Домаћи бибер у зрну са медом и алкохолом

Међу огромном разноликошћу алкохолних производа које нуде модерне продавнице, неке врсте жестоких пића су посебно тражене. Ово подстиче неке домаће мајсторе да их праве код куће, што гарантује висок квалитет пића и приступачнију цену.

Међу таквим пићима које свуда праве домаћи мајстори водеће место заузима бибер вотка, која се такође прави са медом. Зашто је ова вотка толико популарна? А како то направити код куће?

Домаћи бибер у зрну са медом на алкохолу - рецепт, суптилности и тајне

Припремање домаћег бибера у зрну са медом у алкохолу је згодан и ефикасан рецепт, јер сама технологија није превише компликована, а сви састојци су прилично приступачни. Пре разматрања класичног и традиционалног рецепта за његову припрему, важно је обратити пажњу на неке нијансе и тајне домаћих мајстора.

1. Као основа пића користи се алкохол разблажен до јачине од 40-45 степени. Квалитет алкохола је битан, јер од тога зависи коначан резултат припремљене паприке.
2. Паприке се могу користити свеже или сушене, а да бисте прецизно одредили љутину зрна бибера, потребно је почети са 1 паприком по литру, постепено додавајући махуне по потреби, током процеса инфузије.
3. Мед је најбоље користити свеж, у течном облику. Може бити апсолутно било шта - цветно, мајско, хељдино или багремово.

Класични рецепт за прављење бибера у зрну са медом у алкохолу на крају ће резултирати напитком који ће у многоме надмашити понуде из продавница и разликовати се не само по посебној ароми и благом укусу, већ и по лековитим својствима.

Састојци потребни за кување:

• Алкохол (разблажен на 40-45%) - 0,5 л;
• Црвена паприка - 1 махуна;
• Црни бибер у зрну - 4-7 грашка;
• Мед - 3 кашике;
• Каранфил - 3 пупољка.

Редослед корака за прављење зрна бибера је следећи:

• Алкохол се сипа у теглу од литара и овде се ставља мед, бибер и каранфилић;
• Тегла се затвори чврстим поклопцем и стави на тамно место 5 дана. Током прва 3 дана садржај тегле се протреса;
• Право пиће се филтрира кроз неколико слојева газе и флашира.

Ако се паприка чува на тамном месту на собној температури, онда њен рок трајања може бити до 3 године, а јачина пића након прављења по овом рецепту биће 34-36 степени. Кућни мајстори подсећају и да ће се боја домаће паприке разликовати од оне купљене у продавници, која се посебно додаје бојом.

За разлику од обичне вотке, која се служи охлађена, домаћи бибер у зрну са медом и алкохолом треба да се служи гостима на собној температури. Као предјело за ово пиће, савршена су јела од топлог меса, као и пржени кромпир. Бибер је одличан за загревање и повећава апетит, па је пријатан и ефикасан за употребу по хладном времену.

Овим пићем треба опрезно да се опходе они који имају проблема са гастроинтестиналним трактом или јетром. Бибер се одликује повећаном оштрином и пикантношћу, па чак и уз мало претерано ревност у њеној употреби, болесник може у великој мери да нашкоди сопственом телу.