатке;
• Резултујућа маса се сипа у посуду за ферментацију и ту се дода вода за пиће, гранулирани шећер и квасац, након чега се темељно промеша и на врат се поставља водени печат или медицинска гумена рукавица са пробушеном рупом у један од прстију се ставља;
• Контејнер се ставља на тамно место на собној температури и током прва 3-4 дана каша се меша једном дневно чистом руком;
• Процес ферментације каше може се сматрати завршеним када поприми лагану нијансу, горак укус и имаће седимент на дну.

Да бисте готову кашу претворили у висококвалитетни моонсхине, потребно вам је:

• Процедите кашу кроз неколико слојева газе и сипајте у алембик, док се пулпа од јагоде мора добро исцедити и потом бацити;
• Током дестилације, унос дестилата се завршава када је јачина пића у млазу мања од 30 степени;
• Измерите укупну јачину пића тако што ћете одредити количину апсолутног алкохола, која се мора помножити са процентом јачине и поделити са 100;
• Резултирајуће пиће се разблажи водом до јачине од 18-20%, након чега се прави друга фаза;
• Првих 12-15% чистог алкохола на излазу сакупља се у посебну посуду и не једе се због високог садржаја штетних материја у њима;
• Погон се завршава када укупна снага у струји падне испод 45%, ово је месечина за коју је корисник заинтересован;
• Настала месечина се разблажи водом до 40-45 степени, а пре дегустације држи се 2-3 дана на хладном месту, у херметички затвореним стакленим теглама или флашама.