Како направити пиво од ђумбира код куће

Може се рећи да је савремени свет презасићен разним алкохолним и безалкохолним пићима, а ни после дугог живота не успевају сви да пробају све њихове сорте. Нећемо губити време на ситнице и причати о достојном помињања и обавезном укусу пива од ђумбира.

Јединственост пива са ђумбиром је у томе што га можете пити током целе године, увек ће бити прикладно и узгред: када је хладно, алкохол савршено гаси жеђ и делује освежавајуће и окрепљујуће, када вруће, греје те зими и бори се против прехладе.Позивам вас да заједно анализирате неколико рецепата за пиво од ђумбира и сазнате како да га кувате код куће.

Бенефитс

Као што смо већ рекли, пиво од ђумбира се користи не само за задовољство и гашење жеђи, већ и за борбу против прехладе и лечење других болести. Главни састојак пића је ђумбир, који има одличне лековите особине. Састав овог зачина укључује огромну количину витамина и минерала који су веома корисни и важни за организам, због чега алкохол од ђумбира није само обично пиће за уживање.

• по топлом времену надокнађује недостатак животне влаге у телу;
• када је вруће, има одличне карактеристике загревања;
• у току прехладе делује дезинфекционо на гастроинтестинални тракт и оралну слузокожу;
• промовише елиминацију токсина из тела;
• има аналгетички, умирујући и антиинфламаторни ефекат;
• добро за пробавни систем;
• учествује у отклањању последица дисбактериозе;
• помаже у нормализацији холестерола;
• поспешује убрзање метаболизма;
• током мршављења користи се као помоћ.

Контраиндикације

Упркос свим предностима алкохола, он има и неке контраиндикације. Лекари не препоручују да га пију особама са:

• чир на желуцу;
• низак крвни притисак;
• холелитијаза;
• погоршање инфламаторних болести коже;
• крварење на различитим локацијама.

Рецепт за пиво од ђумбира

Представљени рецепт вам омогућава да припремите алкохолно пиће које истовремено подсећа на пиво, медовину и лимунаду. Алкохол има лепу, богату жуто-наранџасту нијансу са златним нијансама, изражену арому ђумбира и благо сладак, освежавајући укус. Једини недостатак овог пића је нестабилност пене, али овај минус је надокнађен другим предностима. Пре директне употребе, мора се јако охладити.

Листа компоненти

<табле Пилс 2 кг малт Цара-50 300г Меланоидин 200г мед 1.5кг хоп Перле 5% 30г лимун 2 ком свежи нарендани корен ђумбира 170г хмељ Шпалт 4,6% 20г ирисх мосс 7 г квасац С33 1 паковање декстроза 9 г на 1 литар вода 25 л

Процес кувања

1. Пажљиво уклоните корицу са два лимуна, покушавајући да не ухватите белу пулпу, иначе ће пиво бити веома горко.
2. Корен ђумбира се ољушти и нариба на ситно ренде. Резултат би требало да буде тачно 170 г здробљеног производа.

   

3. У одговарајућу посуду сипајте 7,5 литара воде и загрејте је на 74 степена.
4. Нежно сипајте Пилс, Цара и Меланоидин у врућу течност. Темељно промешајте смешу до кашастог стања.
5. Насталу кашу држимо сат времена, одржавајући температуру од 68 степени.
6. Након предвиђеног времена, подижемо температуру на 74 степена 15 минута.

   

7. Проверити смешу јодом и почети да переш слад са преосталом водом. Мора се прикупити најмање 20 литара сладовине.
8. Прокухајте добијену сладовину, а затим додајте мед и хмељ Перле.
9. Смешу кувајте на лаганој ватри сат времена, непрестано скупљајући насталу белу пену.

   

10. Затим додајте лимунов сок и рендани корен ђумбира. Добро промешати и кувати смесу још пола сата.
11. У сладовину додајемо ирску маховину и корицу од два лимуна.
12. После 10 минута додајте хмељ Схпалт и кувајте сладовину не више од 2 минута.

    

13. Охладите сладовину на температуру од 20-22 степена спуштањем посуде у каду или велики лавор са хладном водом. Веома је важно да се сладовина хлади не дуже од 30 минута како би се избегла контаминација дивљим квасцем и штетним бактеријама.
14. Квасац узгајамо у посебној посуди према упутству на паковању, па га додајемо у охлађену сладовину.
15. Уградите хидраулични затварач и пренесите контејнер на топло место, сакривено од директне сунчеве светлости.
16. Чекамо да ферментација престане, што траје недељу дана.

    

17. Младо пиво се пажљиво исцеди из талога и филтрира кроз филтер од газе.
18. Сипати пречишћени алкохол у стерилисане тамне стаклене флаше, додајући 9 г декстрозе на 1 литар течности. Приликом пуњења посуда оставите 1-2 цм слободно од врата како би пиће могло да "дише".
19. Производ од хмеља држимо на хладном месту још две недеље, што ће стабилизовати укус алкохола.

    

Рецепт за алкохолни квас од ђумбира

Алкохолно пиће је прелепе светло браон боје, арома садржи изражене нијансе зачинског корена, а укус је свеж, мекан и суптилан приокус лагане горчине без печења у грлу. Употреба кваса завршава се топлим, дугим послеукусом са светлим нотама специфичног зачина, који је тешко описати речима, несумњиво треба да се осети. Многи људи који не пију замењују -шампањац- овим лаганим и благим пивом.

Листа компоненти

<табле ђумбир 30г гранулирани шећер 400г бело вино 200мл вода 4 л суви квасац 20г

Процес кувања

1. У малој чинији помешајте гранулирани шећер и млевени ђумбир.
2. Оба састојка темељно самељите виљушком или малтером.
3. У добијену смесу сипајте бело вино и све добро промешајте.
4. У посебној шерпи ставите воду да проври, а затим је охладите на 25-30 степени.
5. Охлађену воду на жељену температуру сипајте у претходно припремљену мешавину алкохола.
6. Тамо сипајте суви квасац и добро измешајте масу.
7. Покријте посуду поклопцем и ставите смешу три сата.
8. Након овог времена, сипајте течност у стаклену посуду за ферментацију.
9. Уградите хидрауличну браву и два дана касније филтрирамо пиће кроз крпу од газе.
10. Процеђену течност сипајте у флаше и ставите у фрижидер на најмање пар дана.

    

Видео рецепти за пиво од ђумбира

Такође желим да вам понудим још пар рецепата са потписом професионалних пивара за детаљну студију.

За општи развој препоручујем да погледате занимљив рецепт за прављење пива од ђумбира од стране професионалног пивара, где користи ферментацију састојака. Поред детаљног описа процеса кувања, мајстор дегустира готов пенасти напитак и износи своје утиске о његовом укусу.

хттпс://иоуту.бе/аБа18бЗПАТс

У представљеном видеу, искусан пивар ће вас научити како да направите пиво од ђумбира на бази слада и хмеља, које се практично не разликује од продавних производа. Мајстор ће вам дати много корисних савета и показати вам корак по корак како да скувате прави опојни напитак од ђумбира.

хттпс://иоуту.бе/_3вДејДУлрЕ

Корисне информације

• Предлажем да проучавам проверене рецепте -пиво код куће-, које је лако применити чак и за неискусног винара.
• Потрошачи опојног пића често имају питање - колико дуго точено пиво може да се чува у пластичној флаши-? Одговор садржи неколико нијанси и суптилности, тако да заслужује посебну студију.
• За возаче и оне који воле да се опусте након напорног дана на послу, предлажем да сазнате -колико пива нестаје-.
• Позивам вас и да се упознате са начином прављења -топлог пива против кашља-, које ће вас дигнути на ноге и излечити од прехладе за трен.
• Да би вече било успешно, саветујем вам да погледате упутства која детаљно покривају процес -како правилно точити пиво-.
• За општи развој, информација о томе -колико степени у безалкохолном пиву- неће шкодити, пошто садржи и хмељ.

Сада знате како да направите своје пиво од ђумбира код куће, које је посебно популарно код Британаца и ништа мање тражено у САД и Аустралији. Свако може да се носи са производњом овог пића и истовремено ће моћи да изненади госте који су се изненада појавили нестандардном посластицом. Уживајте у кувању и напишите у коментарима своје закључке у вези са укусом пива. Ако куваш другачије, онда ми реци како, па ће можда твоја верзија бити боља и занимљивија од моје. Срећна дегустација у добром друштву!.