Рецепт за тинктуру домаћег џема

Anonim

Љубитељи слатког су просто одушевљени што се у њиховим кантима налази мноштво тегли разних величина, у којима се чува најразноврснији џем од воћа, бобица и воћа. Иако је пријатно користити џем не само свеж, већ и неко време након његове припреме, на пример зими, у неким случајевима га није баш пријатно јести. Поента је да су неке врсте џема већ ферментисале и постале не само неподесне за јело, већ су чак и опасне по здравље.

Али бацање таквог џема није увек једина опција и излаз.Кућни мајстори који су се научили практичности и штедљивости знају да користе џем којем је истекао рок трајања, не као храну, већ као сировину за прављење укусних и мирисних тинктура. Да ли је могуће направити укусну тинктуру од џема? Може ли обична домаћица то учинити код куће? Шта је за ово потребно и које нијансе треба узети у обзир?

Пре него што погледате рецепте за прављење тинктуре џема, важно је узети у обзир неке подсетнике и упозорења домаћих мајстора који су већ стекли искуство у оживљавању оригиналних рецепата. Један од подсетника је да се у кувању не мешају различите врсте џемова и конзерви. Још један савет је да користите висококвалитетни пречишћени месечев сјај, коњак или скупу вотку као алкохолну базу.

Састојци који ће вам требати да примените рецепт код куће:

  • Стари џем (без обзира на бобице или воће) - 0,5 кг;
  • Вотка или моонсхине - 0,5 л;
  • Шећер - по укусу домаћег мајстора.

Да бисте на излазу добили алкохолно пиће високог квалитета и пријатног укуса, потребно је стриктно пратити све фазе технологије, радећи то узастопно:

  • Џем се пребацује у теглу од литара;
  • Остатак места до саме ивице тегле се напуни алкохолном базом, након чега се цела маса добро измеша;
  • Тегла се затвори чврстим поклопцем и стави на топло, светло место на период од 1,5-2 месеца. Током овог периода, тегла се протреса свака 3-4 дана како би се џем ефикасније растворио у алкохолу. Током последње недеље, тегла треба да мирује, не треба је трести;
  • Готово пиће се оцеди од талога и дегустира. Ако слаткоћа није довољна, додајте шећер по укусу и поново добро промешајте целу масу. Након тога, тегла се затвори чврстим поклопцем и остави још 24 сата;
  • Тинктура се пропушта кроз памучни филтер, а да би се постигла транспарентност напитка, мораћете то да урадите неколико пута;
  • Пиће је флаширано и добро затворено;
  • Век трајања тинктуре џема нема ограничења.

Још један рецепт који одобрава огроман број корисника је тинктура џема са зачинима. Састојци за овај рецепт ће требати следеће:

  • Џем - 0,5 кг;
  • Коњак – 0,5 л;
  • Каранфил - 2 пупољка;
  • Цимет - 1 штап.

Начин кувања се састоји од следећих корака:

  • Џем се ставља у стаклену теглу од два литра, ту се додају зачини и прелију коњаком;
  • Тегла се затвори чврстим поклопцем и добро протресе да се сав садржај помеша;
  • Цела маса се инфундира 2 месеца на тамном, топлом месту;
  • На крају термина, готова тинктура се пропушта кроз памучни филтер и флашира, које се чврсто зачепи и инфузира још 10 дана.

Пиће се служи охлађено и конзумира се у чистом стању или уз лагане грицкалице.

Дринкс

Опширније: