Рецепт за домаћи квас од базге

Освежавајући хладан квас је одлична прилика да се развеселите и добијете налет снаге, који тако недостаје током летњих врућина. Домаћице и занатлије припремају квас од разних производа и састојака. Захваљујући томе, данас постоји огроман број рецепата и технологија које вам омогућавају да брзо и ефикасно направите ово пиће од скоро свих производа који су вам при руци.

Један од састојака који се активно користи да би се добио окрепљујући напитак су плодови или цвасти базге. Како се од њих може припремити квас са одличним укусом и освежавајућим својствима? Може ли се ово урадити код куће?

Рецепти за квас од базге

Када базга цвета, овај призор не може а да не обрадује око, јер су цвасти ове биљке пријатне за гледање и одишу мирисним мирисом. Цвасти базге, које се називају и "кишобрани", одлична су сировина за прављење укусног кваса. Једино упозорење стручњака је препорука да се не користе цвасти црвене базге, јер имају отровно дејство. Квас уз помоћ ове биљке се прави не само од цвасти, већ и од воћа, али у сваком случају пиће се испоставља укусно, мирисно и има богату боју.

Који су уобичајени рецепти за ово пиће који се лако могу применити код куће?

Рецепт 1.

Класични рецепт за квас од базге захтева следеће састојке:

• Цвеће базге - 2 шоље;
• шећер - 1 шоља;
• Пречишћена или бунара вода за пиће - 3 литра;
• Павлака – 30 г.

Сви састојци се добро измешају у резервоару за ферментацију, и стављају на тамно, топло место на период од 21 дан. После 3 недеље, квас је потпуно спреман за употребу, једино што је преостало је да се процеди кроз неколико слојева газе и сипа у флаше које затим треба добро зачепити.

Препоручљиво је конзумирати напитак отприлике 10 минута пре јела. Правилно припремљен напитак не само да може утажити жеђ у летњој врућини, већ и олакшати стање у случају болести и тегоба као што су менопауза, болести органа за варење, као и болести крвних судова и бубрега.

И још један практичан савет стручњака је да се залихе цвасти базге од самог пролећа, када је тек почела да цвета. После тога, квас од базге можете да кувате апсолутно у било које време.

Рецепт 2.

Ово је варијанта кваса од цвасти базге и лимуна. За припрему укусног пића требаће вам:

• Цветови базге - ? стакло;
• шећер - 300 г;
• Лимунска киселина - 1 кашичица;
• Лимун – 1 комад

Технологија кувања се састоји од следећих корака:

• Стандардни сируп се прави од воде и шећера у који се додаје лимунска киселина;
• Готов сируп се охлади на собну температуру;
• Лимун се исече на мале кришке заједно са кором, уклањајући семенке;
• Исецкан лимун се помеша са цвастима и прелије сирупом, па поклопи;
• Контејнер са смешом се ставља на тамно топло место 4 дана, уз свакодневно мућкање;
• По истеку рока трајања, пиће се филтрира кроз неколико слојева газе, флашира, али не долива до самог руба;
• Готово пиће се чува на хладном месту као што је подрум или фрижидер;
• Пре пијења ни у ком случају не треба протрести флашу кваса да не пуца као шампањац.

Савладавши један од ових рецепата, на свом столу увек можете имати пријатно, мирисно и освежавајуће пиће.