Рецепт за домаћу тинктуру диње

Овакво воће као што је диња за многе од нас асоцира на празник и пријатну посластицу. Иако дињу не воле сви, њена арома не може оставити равнодушним ни оне који не цене превише укус. Али у хладним зимским вечерима, мирис и укус диње је само илузија, јер ће требати још неколико месеци да се сачека да се појави свеже воће.

За домаће винаре, укус и арома диње су стварни не само да замисле или памте, већ и да их осете у стварности.Како је то могуће? Тинктура диње је савршена опција да уживате у свим благодетима диње чак и током зимских вечери. Колико је просечном кориснику тешко, чак и без винарских вештина, да код куће направи тинктуру од диње? Да ли су сви састојци за његову припрему доступни сваком кућном мајстору?

Рецепт за тинктуру диње - укусно, пријатно и здраво

За припрему тинктуре диње у стандардним кућним условима биће вам потребни обични зрели плодови. Требало би да буду тачно зреле, али не презреле. Као база алкохола користи се висококвалитетна водка, разблажени етил алкохол или дупло дестилована месечина. Као резултат, добија се напитак јачине 25-30%, што је сасвим задовољавајуће за лепши пол, који цене лагана и не превише јака алкохолна пића.

Састојци тинктуре диње

Да бисте пратили класични рецепт за прављење тинктуре од диње, кућном мајстору ће бити потребно:

• Диња - 1 кг;
• Вотка, моонсхине или разблажени алкохол - 0,5 л;
• Шећер - 150-200г;
• Млевени ђумбир – 2-3 г.

Што се тиче употребе шећера у кувању, његова количина ће директно зависити од укуса и преференција винара.

Припрема тинктуре диње

Редослед радњи у припреми тинктуре диње састоји се од следећих корака:

• Плодови диње се огуле, унутрашњост са коштицама уклоњена и исечена на ситне комаде;
• Нарезана диња се ставља у стаклену теглу заједно са ђумбиром и прелива алкохолном подлогом, која треба да покрије целу масу 4-5 цм више;
• Контејнер се ставља на тамно место где влада собна температура у периоду од 2 недеље, при чему се протреса сваких 5 дана да се сав садржај добро измеша;
• По истеку термина тинктура се пропушта кроз филтер од газе, који се састоји од неколико слојева материјала, а пулпа се благо стисне;
• У пиће додајте гранулирани шећер по укусу и поново добро измешајте целу масу;
• Контејнер се затвара чврстим поклопцем и инфузија још 2-3 дана, након чега се пиће може дегустирати.

Неки корисници разматрају могућност прављења тинктуре диње не само као пријатног алкохолног пића, већ и као ефикасног лековитог средства. Плодови диње садрже многе витамине и супстанце које доприносе превенцији и лечењу одређених болести.

Лековита тинктура диње користи се у лечењу болести срца и крвних судова, као и код атеросклерозе и поремећаја жучне кесе. Да би га правилно скувао, кућном мајстору ће требати:

• Средња диња - 1 комад;
• шипак - 25 г;
• Мед - 100 г;
• Чисти етил алкохол - 300 мл.

Да бисте припремили тинктуру која ће се накнадно користити за лечење и превенцију разних болести, морате пратити следећи алгоритам:

• Диња се пропушта кроз соковник, добијајући свеж сок да се натопи;
• Шипак се ситно исецка, прелије водом и кува у шерпи на тихој ватри 10 минута;
• Бујон се хлади и инфузија 4 сата, након чега се филтрира кроз газу пресавијену у неколико слојева;
• Сок од диње, мед, етил алкохол и инфузија шипка се помешају у посебној посуди, након чега се оставља на тамном и топлом месту 7 дана;
• На крају термина тинктура се конзумира 3 пута дневно пола сата пре јела, 2-3 супене кашике.