Како одабрати лонац за кафу?

Постоји приличан број различитих апарата за кафу и апарата за кафу. Међутим, упркос овој чињеници, Турци су и даље популарни међу љубитељима квалитетне кафе. Пиће припремљено у таквој посуди има богатију арому од кафе куване у апарату за кафу. Турци се разликују једни од других по следећим критеријумима:

• волуме;
• материјал;
• облик.

Тешко је снаћи се у богатом избору, па прави познаваоци мирисног пића често купују 2-3 врсте овог јела одједном. Па како да изаберете најбољи лонац за кафу?

Материјал

Алуминијум је јефтин, али најпрактичнији материјал. Брига за алуминијумску ћурку је прилично једноставна. Међутим, важно је да не покушавате да очистите било какве накупине уља за кафу унутар лонца, јер то кафи даје богатију арому и укус.

Недостатак ливеног од нерђајућег челика је што се неравномерно загрева. Али овај прибор се може користити за припрему разних врста кафе, јер се на дну таквих Турака не формира тамни премаз. Трошкови туркија од нерђајућег челика премашују цену алуминијумског посуђа, али изгледају и презентабилније.

Турци се често праве од месинга. Овај материјал је легура бакра и цинка, која је издржљива и посебно јака.

Сребрни Турци су најскупљи. Њихове предности укључују:

• лепота;
• висока топлотна проводљивост;
• трајност.

Бакар је најтраженији материјал међу познаваоцима окрепљујућег пића. Главне предности бакарних Турака су:

• ниска цена;
• трајност;
• спољна привлачност;
• дебели зидови;
• равномерно грејање.

Међутим, када се загрева, овај материјал има тенденцију да ослобађа штетне супстанце које наносе непоправљиву штету људском здрављу. Због тога, када бирате Турке од бакра, препоручљиво је да се уверите да унутрашњост посуђа буде покривена посебним лимом за храну. Бакарне турке морате пажљиво прати, без употребе средстава за чишћење, иначе постоји могућност оштећења заштитног слоја.

Глина, керамика, порцелан и кварц

Иикинг глина је прилично редак и скуп материјал. Такви Турци добро пролазе ваздух, па је кафа добро засићена кисеоником. Глина се полако загрева и такође полако хлади. Из тог разлога, течност у земљаном посуђу се кува дуго и добија посебан укус.

Предности керамичких Турака укључују то што су:

• лако се испере;
• не упија мирисе;
• имају дебеле зидове.

Кафа у таквим јелима је укусна и богата. Недостаци керамичких Турака укључују њихову крхкост.

Порцелан је крхки материјал, помало подсећа на керамику. У кафи припремљеној у порцеланском посуђу нема „металног“ укуса. Ови Турци су безбедни и еколошки прихватљиви.

Планински кварц је редак и скуп материјал. Кварцни турци су ватростални, тешки и потпуно провидни, као и лако их је победити. Међутим, пиће у кварцној посуди је одличног квалитета.

Облик

Прави Турчин има уско грло и широко дно. Овај облик помаже пићу да открије свој укус што је више могуће. Пена настала током кувања скупља се у уском грлу посуђа и ствара неку врсту плуте која не испушта арому кафе ван Турака. Коси зидови доприносе брзом таложењу талога кафе, а дебело дно омогућава равномерно загревање.

Обим

Најприкладнија запремина за Турчина је 100-150 мл. Међутим, треба имати на уму да је припрема мирисног пића у овом јелу теже него у Турчину са највећом запремином.