Како правилно пити абсинт? Уз ватру и друга пића

Преглед садржаја:

Anonim

Апсинт се назива "зелена вештица" и "ђавољи напитак", у народу се стварају легенде о његовим халуциногеним својствима. Класични абсинт укључује много биљака:

  • пелин;
  • коријандер;
  • мелисса;
  • коморач;
  • камилица.

Пре него што почнете да пијете апсинт, уверите се да нисте купили фалсификат. Избегавајте боце од прозирног стакла. Чињеница је да класични рецепт укључује хлорофил, а ова супстанца није пријатељска са сунчевом светлошћу. Ако сипате абсинт у чашу и додате мало воде, пиће ће потамнити.Разлог је присуство етеричних и биљних уља. Потамњење течности је најбољи доказ аутентичности.

Основна правила

Постоји много мишљења о томе како правилно пити абсинт. Познаваоци пића развили су посебне ритуале који се морају строго поштовати. Придржавајући се културе конзумирања апсинта, створићете посебну естетску атмосферу за столом. Ево основних смерница:

  1. Апсинт можете пити разблажен и чист.
  2. 85-степена тврђава вас приморава да одаберете праву ужину (преферирајте кришке лимуна, зелену јабуку, поморанџе).
  3. Потребно је јести чисти абсинт (пиће се конзумира у једном гутљају, након чега долази воће).
  4. Апсинт се разблажи прокуваном водом (претходно охлађеном), ледом и рафинисаним шећером. Пиће се меша посебном кашиком.

Ритуално разблаживање

Присталице разблаживања апсинта измислиле су лукав ритуал који се састоји од неколико фаза. Абсинт (пола дозе) се сипа у посуду са дебелим зидовима, тамо се ставља и комад рафинисаног шећера. Друга половина дозе се пропушта кроз рафинисани шећер - тако да се абсинт упије у коцку шећера.

Коцка натопљена апсинтом је запаљена. Током сагоревања формира се специфичан сируп, који полако тече у стакло. Течност се разблажи ледом или водом. Важна тачка: морате стално пратити да се пена не формира у тинктури. Ако се апсинт запали у чаши, треба га одмах разблажити.

7 најбољих употреба

Главни проблеми употребе апсинта сматрају се високом снагом и могућим (то се не дешава увек) халуцинацијама.Стога су методе употребе усмерене на смањење броја степени и враћање горког укуса (појављује се због пелина). Размотрите најпопуларније начине да пијете апсинт:

  1. француски . Шећер се ставља у рупасту кашику, а кроз њу се сипа хладна вода. Апсинт у чаши треба да постане мутан (ефекат „Лоуцхе”). Пропорције воде и абсинта су 5:1.
  2. чешки метод . Подсећа на технологију описану у претходном одељку. Апсинт у овом случају треба да испуни чашу за једну четвртину.
  3. Неразблажено пиће . Алкохол се сипа у уске чаше и охлади на температуру близу нуле. Максимална доза је 30 грама. Пијте у једном гутљају.
  4. Руски метод . Шећер се мора разблажити водом (1: 2). Чаша је напуњена овим сирупом. Апсинт се такође додаје тамо.
  5. Са другим пићима . Сматра се да је прихватљиво разблажити абсинт соковима (лимун, ананас, наранџа), тоником, колу, сприте и лимунадом. Пропорције се бирају по укусу.
  6. "Две чаше" . Апсинт у малој чаши ставља се у већу чашу. Чаша је напуњена водом. Идеја је да се течности постепено мешају. Када у чаши не остане ништа осим воде (апсинт се истисне), пиће је спремно за пиће.
  7. Метода "бармена". Требаће вам пар чаша, коктел цев, салвета и упаљач. Затим почиње процес, сличан испијању самбуке. Технологија је сложена, погодна за искусан абсинт. Сприте се сипа у стену (стакло са дебелим зидовима), а абсинт се сипа у чашу за коњак. Чаша за коњак се ставља на стаклену чашу, течност унутра се запали. Коњак се полако ротира тако да се абсинт и посуда равномерно загревају. Затим се апсинт помеша са спритом, пламен се гаси. Коњак је прекривен салветом кроз коју се провлачи цев. Чашу треба преврнути, пити апсинт кроз сламку и удисати концентроване паре.
Дринкс

Опширније: