Рецепт за прављење домаћег џем вина

Многе домаћице сваке године имају неколико тегли старог џема. Не желим баш да једем овај производ, али штета је бацити оно на шта је утрошено много труда. Постоји одличан излаз из ове ситуације - направити вино од старог џема. За припрему овог пића савршен је џем од јабука, трешања, малина, шљива, јагода или рибизла.

Тајне кувања

Да би алкохол био укусан и мирисан, требало би да се придржавате неких правила:

• За прављење вина ни у ком случају не треба узимати џем са буђом. Чак и невидљиве нити плесни које су продрле у производ могу покварити не само укус вина, већ и здравље;
• Не треба правити коктел са различитим врстама џема. У овом случају можете изгубити јединствени укус и арому сваке врсте;
• Боље је користити посебна јела. Најбоља опција је буре од дрвета. Ако није доступан, послужиће стаклена тегла или емајлирана посуда. Најбоље је доћи до жељеног стања вина у чаши.

Вино од џема од малина

За кување потребно је узети 2,5 литара прокуване и охлађене воде, литарску теглу џема од малина и 160 грама сувог грожђа.

Вода треба да буде мало топла. Темељно се помеша са џемом, а затим се ту додају неопрано суво грожђе. Добијена течност се пажљиво сипа у боцу (не више од две трећине укупне запремине).Преко врата тегле треба навући медицинску рукавицу, а посуду ставити у мрак месец дана. Након овог времена, морате пажљиво сипати вино у другу посуду (без додиривања талога), затворити га и оставити алкохол да одстоји још три дана. Затим се вино може флаширати и дегустирати. Резултат је ароматично вино са пријатним укусом летњег бобичастог воћа.

Вино од џема од јагода

Вино од овог џема добија племениту ћилибарску нијансу, пикантан укус и укусну арому. Биће вам потребна литарска тегла старог џема од јагода, 130 грама сувог грожђа и 2,5 литара прокуване и оцеђене воде.

Суво грожђе прво треба натопити. Џем се пажљиво разблажи са благо топлом водом. Састојци се мешају и сипају у теглу за две трећине. На врат треба ставити стерилну рукавицу и сачекати око месец дана док се не „преврне“.Затим се вино сипа из нове посуде и чека се још три дана да се талог слегне. Затим се алкохол пажљиво флашира.

Вино од џема од јабука

Ово домаће вино је најлакше, има дивну арому и слатко-кисели укус. Биће вам потребна литарска тегла прошлогодишњег џема, 200 грама (око чаша) неопраног дугог пиринча, 20 грама свежег (најбоље винског) квасца, прокуваног и охлађеног до једва топле воде.

У чисту и суву теглу од три литра ставите џем и пиринач. Квасац се мало разблажи водом, а затим шаље након претходних састојака. Затим се вода пажљиво сипа у посуду тако да дође до "рамена" лименке. Састојци се темељно измешају, а затим се на врат тегле ставља стерилна рукавица у чијем једном прсту се иглом направи рупа. Тегла се ставља на тамно место. Производ ће бити спреман када постане провидан и даје богат седимент.

Вино од џема од рибизле

Вино од ове врсте џема је само прави асортиман витамина са шик аромом и бојом. Биће вам потребна литарска тегла џема од старе рибизле - перике, сортиране или црне, 200 грама свежег грожђа и 200 грама неопраног пиринча. Чисте куване воде ће бити потребно 2 литра.

Тегла за вино се мора опрати и осушити. Ту се ставља џем, неопрани пиринач и грожђе (две трећине се пуне). Састојци се сипају претходно охлађеном водом, а затим се тегла затвара рукавицом три недеље. Вино треба да ферментира у тамној, сувој и топлој просторији. Крај ферментације ће се знати када рукавица падне, а талог остане на дну. Сада можете пробати мирисни производ!

Готовим винима ове врсте добро је додати зачине (нана или цимет). Овај алкохол ће бити одличан аперитив пре вечере или свечане гозбе.