Рецепт за прављење домаће тинктуре мандарина

Међу најомиљенијим воћем у којем уживају одрасли и деца, мандарина се сматра једном од најомиљенијих. Овај укусан и здрав цитрус има низ корисних супстанци и витамина који помажу у јачању тела у целини, а такође ефикасно уништава различите патогене и бактерије. Мандарине се активно користе у кувању, припремању разних џемова, џемова, компота, лимунада, као и алкохолних пића на њиховој основи.Штавише, у рецепту многих јела и пића користи се не само пулпа мандарине, већ и њена кора. За припрему већине алкохолних пића погодни су само зрели и не покварени плодови који немају знакове буђи или труљења.

Један од омиљених рецепата који воли већина домаћих винара је тинктура мандарина, која обично почиње да се спрема у великим количинама у новогодишњој ноћи, када су ово воће приступачне и минималне цене. За припрему висококвалитетне тинктуре биће вам потребни квалитетни и зрели плодови, који се у технологији припреме користе не у потпуности, већ делимично.

Рецепт за тинктуру мандарине - оригинално и укусно

Да бисте припремили заиста квалитетну, мирисну и укусну тинктуру мандарина, плодове овог воћа је потребно јаче користити, јер је згодније и лакше уклонити корицу са њих.Што је јачи мирис коре мандарине, то ће готово пиће бити ароматичније. Као алкохолну базу, можете користити скупу водку, јефтин коњак или алкохол разблажен на 40-45%. Иако се тинктура може припремити и на бази месечине, али коре мандарине не могу увек ефикасно сакрити недостатке неквалитетног дестилата.

Да бисте направили укусну тинктуру мандарина, биће вам потребни следећи састојци:

• Мандарине - 8-10 ком;
• Вотка или други алкохол - 1 л;
• Шећер - 3 кашичице

Начин прављења тинктуре мандарина састоји се од следећих корака:

• Мандарине се оперу у топлој води и обришу до сувог, чиме се уклањају остаци хемикалија и воска који покривају плодове ради дужег складиштења;
• Корица се пажљиво уклања са сваког воћа, не додирујући белу пулпу, што доноси горак укус готовом пићу;
• Сок се исцеди из пулпе мандарина, која је неопходна за кување у запремини од 80-100 мл, након чега се сипа у посуду, затвори чврстим поклопцем и стави у фрижидер да се појашњење. Захваљујући соку од мандарине, оштар укус јаког алкохола савршено ће се изгладити, а сами плодови из којих се цеди сок могу се користити за друге потребе;
• Корица се ставља у посуду за инфузију, прелије алкохолном базом, помеша и покрије чврстим поклопцем;
• Пиће се инфундира 18-20 дана на тамном месту на собној температури, а посуда се протреса свака 3-4 дана;
• На крају рока, тинктура се филтрира кроз газу пресавијену у неколико слојева, након чега се додају сок од мандарине и гранулирани шећер, а затим се добро измеша;
• Пре него што почнете да користите тинктуру од мандарине потребно је да је држите 2-3 дана, а ако има замућен талог, онда се филтрира кроз памучни филтер.

Век трајања тинктуре мандарина даље од директне сунчеве светлости биће до 3 године, а јачина готовог пића од 28 до 32%. Тинктура скоро увек украшава празничну трпезу домаће занатлије током новогодишњих празника, а може се користити и у било које друго доба године.