Рецепт за домаћи мјесец од базге

Савремени кућни месечари су толико добро савладали процес прављења овог напитка да данас могу да направе напитак високог квалитета буквално од сваког воћа, воћа или биљке. Често је крајњи резултат далеко бољи од производа познатих произвођача алкохолних пића, који се данас могу купити у продавницама. Али главна разлика између домаћег месечина и производа из продавнице је у томе што је еколошки прихватљив и апсолутно безбедан за здравље, ако се правилно користи.

Базга, која данас расте у многим крајевима наше земље, једна је од врста биљака које домаћи мајстори користе као основу домаћег месечина.Колико је компликована технологија за прављење овог пића? Може ли почетник да га кува у нормалним кућним условима? Који ће други састојци, осим базге, бити потребни кућном мајстору?

Рецепт за мјесењак за старину - кувамо га сами и квалитетно

Цватове базге не користе често домаћи моонсхинерс, али ако можете направити мјесечину на основу њих, онда ће такво пиће гарантовано бити мирисно, укусно и снажно. Гурмани и познаваоци јаких алкохолних пића толико воле ову месечину да се просто одушевљавају када се појави на свечаној трпези.

Иако припрема каше од цвасти базге захтева правилан приступ и стрпљење, накнадно ће се на његовој основи припремити квалитетан и укусан напитак. Да цвасти базге не би изгубиле ароматична својства, стручњаци не препоручују прање, већ једноставно отресање прашине и инсеката са њих.Такође, сакупљање оваквих цвасти мора се вршити у време њиховог цветања, што је најефикасније време.

Да бисте направили заиста квалитетан напитак од цвасти базге, важно је пратити редослед корака у технологији припреме. Изгледа овако:

• Цветови базге се стављају у теглу и засипају шећером, затим се добро измешају и прелију са 2 литра воде;
• После мешања, посуда се остави на топлом месту за инфузију, у трајању од 2 дана;
• После овог периода, посуда се поново промућка и додаје се 1 литар воде;
• На врат контејнера се поставља фабрички водени печат или се ставља рукавица са пробушеном рупом на једном од прста;
• Контејнер се ставља на тамно место где температура достиже 25 степени;
• Трајање процеса масовне ферментације је од 24 до 28 дана.

По завршетку периода ферментације, каша се може користити за дестилацију месечине. У овој фази је такође важно пратити редослед корака који обично захтева стандардна технологија за израду висококвалитетног моонсхина. Цео процес је подељен у две главне фазе: прва и друга сакупљање дестилата. Током дестилације, мјесечина се доводи до нивоа пада јачине у струји до 45%. Остаци након селекције се не користе за конзумацију, због штетних, па чак и опасних ефеката на организам. Након прве селекције, мјесечина се разблажи за 20%, а првих 15% другог дестилата се такође не користи. Сви остали репови се такође не користе за потрошњу.

Најбоље је разблажити висококвалитетни мјесец од базге до јачине од 40%, након чега се може флаширати и добро затворити, оставити да одстоји 3 дана.

Готово пиће гурмани и познаваоци алкохола цене не само због невероватних својстава укуса, већ и због вредних лековитих ефеката које има на људски организам.