Рецепт за домаћи ликер од нара

Anonim

Међу здравим и витаминима богатим намирницама и воћем, шипак, уз још неке врсте воћа, заузима водећу позицију. Сок од нара се користи не само у лечењу и превенцији разних болести и подизању нивоа хемоглобина у крви, већ се користи и у кулинарству, као састојак и додатак многим јелима и пићима.

Домаћи домаћи винари и месечари од недавно су почели да користе ово воће као сировину за припрему оригиналних и висококвалитетних алкохолних пића. Иако прављење жестоких пића на бази нара није јефтина опција, крајњи производ има толико укуса и арома да су корисници спремни да потроше свој новац да га поново пробају и почастите своје пријатеље и вољене.

Једно од пића које својим укусом, аромом и снагом одушевљава многе домаће винаре је ликер од нара. Шта ће просечном кориснику бити потребно да би код куће направио ликер од нара? Колико је компликована технологија за прављење овог пића?

Процес прављења домаћег ликера од нара је мукотрпан и педантан. Упркос томе, утрошено време и труд ће се више него исплатити када домаћи винар проба готово пиће. Пре него што пређете директно на његову припрему, важно је огулити плодове нара од коре и унутрашње пулпе. Да би се то урадило ефикасно и брзо, хладна вода се сипа у одговарајућу посуду, након чега се нар ножем пресече на два дела. Једна половина се стави у исечену воду и притисне на конвексни део. Као резултат, сва зрна испадају из коре, која се окреће наопако.Ефикасност ове методе лежи у чињеници да руке мајстора остају чисте, семенке остају нетакнуте, а драгоцени сок од нара је очуван.

Класични рецепт за прављење домаћег ликера од нара, укључује следеће састојке:

  • Нар - 3 велика плода;
  • Шећер - 1 кг;
  • Вотка или моонсхине - 1 л.

Технологија кувања се састоји од следећих корака:

  • Семенке нара извађене из плода сипају се у теглу од три литре;
  • Зрна се прелију шећером и прелију алкохолом;
  • Цела маса се измеша дрвеним штапом, затим затвори чврстим поклопцем и остави 10 дана на тамном и хладном месту;
  • Сваког дана током овог периода, цела маса се темељно меша дрвеном лопатицом;
  • На крају рока, готово пиће се филтрира и флашира.

Још један рецепт за прављење ликера од нара подразумева употребу чистог алкохола као алкохолне базе. Састојци који ће вам требати у овом случају су:

  • Семенке нара - 300 г;
  • Алкохол, 95% алкохола - 3 л;
  • Минерална вода – 3 л;
  • Шећерни песак - 220 г.

Технологија имплементације овог рецепта састоји се од следећих корака:

  • Земе нара се сипају у теглу;
  • У то се сипа алкохол, добро промеша и затвори чврстим поклопцем;
  • Цела маса се инфундира 1 недељу;
  • На крају рока, минерална вода се доведе до кључања у емајлираној шерпи и у њу се сипа гранулирани шећер;
  • Цела маса се меша док се шећер потпуно не раствори, након чега се тигањ скида са ватре;
  • Сируп се охлади, сипа у инфузију нара и дода се још два литра алкохола;
  • Све се добро измеша, филтрира кроз газу или памучни филтер, а затим флашира;
  • Готово пиће, флаширано и добро затворено, настаје још недељу дана, након чега се може послужити.

Ликер од нара се конзумира чист или се користи као компонента у припреми разних алкохолних коктела.

Дринкс

Опширније: