Рецепт за домаћу тинктуру од крушке

Они који су бар једном у животу пробали тинктуру од крушке заувек ће памтити њену дивну арому и јединствен укус. Овакву тинктуру је тешко купити чак и у реномираном супермаркету, а производи из продавница ретко су истог квалитета и богатства укуса и мириса као домаћа жестока пића.

Кућни мајстори који су научили да праве квалитетну тинктуру од крушке освојили су признање и постали изузетно популарни међу својим пријатељима и рођацима.Многи траже да посете таквог винара како би бар пијуцкали тинктуру од крушке. Које су њене чари? Колико је тешко припремити ово алкохолно пиће у нормалним кућним условима? Који састојци су вам потребни?

Рецепт за тинктуру од крушке - кувајте и уживајте

Чак ни почетник домаћи винар неће се суочити са озбиљним потешкоћама у прављењу тинктуре од крушке. Технологија прављења пића је елементарна, а потребне компоненте су прилично доступне просечном кориснику.

Да бисте као резултат добили квалитетно, мирисно и укусно пиће, требаће вам:

• Скупа вотка – 0,7 л;
• Зрели плодови крушке - 1,5 кг;
• Пречишћена вода за пиће - 0,2 л;
• Шећер - 0,2 кг.

Процес кувања се састоји од следећих корака:

• Крушке се добро оперу, исеку на пола и уклоне језгро са коштицама, као и сви трули или покварени делови плода;
• Воће се ситно исецкати или самлети у машини за млевење меса, блендеру или на ренде;
• Резултујућа маса се ставља у стаклену посуду, прелије вотком, након чега је, затворивши је чврстим поклопцем, добро протресите;
• Контејнер се ставља на топло тамно место на период од 30 дана, при чему се свака 3 дана поново добро протресе;
• Таложено пиће се пропушта кроз памучни филтер, а пулпа крушке пажљиво се цеди;
• У малој емајлираној шерпи припремите шећерни сируп растварањем шећера у топлој води. Након кључања воде, ватра се мора смањити и тигањ држати на њој још 3-4 минута, редовно уклањајући пену;
• Охлађени шећерни сируп се додаје у већ филтрирано пиће и наставља са инфузијом још 7 дана, након чега је пиће потпуно спремно за пиће.

Још један рецепт који поједини корисници не продају тако често јер се зове "Пикант", што наглашава његову оригиналност и квалитет финалног производа. За припрему тинктуре крушке према овом рецепту, кућном мајстору ће бити потребно:

• Зрели плодови крушке - 1,5 кг;
• Двоструко дестиловано домаће пиво – 0,75 л;
• шећер - 100 г;
• Нана - 2 мале гранчице.

Да бисте добили тинктуру од крушке која има добар укус и мирис, биће вам потребни следећи кораци:

• Крушке се добро оперу и из сваког плода се исече језгро са коштицама;
• Воће се исече на мале кришке;
• Исецкана маса се ставља у стаклену теглу, на чије дно се пре тога стављају гранчице нане. После тога, цела маса се прелије месечином;
• Стаклена тегла је чврсто запушена и инфузирана 12 дана на тамном и топлом месту;
• По истеку периода инфузије, пиће се филтрира кроз газу пресавијену у неколико слојева, а пулпа крушака се добро исцеди;
• У процеђени напитак сипајте гранулирани шећер и све добро измешајте.

Ово су далеко од свих варијанти рецепата за тинктуру од крушке, али сваки винар може бити сигуран да шта год одлучи да користи, као резултат тога, на свом столу ће имати пријатно, мирисно и укусно лагано алкохолно пиће. Посебно ће то ценити представници слабијег пола.