Рецепт за домаћу тинктуру на преградама од ораха

Преграде од ораха су најлакши и најприступачнији начин за пречишћавање алкохола. И домаћи производи и вотка из супермаркета добиће пријатну боју, посебну арому и додатна корисна својства својствена лековитим тинктурама.

Једноставан класични рецепт

Тинктура на преградама од ораха укључује две компоненте - алкохолну базу и праве мембране. Производ доброг квалитета ће се испоставити чак и за почетнике у дестилацији.Јод, који се у биљци налази у великим количинама, даће пићу карактеристичну боју коњака, а танини дају опорост и снагу.

Састојци:

• 500 мл висококвалитетне вотке или моонсхине;
• 25-30 орашастих плодова;
• шећер по укусу.

Ољуштите орахе, одвојите преграде, ставите у стаклену посуду и сипајте алкохол. Инсистирајте на сувом, тамном месту, повремено протресите. После 2-3 недеље, мембране ће течности дати сав укус и арому, а тинктура ће добити златно смеђу нијансу. По жељи пиће се може засладити шећерним сирупом или медом.

Гурмани тврде да такав рецепт на преградама од ораха још увек нема одговарајућу племенитост. Боље је припремити пиће сложеније композиције, које се неће стидети послужити на гозби.

Домаћи коњак од орашастих плодова

Ово је иста тинктура, али са више састојака. У зависности од пропорција и технологије припреме, добија се племенити коњак са пуно корисних својстава.

Састав:

• мјесец или вотка - 3 литра;
• мрежа ораха – ? стакло;
• храстова кора - 1 кашичица;
• семенке кумина - 1 кашика;
• црни растресити чај - 1 тбсп. л.;
• зачињени каранфилић - 2-3 комада;
• ванилин шећер - 10 г;
• гранулирани шећер - 20 г;
• лимунска киселина на врху кашичице.

Прва фаза припреме је уливање мешавине зачина. У стаклену посуду се сипају опне ораха, чај, ким, каранфилић, лимунска киселина и ванилин шећер.Сипајте пуну количину алкохола, добро промешајте и оставите на тамном месту недељу дана. Периодично, композицију треба протрести.

У другој фази пићу се додаје слаткоћа. Прво морате скувати сируп од шећера и воде у једнаким размерама. У међувремену, прођите инфузију кроз газу, а затим памучни филтер. У процеђену течност додати охлађен сируп и промешати.

У завршној фази, алкохол се наноси на храстову кору. Кора ће прво морати да се натопи - сипајте кипућу воду 5-10 минута. Затим оцедите воду, а у тинктуру додајте омекшану кору. Затворите посуду поклопцем и пошаљите инфузију на тамно место. После месец дана пиће се може пробати, биће довољно само да се филтрира композиција.

Тинктуру можете чувати до две године, а временом ће се њене карактеристике укуса само побољшати.

Укус тинктуре орашастих плодова можете обогатити разним адитивима.

• Штапић цимета + неколико каранфилића + пар кашика меда.
• Шљиве + гранчице трешње + шипак.
• Густи џем од вишања у количини од 2-3 велике кашике.

Технологија производње је слична класичном рецепту. Као основа се користи алкохол јачине 40-50 степени, ау просеку ће бити потребно око 2 недеље да се инфузија. Изузетак је џем од вишње - додаје се у већ припремљену инфузију. Не заборавите да филтрирате пиће пре употребе да бисте се ослободили честица зачињених компоненти.

Тајне прављења тинктуре

• Најбоље пиће долази од незрелих ораха.
• Суве састојке не треба збијати, иначе течност неће моћи да се обогати свим корисним материјама.
• Композицију је најбоље држати на сувом, тамном месту где се одржава собна температура. За ове сврхе је погодан кухињски ормарић, орман или затворена полица у остави.
• Коришћене мембране су у стању да задрже корисна својства, тако да се могу поново користити за инфузију.
• Ако у течности има суспензија и ситних зрна зачина, пиће се филтрира неколико пута помоћу памучне газе или филтера за кафу.
• Што се тинктура дуже чува, њен укус ће бити интензивнији и богатији.

Тинктура преграда од ораха је одлично пиће пријатне ароме и прелепе боје племенитог ћилибара. За његову припрему је погодна домаћа месечина, водка или разблажени алкохол. Тинктура ће помоћи у јачању имунолошког система, суочавању са прехладом и попуњавању резерви јода у телу. Али не препоручује се злоупотреба пића.