Како пити виски? Шта пити и јести виски?

Американци су измислили традицију мешања вискија са содом, колу, ледом и другим састојцима. Иако треба напоменути да су у почетку почели да мешају не само племенито пиће, већ његов амерички пандан - бурбон (пиће направљено по истој технологији, али од кукуруза). Ова традиција је заживела, али по правилима лепог понашања, коктели на бази вискија праве се само од јефтиних сорти, чији укус и ароматични букет су мало вредни.

Добар, одлежани виски је прихваћен да се пије искључиво у чистом облику. Постоје и друга правила етикета.

Послуживање пића

Јаки виски се обично ужива, а посебно је пријатно то учинити у одговарајућој атмосфери. Не препоручује се наручивање овог пића у бучним установама где су водка, пиво и коктели прикладнији. Најбоље окружење је код куће, у кругу блиских људи. Пошто је пиће јако, пију га поподне.

Температура сервирања је веома важна. Пијте виски охлађен на 18-20 степени. На нижој температури арома се слабо осећа, а на вишој ће јако заударати на алкохол. Пре сервирања, охлађена боца се обрише пешкиром. У близини стола не би требало да постоје извори јаког мириса (цвеће, мирисна храна, итд.).

Америке верују да се виски пије из тешких чаша са дебелим дном (чаша, камење, олд фасхион, чаша за виски).Са јефтиним врстама пића, ово је сасвим прихватљиво. Међутим, стручњаци су дошли до закључка да овај облик чаша није погодан за племенити виски који је стар више од 8 година. Чињеница је да старо пиће има прилично сложен хемијски састав. Садржи много компоненти различите густине, а горњи слој вискија формира плуту која закључава сложеније и тешке ароматичне фракције пића. Отворени облик „чаше“ не доприноси нагомилавању мириса, па племените сорте пију из чаша у облику пупољка лале.

Аустријска компанија Ридел је 1992. године представила чашу Соммелиерс Сингле Вхиски, која има издужен облик са скраћеном дршком. Многи стручњаци су препознали да је ово најбоља посуда за испијање одлежаног сингле малт вискија.

Дегустација пића

Чаша се не пуни више од једне трећине. Шкоти саветују да доследно примењујете правило пет „С“ приликом дегустације:

1. Сигхт (посматрање). Процените боју и засићеност пића.
2. Мирис (помирисати). Помиришите виски и цените читав низ укуса.
3. Укусити (укусити). Узмите мали гутљај и оставите да се потпуно распрши по језику.
4. Ласта (ласта). Узмите пун гутљај, процените мекоћу пића или његову оштрину.
5. Спласх (прскање). По жељи разблажите виски водом. По правилу, виски се разблажи јачином од 60 степени. У супротном, можете спалити слузокожу и уопште не осетити укус пића. Лед се не додаје, јер ће то покварити температуру вискија.

Са чиме пију пиће

Ужина није добродошла. Међутим, пре и после дегустације можете пробати јела од пастрмке или лососа, дивљачи, јаребице или фазана, дивљачи.

Не препоручује се разблаживање одлежаног вискија пићима. Али ако заиста желите, онда је сок од јабуке најбоље комбиновати са вискијем.У Ирској, локални становници додају јефтин виски у чај, кафу, кајмак и млеко. На бази нестарих сорти припремају се и разни популарни коктели: Вхискеи Соур, Русти Наил, Олд Фасхион и други.