Чоколада и навика конзумирања алкохола: да ли је штетна?

Главни део становништва уз чоколаду конзумира алкохол. Грицкање успорава тровање организма токсичним материјама и одлаже настанак потпуне интоксикације.

Комбинација алкохола са чоколадом негативно утиче на функционисање панкреаса и доводи до озбиљне болести - панкреатитиса. Пре свега, тело прерађује масти и производе који садрже глукозу и алкалоиде, који преоптерећују панкреас и блокирају канале органа.

Уз традиционалне грицкалице за алкохол: десерте, салате и топла јела, чоколада је на првом месту међу производима који штетно утичу на организам.Познато је да једење чоколаде одвојено од друге хране и пића побољшава расположење и благотворно утиче на рад мозга.

Кратка историја чоколаде

Родно место чоколаде је Мексико. Почетком 16. века чоколада је имала изглед трпког горког напитка добијеног млевењем какао зрна, а звала се „чоколада“. У време Кристифора Колумба у Америци, хладно пиће није имало слаткаст укус и значајно се разликовало од данашње чоколаде. Какао зрна су млевена са љутим папричицама, зрном кукуруза и помешана са водом. Пиће се периодично сипа из посуде у посуду док се не добије хомогена пена. Ферментисано пиће пили су само шамани, људи племенитог порекла и староседеоци индијанских племена током приношења жртава.

Године 1527, шпански генерал Ернан Кортес донео је метод прављења "чоколада" у Шпанију.Постепено, широм Европе, производња и снабдевање чоколадом из Нове Шпаније почела је да се побољшава. Чили је замењен медом (замена за шећер), ванилијом, лешницима и циметом са анисом.

Од почетка 17. до 18. века Европљани су користили топлу чоколаду са додацима зачина и млека.

Захваљујући холандском хемичару Конраду ван Гутену, који је дизајнирао пресу која цеди какао путер из течне чоколаде, од средине 19. века ово пиће је почело да се прерађује у чврст производ и названо је бар чоколада.

Полако, чоколада је постала не само извор уживања у укусу и подизања менталних способности, већ и залогај јаког алкохола.

Чоколада са алкохолом

Висок садржај кофеина и какаа у чоколади, када се комбинује са јаким пићима, доводи тело у контрадикторна стања.

Алкохол изазива спазам сфинктера канала панкреаса.Као резултат тога, одлив жучи стимулисан чоколадом блокира жучни канал до дуоденалног сфинктера и, у комбинацији са алкохолом, изазива акумулацију жучи унутар канала. Резултат контраакције је едем главе панкреаса, који постепено прелази у акутну болест - панкреатитис.

Неке од најопаснијих комбинација алкохолних пића са чоколадом су жестока пића, пенушава и црвена вина. Ово укључује:

• шампањац и пиво - њихов утицај не само да спречава одлив жучи из панкреаса, већ и изазива притисак на орган стварањем гаса који се скупља у стомаку;
• вино и ликери свих врста - утичу не само на панкреас. Присуство шећера у алкохолу и чоколади повећава проценат глукозе у крви, што се смењује између оштрих промена у жељи да се поново грицка;
• коњак - нежељена дејства пића доприносе брзом развоју акутне болести панкреаса - панкреатитиса.

Навика да се једе алкохол са чоколадом може бити фатална. Њихово супротно дејство на панкреас ремети нормално функционисање органа и генерално негативно утиче на функционисање тела.