Са чиме пити бело и црно вино? Правила за пијење вина

Вино са сложеним ароматичним букетом треба послужити уз обичну храну. Ово је мишљење признатих сомелијера. Па са чиме пити бело и црно вино? Постоји само неколико производа који не могу променити укус винских пића. Ови производи укључују:

• сир;
• воће;
• хлеб.

Други прехрамбени производи, када су у интеракцији са производима од вина и водке, промениће укус ових потоњих. Постоје производи који, у принципу, не би требало да се користе са винима. Бело вино не треба комбиновати са орасима, конзервираним грицкалицама, сланом рибом.Са црвеном - чоколадом и рибом у конзерви.

Бело вино

Бело вино се најчешће производи од белог грожђа. Ако је црвена сорта грожђа укључена у припрему пића, онда се са бобица прво уклања кожица која садржи пигмент за бојење. Бела вина укључују следеће брендове:

• Саутерне.
• Саувигнон Бланц.
• Гевузтраминер.
• Цхенон Бланц.
• Цхардоннаи.
• Ризлинг.

Суво и полусуво

Морски плодови, лагана јела од меса, шпаргле и артичоке одлично иду уз суво бело вино. Не препоручује се пити суво бело вино са љутим зачинима, масном рибом и цитрусним воћем.

Полусуво бело вино погодно је за хладна јела од меса, суши, производе од кобасица, гушчју паштету и кари. Као ужина од поврћа, вино се комбинује са артичокама, карфиолом и шпарглама. Ово алкохолно пиће не треба конзумирати са харингом.

Слатко и полуслатко

Слатко бело вино иде уз пецива, колаче, крекере и бомбоне. Није препоручљиво пити пиће са чоколадом.

Полуслатко бело вино служи се уз речну рибу, плодове мора, телеће печење и немасне кобасице. Оно са чиме не би требало да користите ово алкохолно пиће је маринирана риба.

Утврђено

Мандарине, ананас и брескве, као и сладолед и чоколада ће одговарати белом ојачаном вину.

Црно вино

Према технологији производње, црно вино се прави од згњеченог црног грожђа. Дуго излагање вина доприноси постепеном губитку тамне боје пића. Црвена вина укључују следеће брендове:

• Бордо.
• Пинот Ноир.
• Беаујолаис.
• Цхианти.
• Мерло.
• Цабернет Саувигнон.

Суво и полусуво

Суво црно вино иде уз маст, кобасицу и шунку. Понекад се ова врста вина служи уз воће (манго, брескве и крушке). Пица, као и лазање и шпагети, дају вину богату арому укуса. Црно полусуво вино је погодно за грицкалице од меса, плави сир, салате од воћа и бобица и морске плодове.

Слатко и полуслатко

Слатко црно вино служи се уз јела од живине, телетине и масне рибе, као и храну сланог, љутог или љутог укуса. Печурке, шпаргле, артичоке и карфиол се користе као грицкалице од поврћа. Поред тога, ова врста вина је идеална када се служи уз воће, пите и тепсије. Црвено полуслатко вино треба послужити уз плодове мора, зелени грашак, јагоде, као и месо са ниским садржајем масти.

Утврђено

Обогаћено црно вино добро се слаже са масним месом и рибом.