Колико степени има прави коњак

Коњак је племенито жестоко пиће, које је често украс стола. Али нису сви заинтересовани за то каква би требало да буде снага правог пића и од чега зависи. Такве информације су веома важне, посебно ако ћете такав алкохол поклонити.

Колико степени треба да буде у правом коњаку

На полицама продавница можете пронаћи производ стандардне јачине и вишег степена. Ово се дешава из неколико разлога. Један од ових разлога је место порекла алкохола. Колики је проценат алкохола у коњаку из различитих земаља?

Прави - француски алкохол, којем је законски додељено име "коњак" - продаје се јачине која не прелази 40 °. Ово се односи и на продају у земљи и иностранству и регулисано је од стране „Националног интерпрофесионалног бироа коњака“. Од стране истог бироа, правила могу бити ревидирана у неким појединачним случајевима. Као опште правило, алкохол чији степен прелази 40 је ракија.

Земље ЗНД имају свој трговински споразум, у којем се производи произведени према одређеним техничким условима могу назвати "коњак", а у ствари је то све ракија. Вредност степена таквих производа може да достигне 60.

Вриједно је запамтити да се прави коњак производи само у Француској и само у одређеним регионима.

Како излагање утиче на јачину коњака у степенима

Ако говоримо о производњи алкохола у оквиру ЗНД, онда је она направљена према техничким спецификацијама, у којима се, поред процента етил алкохола, узимају у обзир још неки детаљи. Тако, на пример, пиће се прави на бази младих сувих вина од белог грожђа.

Колико степени има у алкохолу ракије по овом основу? Двоструком дестилацијом таквих сировина добијају се алкохоли од 60-70 °. Они немају никакве ароматичне карактеристике. Да би дали "племенитост", они су затворени у храстовим бурадима. Онда све зависи од времена.

Колико степени има коњак са 3 и 5 звездица? Уз ретке изузетке, алкохол обично има 40 степени. Алкохолна пића са ознаком "КВ" и "КВВК", која су стара 7, односно 10 година, могу имати од 42 до 45 °. Алкохол са ознаком "КС" и "ОС", стар више од 10 година, може имати јачину изнад 50 степени.

Током процеса старења, прави племенити алкохол постепено губи снагу, отприлике 2% годишње.

Французи такве паре називају „удео анђела“, а њихова количина зависи од многих фактора – трајања складиштења, влажности, температуре, дубине на којој се алкохол чува и самог бурета. У новим бурадима, на пример, губици могу бити и до 15% годишње, а у веома старим бурадима испаравање можда неће достићи ни један проценат.

Карактеристике правих француских милесима

Ако изненада на полици наиђете на изванредан француски производ, чија је јачина већа од 40 степени, немојте журити да га припишете фалсификатима. Обично је година назначена на боцама са таквим пићем, а његова цена је невероватно висока. У овом случају имате прави миллезим. Шта је то? Миллезимни, или, како га још називају, берба, коњак је алкохол произведен из бербе грожђа одређене године. "Старост" таквог пића може бити до сто година или више.На пример, Францоис де Јуссац из 1814. има снагу од 42,8°.

Наравно, број флаша таквог правог берба алкохола је мали, свега пет комада, али има сва документа која потврђују статус. Млађи је алкохол Лхерауд Цогнац 1975 Петите Цхампагне, чија је јачина 47 °. Највиши степен представника праве француске серије коњака, чији статус потврђује и „Национални интерпрофесионални биро коњака“, је Даниел Боују Роиал, са рекордном јачином од 60°.

Постоје изузеци у историји винтаге пића. На пример, цар Наполеон ИИИ из 1858. из куће коњака А.Е. Дор има само 37 °, али то га не лишава статуса правог племенитог алкохола.

Брендови коњака различите јачине

Прави коњаци 40°

"Хеннесси" ВС је најпродаванији на свету, уједно је најпознатији и најпопуларнији алкохол. Алкохол се састоји од коњака из најбољих виноградарских региона Коњака. Хеннесси је право мерило међу духовима.

А. де Фуссигни Селецтион припада серији Цреатион. Ова серија такође укључује Ектра, КСО Фине Цхампагне, Супериеур Фине Цхампагне, КСО Тубес Цигаре. Дух ове колекције је прилика да се оцени мешавина жестоких пића из разних виноградарских региона. Одлика серије је и чињеница да сви алкохоли имају исти период старења, који износи осам година.

“Цоурвоисиер” ВСОП укључује искључиво стара алкохолна пића од коњака старости од 8 до 12 година, захваљујући којима његов укус има вишеструку структуру и баршунасту основу, а мирис је мекан. и богат букет.

Мартел ВСОП настао је у част 160. годишњице куће коњака и појавио се на тржишту 1874. године. Иста кућа "Мартел" датира из владавине Луја КСИВ. Данас је Мартелл једна од водећих кућа у Француској и један од највећих светских произвођача овог жестоког пића.

Коњаци 40-50°

Арарат 5 звездица, 42°. Компанија Иереван Бранди Цомпани оличава прави дух Јерменије, а њени производи представљају вешт рад јерменских занатлија. Арарат је најпознатије јерменско пиће како у самој Јерменији, тако иу многим земљама ван ње.

Клинков Фамили Цоллецтион, 42°. Премиум алкохол. Мешавине бренда креира талентовани бугарски мајстор Радостин Клинков. Фокусира се на необичан рецепт у кувању. За производњу алкохолних пића од коњака користе се сорте грожђа које се гаје у еколошким зонама на изузетно плодном земљишту. Мешање се врши ручно. Породична колекција Клинков је мешана од жестоких пића која су одлежала у бурадима од француског храста најмање пет година.

Елдер Сингле Баррел, 45°Дестилати за ово пиће одлежавају у једном бурету седам година. Само буре је од белог америчког храста, угљенисано изнутра. Алкохоли су изузетно високог квалитета. Флашира се у дизајнерске плаве стаклене боце, које наглашавају јединственост производа.

Екатеринодар ОС стар 30 година, 45° Овај руски бренд је направљен од одлежаног жестоког пића дестилованог између 1971. и 1976. године. Захваљујући одлежавању у бурадима од различитих врста дрвета, пиће има зачињен карактер и баршунасту структуру. Алкохол има огроман број награда, што наглашава његов статус и ексклузивност.

Коњаци јачине од 50 степени и више

"Двин", 50°. Ексклузивни алкохол из колекције Арарат, коју је 1945. године створио Маркар Седракиан. Просечна старост алкохолних пића која се користе за мешање је најмање десет година. Дуго времена је производња алкохола била напуштена. У 2011. години поново се појављује на полицама продавница у Русији, Јерменији и многим земљама ЗНД.Двин се припрема по оригиналној рецептури и познат је по високом квалитету и необичном укусу.

"Јереван", 57°. Брендирани алкохол из јереванског погона "Ној". Производи се од 1957. године и с правом се сматра најјачим пићем међу производима коњака бившег Совјетског Савеза. Некада се правио од алкохолних пића одлежаних најмање десет година, али сада о томе практично нема података. „Јереван“ је право колекционарско алкохолно пиће, које се производи од европских сорти грожђа које се гаје у Јерменији.

Чини се да би могло бити лакше него сазнати "степен" овог племенитог алкохола? Испоставило се да ова „једноставна“ вредност има много нијанси. Надам се да ћете захваљујући достављеним информацијама моћи да пронађете управо онај алкохол који одговара вашем укусу и степену. Обавезно нам у коментарима реците да ли сте срели таква пића и да ли сте се усудили да их пробате.