Како пити џин на прави начин: популарни начини да га пијете

Џин је алкохолно пиће јачине 34-47 степени. Произведен дестилацијом пшеничног алкохола уз додатак бобица клеке и разних зачина (бадеми, коријандер, корен љубичице, анис, кора лимуна и други). Употреба ових састојака даје пићу оригиналан сув и хладан укус.

Џин је измишљен у 17. веку у Холандији, одакле је касније мигрирао у Енглеску и на крају постао веома популаран. У почетку, због ниске цене, џин се сматрао пићем сиромашних. Али са побољшањем рецептуре и технологије производње, пиће је постепено стекло признање чак иу аристократским круговима.

За разлику од многих жестоких пића која су долазила са Запада, у Русији џин у свом чистом облику није освојио велику љубав јавности. Знајте и пијте, у основи, само његову мешавину са тоником. Али однедавно у Европи џин доживљава „другу младост“, па је могуће да ће наши многобројни туристи прозрети чар овог пића и да ће његових љубитеља међу сународницима постати много више.

Од чега пију џин

Пиће се конзумира из различитих јела:

• Џин се у чистом облику пије из скраћених чаша запремине 30-50 милилитара, које су нешто шире од чаша за вотку.
• За пиће са ледом или мешавину џина са другим алкохолним пићем, користите већу небрушену чашу: до 350 милилитара.
• Коктели који користе безалкохолна пића се сипају у исте једноставне неисечене цилиндре, само веће и до 500 милилитара.

Како се пије чисти џин

Препоруке бармена и познавалаца:

• Мале порције џина треба пити у једном гутљају, као вотку. Веће порције, сервиране преко леда у великим гутљајима са кратким паузама.
• Џин се служи охлађен на +5 степени.
• Није прихваћено да се џин пије са осталим пићима, може се само ужина.

Шта једе џин

Џин иде уз тврде и топљене сиреве, месо са роштиља, димљену рибу, сланину и јаја, поврће са роштиља и било који десерт.

Са чиме не користити џин:

• са било којим првим јелима (вруће супе);
• са пареним или куваним другим јелима;
• са јелима зачињеним путером;
• са прилозима од житарица и салатама од свежег поврћа.

Гин коктели

Због јаке ароме клеке и специфичног укуса леда, џин се не може ничим разблажити, па је релативно мало коктела на бази њега. Приликом израде морају се поштовати пропорције које су проверене временом, иначе ће нестати укус и укус џина.

Џин и тоник су измислили британски официри који су служили у Индији у 19. веку. Ово је била изнуђена потреба, јер тоник садржи кинин, супстанцу која се користи за спречавање маларије. Било је немогуће пити тоник у чистом облику, у то време је то била веома горка течност. Најуспешнији и најукуснији "разређивач" био је џин.

Временом се састав тоника променио и, напротив, њиме су почели да разблажују џин. Уобичајена пропорција: 1/3. У коктел се додаје лед, а чаша се украшава кришком лимете или лимуна посађеним по ивици.

Мартини џин називају "еликсиром смирености". Пиће се служи у чинији за вермут: ниске чаше са високим ногама које се шире нагоре. У један део џина додају се два дела вермута. Маслина се ставља на ивицу чаше и служи са кратком сламчицом.

Џин са ликером од менте у чистом облику биће веома јак, па се разблажује биљним одваром (кување чаја) и свеже цеђеним соком од цитруса. У чашу капацитета 300 милилитара ставите 3 коцке леда и сипајте 30 милилитара џина и сока од лимете/лимуна. Затим сипајте 50 милилитара ликера и биљне децокције. Све је помешано. На ивицу чаше посађена је гранчица нане или кришка лимете/лимуна.