Рецепт за домаће џем пиво

Пиво је познато људима још од старог Египта, када су га староседеоци правили по сопственим рецептима, користећи ретке састојке. Данас се пиво може наћи на полицама готово сваког супермаркета или продавнице, а број брендова и сорти једноставно импресионира чак и најсофистицираније гурмане.

С друге стране, већина љубитеља овог пића у последње време се уверила да су производи у продавницама постали много гори и све чешћи случајеви када су се на рафовима продавница појавили лажни или фалсификовани производи.Због тога су купци почели да дају предност домаћем пиву, које су приватни пивари научили да припремају ништа горе од познатих произвођача. Разлика између домаћих производа и оних који се купују у продавници је у томе што је пиво које се кува код куће еколошки, безбедно и високог квалитета. Поред тога, његова цена, у комбинацији са високим квалитетом пића, је исплативија и атрактивнија.

За неке је право откриће да се пиво може направити у обичним кућним условима, без употребе специјализоване опреме. Многи верују да су за прављење квалитетног пива неопходни посебни услови и доступност одговарајуће опреме. У ствари, како показује пракса, припрема домаћег пива је потпуно изводљив процес који се може успешно спровести код куће.

Број састојака које домаћи пивари данас могу да користе као сировине за прављење домаћих пива је огроман. Данас домаћи мајстори могу да припреме квалитетно пиће буквално од сваког воћа, биљке и зачинског биља, а коначно пиће биће прилично оригинално и пријатно по укусу. Један од нестандардних производа који се данас користи као основа за прављење домаћег пива је џем. На изненађење многих корисника, овај производ се може користити не само за прављење месечине, већ и за пиварство. Како се џем може користити за прављење пива? Колико је технологија сложена?

Рецепт за пиво од џема - неочекивано, али квалитетно

Прављење пива од домаћег џема може укључивати употребу већ ферментисаног производа. Џем који је већ изгубио рок трајања је ефикаснији у процесу ферментације и чак елиминише употребу квасца.

Главни састојци који су вам потребни за прављење пива од џема су:

• Било који џем од воћа и бобица - 1 кг;
• Мед - 2 кг;
• Питка пречишћена вода - 70% запремине резервоара за ферментацију.

Начин припреме пића укључује:

• Топла вода се сипа у металну посуду и ту се додаје мед, који се темељно меша док се потпуно не раствори;
• Након тога се у посуду сипа џем, који може да послужи и као стартер у рецепту;
• Резултујућа маса се инфузија 1 недељу ради ефикасне ферментације;
• Цела маса се прелије топлом водом до укупног нивоа од 70%, а затим покрије чврстим поклопцем и процес инфузије се наставља 35-40 дана. Током овог периода, укупна маса се стално меша;
• После 2 недеље напитак се може пробати и ако у њему нема довољно слаткоће додати му 0,5 кг меда који ће поново наставити ферментацију шира;
• После 7 дана, пиће се филтрира кроз газу пресавијену у неколико слојева, флашира, чврсто зачепи и стави на хладно место 1 месец;
• На крају овог периода пиће је спремно за пиће, а остатак његове количине се чува на хладном месту.
• Шта се још може направити од џема