Домаћа каша од јабука: најбољи рецепти за кување

Преглед садржаја:

Anonim

Прављење домаће каше од јабука је одличан начин да се рециклира отпало воће. Када су код куће све залихе џема и сока од јабуке већ достигле своје границе, време је да схватите технологију прављења каше од јабука. Као резултат, добићете веома мирисно и меко воћно пиће.

За његову припрему можете користити било коју сорту јабука - што је воће слађе, потребно вам је мање шећера. У облику сировина можете користити и пулпу од јабуке, колач, који је остао након прављења домаћег сока, а такође користите сушено воће или сок од јабуке. Најчешћи рецепти за прављење укусне домаће каше од јабука биће описани у наставку.

Маса од јабука са квасцем

  • Јабуке (било које сорте) - 30 кг;
  • вода - 20 литара;
  • шећер - 4 кг (опционо);
  • квасац - 100 грама цеђеног или 20 сувог.
  1. Воће треба очистити од трулих делова, језгре и семена, а затим исећи на ситне комаде. За прављење каше треба користити само пулпу и кору.
  2. Затим добијене кришке треба пажљиво згњечити док не постану глатке. Ово се може урадити помоћу ренде или специјалног наставка за дробилицу.
  3. Пире и сок који се ослободио током његове припреме стављају се у посуду за ферментацију.
  4. Ако желите да користите шећер, он се пажљиво разблажи у води, а затим се добијени сируп сипа у пире. Ако се шећер не користи, вода се једноставно додаје у сос од јабуке.
  5. Да бисте убрзали процес ферментације, суви или пресовани квасац (према упутству) растворите у топлој води (чија температура не прелази 30°Ц), а затим их додајте у посуду и добро промешајте.
  6. Водени затварач је инсталиран на врату резервоара за ферментацију. Брага се ставља у замрачену просторију, где је температура од 18 до 28 степени.
  7. У зависности од коришћеног квасца и сорте јабука, каша ће бити готова за 7-45 дана: попримиће горчину, постати светлија и престати да ствара мехуриће на површини, а пулпа ће се слегнути на дно . Када су сви ови знаци присутни, процес дестилације може да почне.

Сок од јабуке Брага

  1. Брага се може направити и са соком од јабуке. Наравно, боље је припремити производ од природног сока, а не од оног који је купљен у продавници - то ће у великој мери утицати на укус будуће каше.
  2. Врло је лако направити сок. Јабуке се оперу и огуле, одрежући сва лоша места и одстрањујући језгро. Јабуке се насумично секу, а затим истискују соковником. Ако овај уређај није доступан, воће може да се скролује у малој машини за млевење меса, а од добијеног пиреа је добро исцедити сок.
  3. Настали сок се сипа у конзерву, додају се шећер и квасац, измешају и остављају на топлом месту.
  4. Ако је производ припремљен за даљу прераду у моонсхине, онда ће морати да се инфундира најмање 30 дана. Али укусно пиће за пиће, које савршено гаси жеђ, биће спремно за недељу дана. Ово пиће ће имати око 9% алкохола и имаће изражен укус јабуке.
  5. Пре припреме каше треба проверити садржај шећера - често су јабуке довољно слатке да се овом производу дода гранулирани шећер.
  6. Ако власник жели да добије мирисно и укусно пиће на излазу, онда је боље користити неколико сорти јабука одједном - кисело и слатко.

Маса без квасца

Маса од јабука се прилично лако припрема без додавања квасца, тачније са дивљим квасцем који се налази на површини ових плодова. Уместо тога, производу можете додати суво грожђе или пшеничне клице. Као резултат, можете добити дивно ароматично пиће са ниским садржајем алкохола и потпуно природним састојцима. Овај производ ће бити одлично пиће током врелог летњег дана - брзо ће освежити и утолити вашу интензивну жеђ.

  • Слатке јабуке - 10 кг;
  • вода - 3 литра;
  • шећер - 3 кг;
  • суво грожђе - 100 грама.
  1. Зрели и слатки плодови су добро очишћени од трулежи и остатака, језгро је очишћено од њих. Воће ни у ком случају не треба прати, неопходно је држати више дивљег квасца на површини. Воће се рендано.
  2. Пире се ставља у емајлиран суд, у њега се сипа 1,5 литара воде и додаје се 1 кг гранулираног шећера. Контејнер се прекрије газом и стави на топло и тамно место на пар дана.
  3. Поврела маса се сипа у стаклену посуду, ту се додаје и остатак воде, шећер и суво грожђе. Водени затварач се поставља на посуду и оставља да ферментира док се процес не заврши. Тајминг може да варира, требало би да посматрате понашање течности.
  4. Готова сладовина се флашира, охлади и сервира. Ако се ова каша престигне, онда можете добити чисту и мирисну мјесечину од јабука. Пријатан апетит!
Дринкс

Опширније: