Преглед португалског порто вина (порто)

Проучавајући карактеристике укуса разних винских асамбалаза, нећете моћи да прођете поред правог португалског порто вина (порто). Управо са овим производима почео је развој једног од најпопуларнијих сегмената алкохолних производа.

Прави порто је сада цењен на свим континентима, и то није изненађујуће, јер су ова пића идеална за све догађаје и приватне дегустације.

Да ли знате? Порто Винтаге се сматра најбољим порто вином у самом Португалу. Прави се од вина са седиментом.

Белешке о дегустацији

Порто је португалско порто вино, које је у суштини ојачано избалансирано вино и нека врста симбола алкохолне индустрије широм земље.

Ова пића су контролисана пореклом. Дакле, само они производи који су произведени на североистоку земље, у долини реке Доуро, сматрају се правим представницима сегмента.

Главне сорте грожђа које се користе за прављење портова су Тоурига Францеса, Тинта Цао, Тоурига Национал, Тинта Рориз и Тинта Бароца.

У зависности од квалитета и старења, сва португалска ојачана вина се деле на:

• Стандард. Младо ојачано вино направљено од мешавина различитих година и одлежавано у храстовим бурадима.
• Премијум. Флаширана пића неколико година. Имају светлију боју и суптилан укус.
• Винтаге. Одлежава најмање 15-20 година и одушевљава интензивним перформансама укуса са примесама зачина.

Боја

Спољашње извођење конзистенција може бити веома разнолико, од елегантног ћилибара до тамно црвене или сламнато жуте. Све зависи од принципа производње и одабраних састојака.

Мирис

Ароматична компонента је изражена савршеним балансом воћа и бобица са зачинским нотама које се јављају код најискуснијих представника порто.

Укус

Гастрономска изврсност заснива се на најделикатнијем укусу и јакој компоненти хмеља.

Технологија производње

Сваки португалски произвођач се труди да свом порту вину дода оригиналну органолептичку ноту, због чега се рецепти производа могу разликовати. Истовремено, принцип прављења ових пића остаје непоколебљив.

У почетку се припрема вински шир, у који се накнадно додаје алкохол да би се зауставила ферментација. Затим се добијени производ шаље да се одмара у храстовим бурадима или стакленим контејнерима.

Овакав одмор може трајати од 3 месеца до неколико година. Штавише, сваке 3-4 недеље пиће се филтрира и сипа да би се уклонио каменац.

Како купити оригинално пиће

Модерна алкохолна арена узнемирује великим бројем фалсификата. Сходно томе, у почетку морате бити заинтересовани не за то како правилно пити порто вино, већ где и како одабрати достојан производ.

Пракса показује да се данас кривотворени производи праве за скоро све популарне брендове, што значи да ће немар довести до тога да ћете морати да се упознате са алкохолом лошег квалитета.

Да се ​​то не би десило и да бисте у потпуности уживали у атрактивним карактеристикама укуса и ароме ојачаног вина, препоручујемо да обратите пажњу на следеће нијансе у процесу селекције:

• Изглед.

Португалско португалско вино се испоручује на тржиште у врхунским стакленим контејнерима. Никада нећете видети окрњено стакло, асиметрично постављене етикете, неравне шавове или оштећене поклопце на брендираном производу. Искусни произвођачи пажљиво обезбеђују да потрошач добије производе беспрекорног квалитета.

• Место куповине.

Алкохол купујте само у специјализованим продавницама алкохола, где се купцима могу обезбедити сертификати квалитета. На тезгама и обичним железничким станицама, брендирани порт се не налази.

• Акциза.

Сви алкохол. Који прође царињење, добије акцизну маркицу. Овај елемент против фалсификовања је обавезан, а његово одсуство на бочици би требало да изазове сумњу у аутентичност производа.

• Доследност.

Пажљиво проучите структуру пића пре одласка на касу. Мора бити савршено чист и транспарентан. Све неоплазме говоре о неправилним принципима складиштења или фалсификованој природи производа. Таква пића треба избегавати.

Да ли сте знали? Најбољи представници порта су пића мајстора долине Доуро.

Како правилно служити

Када купујете португалски порто порто у продавници, не морате размишљати о томе како га правилно пити. Принципи дегустације ових пића су у потпуности засновани на класичном сервирању вина.

Производе треба сипати у високе винске чаше са танком дршком са провидним стаклом. У таквим чашама најлакше је проучавати главне индикаторе боје и ароме.

Важно је обратити пажњу и на температуру. Бели порти се служе охлађени на 10-12 степени, док су црвени одлични на 16-18 степени.

Са којим се производима слажу

Приликом куповине скупог порта не заборавите на грицкалице. Морају бити значајни, јер пића имају велику јачину.

Нарочито, можете пронаћи савршену комбинацију за одабрани склоп међу јелима од меса, сиревима, морским плодовима, рибом, воћем, пецивима и десертима.

Треба напоменути да је порто апсолутно незахтеван у погледу природе гастрономске пратње.

Да ли сте знали? Према званичној португалској регулативи, порт се може чувати само у дрвеним бурадима од француског, америчког и португалског храста.

Друге употребе

Важна тачка сваке дегустације је питање разноликости гастрономских и ароматичних карактеристика.

Сигнатуре португуесе порт, наравно, одушевљава бојом боја, али гарантовано ћете пожелети да пробате ова пића у коктелима током дуже дегустације.

Најпопуларнији миксеви порто укључују Порто Мандарин, Порто Сунсет, Каипи Порто, Доуро'с Теар и Порто Лиме.

Које су врсте овог пића

Ако сте расположени за мирисно, укусно и истовремено снажно слагање, онда је прави португалски португал производ који ће задовољити све ваше захтеве и жеље.

Најпопуларнији представници сегмента су:

• Сандеман Порто Руби Доуро ДОП. Црвени гранат са златним одсјајима. Укус је изграђен на дубоким нотама зрелог воћа и храстовог чипса, а арома прија тоновима шљиве и јагоде.
• Фонсеца Бин 27. Алкохол дубоке рубин боје са богатом воћном аромом, у којој се јасно чују нијансе трешње, купине и шљиве. Гастрономске перформансе засноване су на заобљеним обрисима црног воћа и зрелих танина.
• Грахамс 10 Иеар Олд Тавни Порто. Алкохол боје ћилибара са црвеним тоновима. Одушевљава деликатном аромом зрелог воћа, пиринча и меда, као и јединственим укусом сочног зрелог воћа.
• Довс Фине Руби Порт. Има тамни рубин обрис и деликатан укус са израженим уделом зрелих трешања и малина. Ароматична база је изражена нијансама меда, ваниле и воћа.

Историјска позадина

Изглед луке је последица неизреченог алкохолног рата између Француске и Енглеске, који је избио у 17. веку. У почетку су Французи одбили да снабдевају своја вина Фогги Албиону, а као одмазду, Британци су забранили увоз апсолутно сваког алкохола из ове земље.

Тако је на енглеском тржишту постојала потражња за добрим и укусним вином по приступачној цени. С обзиром на тренутну ситуацију, представници Привредне коморе почели су да траже нове партнере и нашли их у лику португалских произвођача.

Једино упозорење у овом случају је да су се због дугог транспорта пића из Португала покварили. Гледајући на тренутну ситуацију, португалски мајстори су одлучили да своја вина појачају ракијом од 77 одсто. Тако су се појавили први класични портови.

Да ли сте знали? Данас се у долини Доуро узгаја више од 165 сорти грожђа.

Алкохол ненадмашне ароматичне и укусне природе

Куповином у портској продавници, гарантовано ћете се окружити ненадмашним перформансама дегустације, које ће бити одличан додатак свакој предстојећој вечери.

Лучко вино је одлично за бучне забаве и дуга дружења са старим пријатељима. Представници сегмента се лако пију у чистом облику и истовремено се савршено доказују као основа за креирање светлих и незаборавних коктела.

Посетите данас најближу продавницу алкохола у вашем граду и купите флашу елегантног ојачаног вина, чији ћете укус дуго памтити.