Како кувати Бецхеровку код куће?

Преглед садржаја:

Anonim

Бецхеровка је чешки ликер са садржајем алкохола од 38%. Пиће се производи у Карловим Варима. Његова припрема се врши мешањем одређених лековитих биљака по посебној технологији која је измишљена 1807. године. У почетку се Бецхеровка користила као лек који елиминише проблеме са гастроинтестиналним трактом.

Пропертиес

Многи људи користе Бецхеровку за побољшање варења и апетита.У таквим случајевима, мора се узимати 2 сата пре оброка у количини од 20 мл. Али медицински радници су опрезни у погледу магичних својстава производа, сумњајући у његову ефикасност. Познато је да ретка употреба овог пића не може да шкоди, па стога свако може да га пије.

Правилно сервирање и коктели

Бецхеровка се служи пре вечере у малим гомилама. Користи се као самостално пиће, а такође се долива у кафу или чај. Чисто пиће се препоручује да се пије охлађено.

Поред тога, постоји много коктела са чувеном Бецхеровком. Најпопуларнији од њих је "Бетон". Тако су га звали за тврђаву. Као део пића, поред ликера, постоји велика доза тоника. Такође, многи људи воле да користе Бецхеровку, мешајући је са пивом. Међутим, такви коктели доносе непријатност у виду проблема са дигестивним системом.

Историја пића

Апотекар по имену Јосеф Бецхер и британски терапеут Фробринг радили су на новом леку, који је требало да садржи разне лековите тинктуре и биљке. Напуштајући Чешку, британски доктор је замолио Јозефа да усаврши свој рецепт, чију основу су чиниле локалне биљке. Апотекар је успео да заврши посао.

Године 1807. лек се појавио у продаји на полицама апотека. "Царлсбад Енглисх Биттер" - прво име еликсира. У то време, производ је произведен у облику капи. Године 1841, син Јозефа Бехера отворио је фабрику пића, где је покренуо производњу популарног лека. Дизајн етикете је наручио извесни Карл Лауб.

Рецепт Бецхеровке није откривен много година, прешао из руку оца на сина. Породица је 1943. морала да закопа своју тајну у башти код куће. Међутим, након 2 године чешке власти су откриле рецепт. Данас је пиће власништво земље.

Вариетиес

Поред класичне тинктуре, постоје и следеће врсте:

  1. "Бецхеровка Цордиал", који се додаје липовим медом. Јачина готовог пића је 35%.
  2. "Бецхеровка Лемонд" са богатом аромом цитруса. Тврђава - 20%.
  3. "Бецхеровка КВ" је мешавина црног вина и традиционалног ликера. Снага производа - 40%.

Технологија кувања

Састоји се од:

  • 320мл флаширане воде;
  • кора поморанџе;
  • 3 грама аниса;
  • 22 каранфила;
  • један и по литар алкохола;
  • 160 грама гранулираног шећера;
  • 10 грашак алеве паприке;
  • 2 грама кардамома;
  • 6 грама цимета.

Рецепт за тинктуру:

  1. Све зачине ставите у дубоку посуду, а затим их прелијте алкохолом.
  2. Чврсто затворите посуду и држите је топло, повремено протресите.
  3. Инфузирајте производ 7-8 дана.
  4. Након назначеног времена, филтрирајте готову тинктуру помоћу сита.

Припрема сирупа:

  1. У дубокој шерпи разблажите гранулирани шећер са водом.
  2. Ставите прибор са добијеном масом на ватру, периодично мешајући садржај посуде док се шећер потпуно не раствори. Течност не мора да се доведе до кључања.
  3. Охладити смешу па је додати у готову инфузију.
  4. Сипајте воду у шерпу у којој се кувао сируп. Добијену масу додајте у исту инфузију.

Након мешања сирупа и тинктуре, Бецхеровка се сматра спремном за употребу.

Дринкс

Опширније: