Како направити водени печат за кашу и како га користити

Хидролок за кашу је једноставан производ, често домаће радиности, који се користи за заштиту од кисељења. Имајући једноставан принцип рада, уређај се може направити како по класичној шеми са воденом баријером, тако и на још једноставнији начин „на суво“.

Да бисте направили стандардни модел, потребна вам је само једна тегла, флексибилна цев, поклопац и било које средство за заптивање од пластелина до течног силикона. А да бисте разумели принцип његовог рада и што ефикасније га користили, вреди се детаљније упознати са питањем.

Шта је ово

Замка за воду је помоћни уређај који је опремљен резервоаром за кашу Осигурава исправну размену гаса између масе каше и атмосфере кроз једну или више комора делимично испуњених вода. Производ може бити или домаћи од обичне флаше и тубе, или фабрички направљен, најчешће двокоморни од полимерног материјала.

Зашто нам треба водени печат у резервоару за кашу

Уређај обавља неколико важних функција:

• Спречава проток кисеоника Осим гљивица квасца, пивска маса садржи и многе друге микроорганизме, кисеоник је потребан за њихову виталну активност. Водени затварач спречава њен слободан проток, што спречава да се маса укисели и претвори у сирће.
• Обезбеђује излаз угљен-диоксидаФормира се као резултат виталне активности квасца иу једноставно затвореној посуди ће довести до повећања унутрашњег притиска, што ће заузврат довести до кршења интегритета посуде. То може бити или пукотина или "експлозија" пловила. Водени заптивач решава овај проблем без смањења притиска, при чему деструктивни кисеоник улази у масу.
• Означава крај масовне ферментације. Пошто се угљен-диоксид ослобађа током активног живота квасца, у одсуству његовог ослобађања, што се може видети из мехурића на површини воде, можете одредити када да пређете на следећу фазу - дестилацију каше. .
• Спречава ширење специфичног мириса. Заједно са угљен-диоксидом, квасац ослобађа и друге супстанце које имају непријатан мирис. Излаз из водене заптивке може бити опремљен цревом које води гас кроз прозор, у канализацију или другу запечаћену посуду.

Важно! У првим данима, угљен-диоксид се ослобађа веома интензивно, а чак и ако оставите посуду отворену, кисеоник неће моћи да пробије кроз њега и поквари каша. Али у будућности ће процес изолације постати мање интензиван, а заптивање је неопходно.

Ако је код -воћне каше- питање недвосмислено, онда нема консензуса о томе да ли је за шећерну кашу потребан водени печат. Снажан аргумент "за" је контрола процеса ферментације захваљујући мехурићима и гарантованој заштити од кисеоника.

Скептици верују да због слабе емисије гасова, посебно након почетног периода, угљен-диоксид не гура кроз чеп за воду и акумулира се у посудама, што доводи до погоршања укуса и ароматичних својстава будућег производа. У овом случају, само лично искуство ће вам помоћи да донесете одлуку, иако професионалци изгледају тежи.

Девице

Производ је комора или неколико комора повезаних у серију, делимично испуњених водом.

• Најједноставнији заптивач за воду је боца до пола напуњена водом, у коју се спушта црево за уклањање гасова из посуде.Овај дизајн се користи у тоалетима како би се спречило да мирис, бактерије и инсекти уђу у кућу из канализације. Ако је потребно, балон напола напуњен водом може се користити као водени затварач.
• Комплекснија верзија има две коморе, најчешће фабрички направљене од полимерног материјала

Могуће је користити водени затварач за кашу и за обезбеђивање излаза гаса са једним уређајем из једног резервоара и из неколико.

Принципи рада воденог затварача за кашу

Пошто су угљен-диоксид и кисеоник лакши од воде, тада ће се, у истом контејнеру, ови гасови акумулирати одозго, а течност одоздо., што обезбеђује две функције истовремено у уређају за хидрауличну заптивку.

• Прво, спречава продор кисеоника у контејнер, пошто је улаз тамо - црево - под водом.
• Друго, угљен-диоксид, пролазећи кроз црево, не акумулира се одоздо и не истискује воду из коморе, што би после кратког временског периода довело до преливања течности и разбијања водене баријере.

Разумевање како функционише хидраулична каша омогућава да сами креирате овај једноставан, али веома користан уређај, користећи само импровизована средства.

Како направити водени печат за кашу својим рукама

Постоји неколико опција, од којих сваку вреди детаљно размотрити.

Цлассиц Ватер Сеал

Да бисте га направили потребна вам је тегла, цев и поклопац који затвара посуду, понекад се имитира од комада пластелина.

Потребно је направити рупу у поклопцу, уметнути цев и запечатити размак између њих. Да бисте то урадили, можете користити заптивач, восак, глину или други сличан алат.

Други крај се спушта у теглу напуњену водом и причвршћује се траком или канапом.

Важно! Ако користите цев веома малог пречника, посебно за велики контејнер, може се зачепити пеном, тако да треба да изаберете пречник цеви у складу са запремина каше.

Главна предност овог дизајна је видљивост завршетка процеса ферментације, што ће се изразити у нестанку мехурића на површини воде.

Такође, ова структура може бити опремљена излазом за гас у канализацију или ван прозора, што ће елиминисати специфичан мирис ферментације. Да бисте то урадили, потребно је да направите поклопац на тегли воде, сличан поклопцу паре. У овом случају је потребна тегла или са навојем за поклопац, или најлонски поклопац за обичну теглу, идеална опција је челични поклопац са завареним цевима.

Направљене су две рупе, у једну се убацује цев, кроз коју улази угљен-диоксид, мора се спустити под воду, у другу - цев кроз коју ће се гас испуштати до изабраног места, оба споја су запечаћени.

Велики проблем је направити водени затварач за кашу на алуминијумској тикви, пошто постоје само две опције: или избушити поклопац, него га учинити погодним за само један задатак, или га заменити - "чеп" од дрвета - и избушите рупу у њему.Да бисте запечатили шавове по обиму, требаће вам пуно пластелина.

Наравно, можете покрити врат дебелим полиетиленом, причврстити га омотањем траке око обима и, након што сте направили рупу у њему, уметнути цев. Тада ће вам требати течни силикон или други заптивач за заптивање, пластелин неће радити, а такав "поклопац" ће морати с времена на време да се преправља.

Рукавица

Веома једноставно решење, које заправо и није изолација за воду, пошто се не користи чеп за воду. Преко врата контејнера навлачи се обична медицинска рукавица. Мала рупа је направљена на једном од прстију како би се омогућило да угљен-диоксид побегне.

Суштина је да ће чак и након првих активних дана, када гас почне да се ослобађа не тако интензивно, и даље бити довољно да кисеоник не продре кроз малу рупу унутра.

На почетку ферментације рукавица јако набубри, временом постаје све слабија и коначно њен пад указује на потпуни крај процеса еволуције гаса.

Памучни чеп

Ово је последње решење ако је рукавица поцепана или тегла сломљена. Врат је затворен чврсто обореном ватом или другим порозним материјалом који омогућава пролаз угљен-диоксида.

Ефикасност овог "дизајна" опада како се ближи крај ферментације и смањује се ослобађање угљен-диоксида, због чега ће кисеоник почети да улази унутра. Такође, у овој верзији визуелно је нејасно у којој је фази ферментација.

Из шприцева

Да бисте то урадили, биће вам потребна два пластична шприца за једнократну употребу, по око 10-20 коцкица, у зависности од запремине посуда за кашасту масу. Клипови се скидају са њих, а тела су намотана једно на друго електро-траком или лепљивом траком са изливницима ка унутра.

Један излив је повезан са другим помоћу цеви. Све ово мора да се уради када је један од случајева већ увучен у поклопац, који ће затворити контејнер.Изрезивање рупе у поклопцу и заптивање силиконом или пластелином није тешко. Након што се поклопац стави на врат, вода се сипа у тело горњег шприца.

Сумирање

Хидрозаватор има једноставну структуру, а његова самостална производња не захтева посебна улагања, напоре или време, међутим, овај уређај обезбеђује сигурност каше током целог периода ферментације. У зависности од специфичних услова, може се користити једна од опција дизајна, док „радни коњ“ и најмасовнији избор остаје класични систем чепа, цеви и флаше за воду.