Рецепт за домаће вино од ђумбира (вино од ђумбира)

Међу бројним алкохолним пићима домаћих мајстора, вино од ђумбира се сматра оригиналним и чврстим. Укус пића садржи изражене нијансе карамеле, лимуна и неких зачина. Вино од ђумбира је савршено за оне који воле лагана пића и плаше се јутарњег мамурлука. Они који су бар једном пробали вино од ђумбира никада неће заборавити његов укус, а присуство посебних лековитих својстава у пићу чини вино одличним профилактичким средством.

Својства вина од ђумбира

Које карактеристике вина од ђумбира се издвајају од других жестоких пића? Постоји много таквих својстава ове врсте вина и међу главнима:

• Побољшајте варење;
• Превенција и лечење прехладе;
• Лечење запаљења ждрела и носа;
• Способност смањења телесне температуре;
• Смањење упале и болова у зглобовима;
• Смањење и отклањање главобоље;
• Освежавајући ефекат лети и загревање зими;
• Подизање расположења и ослобађање од апатије и малодушности.

Занимљиво, за разлику од других алкохолних пића, вино од ђумбира се препоручује за употребу чак и трудницама како би се отарасиле нападаја мучнине изазване токсикозом. За безбедну конзумацију, препоручљиво је у овом случају вино разблажити лимунадом.

Вино од ђумбира се прави у две врсте: тамно и светло. Лако вино се одликује оригиналним зачинским укусом и лаганом трпкошћу. Тамно вино има мекши укус, а благи призвук карамеле даје потпун и пријатан укус пићу.

Како обичан корисник може направити квалитетно вино од ђумбира код куће? Шта ће, осим главног састојка, бити потребно да се рецепт примени у животу?

Обавезни састојци

Састојци потребни за прављење вина од ђумбира су следећи:

• Мед – 4 кг;
• ђумбир рендани - 0,7 кг;
• Питка пречишћена вода – 5 л.

Процес прављења вина од ђумбира

Технологија прављења вина од ђумбира подразумева следеће кораке:

• Рендани корен ђумбира се прелије водом;
• Додајте 1 кг меда и заразите вино квасцем;
• После кратког временског периода, преосталих 3 кг меда и мало воде се додају у посуду;
• За ефикаснију ферментацију, цела маса се добро измеша и сипа да би била лакша и провиднија;
• Процес ферментације се наставља 60-90 дана;
• По истеку рока трајања, готово вино се филтрира кроз газу пресавијену у неколико слојева, охлади и сервира.

Коктел од ђумбира

Један од рецепата који подразумева прављење коктела са ђумбиром и вином укључује следеће састојке:

• Црно вино - 1 чаша;
• Цимет - 1 штап;
• Шећер - 4 кашичице;
• Кора поморанџе или лимуна;
• Ђумбир (корен) – 3 комада

Процес припреме таквог коктела укључује следеће кораке:

• Корен ђумбира темељно опрати, огулити и исећи на танке траке;
• Црно вино се ставља на лагану ватру, додаје се штапић цимета и загрева, али не доводи до кључања;
• Кору поморанџе ситно исецкајте или је нарендајте;
• Шећер помешан са кором и умешан да се добије цитрусни шећер;
• Шећер се додаје врелом вину, доведе до кључања и склони са ватре;
• Топао напитак се процеди у шољу сецканог ђумбира;
• Инсистирајте неколико минута;
• Послужите само топло.

Овакав коктел не само да вас загреје у хладном зимском времену, већ вас и савршено орасположи. Његов оригиналан и јединствен укус остаје у памћењу дуго времена и они који су га пробали сигурно ће пожелети да то ураде поново.