Рецепт за домаћу тинктуру нара и ликер

Anonim

Међу укусним, мирисним и пријатним воћем које има своју публику поштовалаца, шипак је тражен и популаран. Иако се не свиђа свима његов специфичан укус, студије су показале да ово воће садржи огромну количину корисних и хранљивих материја, као и око 150 аминокиселина. Међу нама познатим витаминима који се налазе у нару су витамини Ц, К, Б6 и Б9. Због присуства ових и других супстанци, редовна употреба нара активно помаже у јачању срчаног мишића, снижавању холестерола у крви, стварању атеросклеротских плакова.

Нар је оријентално воће које се узгаја у Азербејџану и суседним регионима. На основу тога се припремају најразличитија јела и пића. А чувена тинктура нара „Кремљске звезде” редовно је била присутна на столу генералних секретара Комунистичке партије Совјетског Савеза. Њена лековитост била је толико цењена да су је тадашњи политичари стално конзумирали за ручком и вечером.

Многе савремене домаће мајсторе занима да ли је данас могуће припремити ликер од нара који би био што сличнији звездама Кремља. Шта је тачно потребно за ово? Која је технологија прављења овог пића?

Главни критеријум за одабир плодова за прављење ликера од нара је њихова целовитост, свежина и одсуство трулежи или буђи. Алкохолна база у кувању може бити обична водка, јефтин коњак, висококвалитетни месечев или разблажени алкохол.

Као што се користе састојци у класичном рецепту:

  • Гранате - 3 ком;
  • Вотка или друго жестоко пиће - 0,5 л;
  • шећер - 200 г;
  • Питка пречишћена вода - 100-150 мл;
  • Лимун - 1 комад;
  • Цимет - пола штапића.

Процес прављења ликера од нара састоји се од следећих узастопних корака или корака:

  • Нар се пажљиво љушти, покушавајући да не прска сок, већ да остане унутар зрна воћа. Одстрањује се и пулпа која се налази унутар воћа, јер напитку даје јаку горчину
  • Семенке нара се дробе дрвеним оклагијом, а сок се сипа у стаклену теглу или флашу
  • Лимун се прелије кључалом водом, опере у текућој води и осуши. Ножем или кором од поврћа пажљиво исеците кору са воћа, не додирујући бело месо. Кора се додаје у посуду у којој су семенке нара претходно пресавијене
  • У посуду сипајте шећер, добро промешајте и затворите затвореним поклопцем, након чега се остави 5 дана на топлом месту, при чему се мућка једном дневно
  • Од воде и шећера скува се стандардни сируп у који се затим сипа месечина или водка и додаје пола штапића цимета, након чега се све добро измеша, покрије чврстим поклопцем и стави на тамно место. на собној температури у трајању од 10 дана. За то време протресите посуду свака 2-3 дана
  • Готов ликер од нара се филтрира кроз неколико слојева газе, а пулпа се добро исцеди. Пиће се дегустира и по потреби се додаје мало шећера. А ако ликер има повећану киселост или јачину, разблажи се водом.

Ако се у алкохолу појави мутни талог, пиће се пропушта кроз памучни филтер који га чини провидним. Седимент не утиче на укус пића. Ако се ликер од нара чува у херметички затвореној посуди, онда је његов рок трајања до 3 године. Јачина пића је обично између 25 и 30 степени.

Дринкс

Опширније: