Рецепт за прављење домаће тинктуре сувог грожђа

Anonim

Многе тинктуре које данас припремају домаћи мајстори имају не само укусна и мирисна својства, већ и лековита својства. Захваљујући томе, добро припремљена тинктура може бити и прави украс славске трпезе, али и ефикасан лек у превенцији и лечењу разних болести.

Састојка, на основу којих се припрема невероватна количина и разноврсност ликера и тинктура, постоји и велика разноликост. Стога се у подрумима или фрижидерима неких винара понекад чува и више од 10 врста разних алкохолних пића, припремљених квалитетно и са душом.

Једна од активно коришћених компоненти која се користи у припреми тинктура су грожђице. Неки га сматрају искључиво додатним састојком који уноси оригиналан укус неким јелима или пићима. У ствари, своју активну примену нашла је и употреба сувог грожђа као главног састојка у припреми домаће тинктуре.

Да ли обичан винар почетник може да направи домаћу тинктуру у нормалним условима? Шта ће му требати за ово? Да ли ће пиће бити заиста квалитетно и укусно?

Рецепт за тинктуру грожђица - технологија доступна многима

Производ као што је суво грожђе садржи до 80% хранљивих материја свежег грожђа, које затим завршавају у напитку. Због тога се тинктура сувог грожђа одликује укусом и лековитим својствима.Ако се као алкохолна база користи скупа водка, висококвалитетни моонсхине или разблажени алкохол, онда ће се добити одлична и мирисна тинктура умерене јачине.

Састојци који су вам потребни да бисте остварили овај рецепт су:

  • Вотка, моонсхине или алкохол разблажен на 40-45% - 0,5 л;
  • суво грожђе - 150 г;
  • шећер - 100 г;
  • Црни бибер (грашак) - 5 ком;
  • Ловоров лист - 1 ком;
  • Црни чај - 1 кашичица;
  • Ванилин - на врху ножа.

Неки искусни винари у овом рецепту користе цветни мед уместо шећера, што напитку даје више мекоће и ароме. А јачину тинктуре корисник може подесити сам, због алкохолне базе.

Редослед корака у прављењу тинктуре сувог грожђа је следећи:

  • Суво грожђе се опере и стави заједно са шећером у посуду за инфузију;
  • Цела маса се прелије вотком и добро промеша;
  • Контејнер се затвара чврстим поклопцем и ставља на тамно место на собној температури;
  • Улијте пиће 7 дана и сваки дан за то време протресите теглу;
  • Таложено пиће се пропушта кроз неколико слојева газе, а пулпа се пажљиво истискује, након чега се пиће по потреби заслађује;
  • Тинктура је флаширана и херметички затворена;
  • Пре сервирања тинктуре на трпезу, мора се држати у фрижидеру 2-3 дана да би се њен укус стабилизовао.

Век трајања тинктуре је до 5 година, а просечна јачина је од 34 до 37%.

Да би се припремила тинктура лековитог сувог грожђа, домаћем мајстору је потребно:

  • У стаклену теглу сипајте 300 г сувог грожђа и сипајте у њу 0,5 литара вотке;
  • По потреби додајте шећерни сируп у тинктуру;
  • Контејнер је затворен чврстим поклопцем, темељно протресен и постављен да се инфузија;
  • Инфузирајте пиће 3 недеље, на тамном месту на собној температури.

Неколико практичних савета ће вам помоћи да постигнете ефикаснији резултат:

  • Текгла не мора да се отвара током намакања;
  • Пријем тинктуре мора бити договорен са лекаром;
  • Избегавајте тинктуру ако имате здравствено стање као што је дијабетес, гојазност или чир на желуцу.
Дринкс

Опширније: