Рецепт за домаћи квас од грашка

Међу мноштвом усева, воћа и воћа, неки су толико популарни и тражени међу људима да се од њих припрема не само велики број пића и јела, већ и мноштво разних лекова и козметике. Једна од култура која се активно користи у свим овим областима је грашак. Које су предности овог производа? Где и како се користи? Да ли је могуће направити тако освежавајуће и укусно пиће као што је квас од грашка?

Особине и корисна својства грашка

Суви грашак, који се користи као компонента неких јела, има мало калорија, а по овим показатељима чак и надмашује многе врсте меса. Поред калорија, производ садржи велику количину протеина и угљених хидрата. А осим ових корисних материја, суви грашак садржи много минерала и витамина.

Због тако великог броја корисних супстанци, грашак се активно користи у медицини, кулинарству и козметологији. На његовој основи се припрема велики број јела, козметичких маски и лековитих тинктура. А да бисте направили квалитетан укусан и освежавајући квас од грашка, мораћете да узмете у обзир неке нијансе и суптилности, као и да користите додатне састојке у кувању.

Рецепт за квас од грашка - једноставан, са пријатним резултатом

Важно је узети у обзир да се технологија прављења кваса од грашка у неким аспектима разликује од стандардне и шаблонске. Ове нијансе су последица високе тврдоће сувог грашка, па рецепт укључује додатне кораке током припреме напитка.

Следећи састојци се користе као састојци који су неопходни да би се ускладили са рецептом и технологијом:

• Грашак - 2 шоље;
• Питка пречишћена вода - 1 л;
• шећер - 100 г;
• Квасац - 4 тбсп. л;
• Брашно - 2 тбсп. л.

Да би све фазе технологије биле тачно праћене, морате урадити следеће:

• Грашак се пажљиво сортира, а покварени грашак уклања;
• Грашак се сипа у шерпу и кува на тихој ватри док не омекша, након чега се меси дрвеном кашиком;
• Након што се добијени бујон охлади, оцеди се кроз сито, исцеди густу масу, сипа у другу посуду;
• У чорбу додати коре лимуна и шећер, па поново ставити на лагану ватру и проврити, а затим охладити;
• Пшенично брашно и квасац се разблаже у посуди са бујоном, након чега се оставе да се инфузирају;
• Након што инфузија грашка почне да ферментира и пени, мора се проћи кроз платнену врећу, филтрирати и флаширати;
• Боце се добро затварају и остављају за накнадну ферментацију и инфузију на хладном месту.

Још један рецепт за квас од грашка

Још један рецепт за прављење кваса од грашка, укључује следеће састојке:

• Грашак - 1 кг;
• Вода за пиће - 10 л;
• Мед - 200 г;
• Квасац - 30г

Начин кувања се састоји од следећих корака:

• Грашак се пажљиво сортира и опере;
• Прелијте водом и кувајте на лаганој ватри док се потпуно не скува, што се одређује по мекоћи;
• Кувани грашак се охлади и филтрира;
• У добијену процеђену чорбу додају се квасац и мед и посуда се ставља на топло место да се натапа 8 до 12 сати;
• Ферментисано и исталожено пиће се флашира и добро затвара.

Без обзира на технологију припреме кваса од грашка, на крају се добија квалитетан, укусан, пријатан и освежавајући напитак који се допао великом броју домаћица и домаћих мајстора.