Како правилно разблажити алкохол водом? Важне пропорције

Чак и када се кожа третира неразблаженим алкохолом, може доћи до опекотина. Строго је забрањено узимати такав алкохол унутра, спалићете мукозну мембрану ларинкса. Пре употребе мора се разблажити водом. У овом чланку ћемо вам рећи како да то урадите исправно, каква је вода потребна и у којим пропорцијама да се меша.

О састојцима

Алкохол

По саставу и степену пречишћавања алкохол се дели на следеће врсте:

• од 96,3% - екстра, луксуз, алфа;
• од 96, 0% - основа;
• од 96,0% - највише чишћење;
• први разред.

Алкохол првог разреда није погодан за прављење алкохолних пића. Јефтина вотка се прави од алкохола највише чистоће. Лукс и екстра жестока пића су прихватљиви и праве се од комбинације житарица и кромпира. Штавише, садржај кромпировог скроба у сладовини не би требало да буде већи од 35%. Алфа алкохол се сматра најбољим. Прави се само од житарица.

Вода

Вода из славине неће радити. Неки препоручују изворску воду, отопљену воду или само чисту флаширану воду. Изворска вода може бити претврда, отопљена вода генерално није безбедна у нашем окружењу, а квалитет флаширане воде је упитан. У овим случајевима, не можемо вам гарантовати позитиван резултат мешања.

Филтрирана или дестилована вода је добра за мешање.Штавише, када се помеша са филтрираном водом, резултат је такође тешко предвидети. Зависи од минералног састава и тврдоће воде. Идеална би била дестилована вода. Не садржи соли и нечистоће и нема укус, боју или мирис.

Да поновимо: успех мешања је загарантован само са дестилованом водом. Продаје се у апотеци.

Пропорције, процес мешања и чишћење

Како разблажити алкохол водом? Оптимална формула за мешање развила је Д.И. Мендељејев: 2 до 3. Грубо говорећи, добијена течност треба да садржи 40% алкохола и 60% воде. Ако вам је тешко да се снађете, да бисте добили 40% вотке од 96% алкохола, сипајте 1 литар алкохола у 1,4 литра воде. Проширена формула за добијање количине воде потребне за разблаживање алкохола изгледа овако:

Кс=В(Н/М-1)

• Кс – запремина воде у мл;
• В – запремина алкохола у мл;
• Н – оригинална јачина алкохола;
• М – жељена јачина алкохола.

Формула је дизајнирана за 96% алкохола. Ако је јачина оригиналног алкохола нижа, користите Фертманову табелу, где колоне означавају јачину оригиналног алкохола, а редови јачину коју желите да добијете. На пресеку ових параметара наћи ћете количину воде за узгој. Вода је у мл и базира се на 100 мл алкохола.

Важне препоруке:

• Загрејте састојке на 20°Ц пре мешања. Ово је неопходно да би се постигао тачан индикатор јачине пића. Ако су састојци на другој температури, може доћи до одступања у јачини за један или више степени по јединици температуре.
• Алкохол сипајте у воду, а не обрнуто. Алкохол додајте мало по мало, контролишући његов садржај хидрометром (алкохолом). Запамтите, ако сипате више алкохола него што је потребно, више не можете да додајете воду овој мешавини.

После мешања оставите течност да одстоји 2-4 сата и очистите. Пре насељавања, можете бацити активни угаљ у раствор (неколико таблета). Затим процедите течност кроз папирни филтер или густу крпу.

Додаци

Да бисте омекшали и побољшали укус пића, можете додати:

• Глукоза (не више од 40 мл на 1 литар алкохола);
• Мед (садржај меда не би требало да прелази 10% готове вотке);
• Лимунска или сирћетна киселина (не више од једне 1 супене кашике).

Стручњаци су подељени око адитива. Неки предлажу прво мешање, а затим додавање. Други - прво припремите воду са адитивима, а затим је помешајте са алкохолом.

Насељавање

После мешања оставите алкохол да одстоји најмање два дана. Али боље је бранити недељу дана да бисте дали време за завршетак свих хемијских процеса. Таложење се одвија на тамном и хладном месту на температури од 4°Ц.

Препоручљиво је сипати алкохол у посуду испод самог врата како би се смањила његова интеракција са кисеоником. Када је у интеракцији са кисеоником, оксидира се у сирћетну киселину.

Након сталожења, алкохол је спреман за употребу. Немојте се изненадити ако се смањи. Само што су неке од супстанци реаговале и претварале се у друга једињења, па се коначна запремина вотке незнатно смањила.

Можете наставити да га додатно разблажите према табели испод ако вам је потребна мања тврђава. Приликом флаширања за дуготрајно складиштење, важно је да их добро затворите. У супротном, алкохол ће испарити, а вотка ће „испарити“, односно изгубити снагу.