Рецепт за домаћи ликер од крушке

Они који су бар једном у животу пробали домаћи ликер од крушке заувек ће памтити невероватан укус и укусну арому овог пића. Али, упркос чињеници да се пиће на крају испоставило да је укусно и пријатно, његова припрема захтева изузетну издржљивост и стрпљење. С друге стране, они који су научили да спремају домаће пиће у нормалним кућним условима постали су не само прави професионалци у својој области, већ на трпези увек имају укусно алкохолно пиће, које радо часте и воле своје госте. оне.

Трајност процеса припреме ликера од крушке објашњава се чињеницом да ови плодови доста споро одају свој укус и арому, а да би се постигао најефикаснији резултат, ликер мора да стоји још неколико месеци .

Али неки домаћи мајстори данас су постигли такву вештину да умеју да направе ово пиће у најкраћем могућем року, а квалитет му није ништа лошији од алкохола који се прави дуже време.

Рецепт за ликер од крушке - користимо савете искусних

Једна од главних тачака на које стручњаци из области алкохолних пића обраћају пажњу је прави избор воћа за ликер. Једна од најчешћих сорти која се показала као најефикаснија је сорта крушке Вилијамс.Плодови ове сорте одликују се винско-слатким укусом, а одлично се слажу и са зачинима, зачинима и другим алкохолним пићима. Још један врхунац ове сорте је арома мушкатног орашчића, која савршено допуњује укус готовог пића. Друге сорте крушака које се могу користити за прављење домаћих ликера су Оливиер де Серре и Цлапп'с Фаворите. Једна од предности је то што се њихови недостаци укуса или ароме могу надокнадити и изгладити алкохолном базом која се користи у припреми ликера.

Користећи класични рецепт за ликер од крушке, сваки кућни корисник може направити пиће одличног квалитета. Добијени ликер се користи уз десертна јела, воће или слаткише. А технологија кувања није превише компликована и збуњујућа. Штавише, алкохолна база у овом рецепту може бити висококвалитетна водка или месечина, као и разблажени алкохол.

Састојци

Као састојке за прављење пића користите:

• Плодови крушке - 1 кг;
• Вотка или моонсхине - 0,5 л;
• Шећерни песак - 250 г;
• Питка пречишћена вода - 200 мл;
• Пупољци каранфила - 1 ком;
• Млевени цимет – 1 прстохват.

Корисник може самостално подесити количину гранулираног шећера, у зависности од сопствених преференција.

Кување

Технологија кувања укључује следећи редослед радњи:

• Плодови крушке се добро оперу, исеку на мале кришке, а семенке и језгро се исеку и уклоне;
• Мекоза крушке се заједно са кором трља на ситно ренде;
• Резултујућа маса се ставља у посуду за инфузију и тамо се додају зачини;
• Цела маса се прелије вотком или месечином, добро промеша, покрије чврстим поклопцем и стави на топло место 25-30 дана, при чему се посуда протреса свака 3 дана да се меша садржај;
• Када се период инфузије заврши, инфузија се филтрира кроз газу, пулпа се добро исцеди и баци;
• Мешањем воде и шећера у мањој шерпи припрема се стандардни сируп, тако што се смеша кува на лаганој ватри 3-5 минута, након чега се готов сируп охлади на собну температуру;
• Инфузирани сируп од крушке се помеша са шећером, затим затвори чврстим поклопцем и држи на хладном месту 1 недељу;
• Ако је пиће превише замућено, пропушта се кроз памучни филтер.

Ликер има приближну јачину од 20%, а рок трајања не би требало да буде дужи од 3 године, јер касније пиће губи својства.