Рецепт за домаћи квас од грожђица

У врелом летњем периоду, квас није само пиће пријатног укуса, већ и расхлађивање, као и да даје много снаге и енергије. Пију пиће не само у сврху задовољства, већ понекад чак и за лечење и превенцију. А постоји огроман број и разноврсност састојака од којих домаћи мајстори и домаћице припремају квас.

Рецепти за прављење кваса од разних састојака тражени су међу многим домаћим мајсторима. Један од популарних састојака који се може користити за прављење укусног и освежавајућег кваса су грожђице.Како се користи у припреми кваса? Колико је компликована технологија прављења пића?

Рецепт за квас од сувог грожђа - једноставан рецепт и укусно пиће

Да бисте припремили квалитетан, укусан и освежавајући квас од сувог грожђа, морате стриктно поштовати сва правила и фазе технологије, које искусни мајстори и домаћице са задовољством деле.

Ако се уради како треба, коначно пиће ће бити слатко, оштро и газирано. Слаткоћу кваса регулише сам домаћи мајстор, додавањем одређене количине шећера.

Састојци

Састојци потребни за прављење класичног кваса од сувог грожђа су следећи:

• шећер - 200 г;
• Ражени хлеб - 0,5 кг;
• Питка пречишћена вода - 5 л;
• Суво грожђе - 50 г;
• Суви квасац – 15 г.

Процес прављења кваса од сувог грожђа

Да бисте тачно пратили све кораке технологије, морате извршити следеће кораке:

• Векна хлеба се исече и суши у рерни док не порумени. Немогуће је да хлеб изгори, јер ће се тада у пићу појавити непријатна горчина;
• Вода се сипа у емајлиран тигањ и доведе до кључања, након чега се гранулирани шећер раствара у кључалој води;
• У добијени шећерни сируп се сипају крекери и посуда се остави на хладном месту да се маса охлади;
• Из тигања се узима мало течности и у њој се раствори суви квасац, након чега се добијена смеша сипа назад у посуду и добро измеша;
• Тигањ се прекрива пешкиром и сладовина се оставља да се кува 36 сати;
• Настала инфузија се пропушта кроз филтер од газе и након дегустације, ако је потребно, додаје се одговарајућа количина шећера;
• Квас се сипа у тегле или флаше и оставља у подруму или фрижидеру, али не покрива пластичним поклопцима да би се избегла експлозија;
• По истеку дана треба да се појави талог на дну посуда, па се квас пажљиво оцеди и филтрира, након чега се у њега ставља суво грожђе;
• Да би пиће било газирано, мора се држати на топлом месту 10 сати, а затим у фрижидеру.

Због својих јединствених својстава, квас од грожђица је прилично погодан за превенцију желучаних или цревних обољења, као и за борбу против жгаравице или штуцања. Многи родитељи успешно помажу да поврате снагу својих беба након дуге болести, уз помоћ кваса од грожђица.

Као што видите из горе наведеног рецепта, квас од грожђица је пиће које не захтева употребу било какве сложене опреме, а састојци потребни за њега су сасвим доступни сваком кориснику или кућном мајстору. Због тога је трошак пића минималан, а његов квалитет и својства далеко превазилазе карактеристике сличних производа који се купују у продавници. Стога, када припремате квас од сувог грожђа, на столу ћете имати дивно освежавајуће пиће, уз минималну цену.