Оријентално алкохолно пиће од аниса Арак

Међу огромним бројем алкохолних пића која су надалеко позната и популарна, има много оних који су познати само у уским круговима или националностима. Ова пића укључују арак, који такође има много различитих имена и сорти. Шта се подразумева под овим пићем? Од чега је направљен? Колико је добро?

Арак је посебна група алкохолних пића чија се јачина креће од 40 до 60 степени и која је тинктура дестилата на бази аниса. Пиће је најчешће златно, жуто или бело.

Арак је надалеко познат и распрострањен на Блиском истоку и централној Азији. По укусу и мирису подсећа на грчку вотку и нека друга страна пића.

Технологија кувања

Упркос чињеници да се арак назива оријенталном водком, суштина његове припреме је технологија за производњу мјесечине која нам је позната. Тачније, арак је производ дестилације или дестилације каше која садржи алкохол.

Што се тиче разлике између арака и месечине, овде вреди напоменути сировине и снагу коначног пића. Арак напитак се припрема различито у различитим земљама и територијама, па и његова јачина може да варира, али се по правилу креће од 30-65 степени.

Сировине за производњу и припрему арака могу бити састојци животињског и биљног порекла. На пример, у Монголији, арак се може направити од кумиса или киселог коњског млека. У Ираку ће се арак правити од грожђа и пунити анисом. А у централној Азији, ово пиће ће се правити од пиринча и његов квалитет неће бити инфериоран у односу на Ирак или Монголију. А у Осетији се арак прави од јечма и кукуруза, без употребе шећера, што пиће чини необично меким и лаким за пиће.

Како правилно користити арак?

У источним земљама, арак се најчешће конзумира разблажен. За то се користи пречишћена вода за пиће без гаса, у пропорцији 1:2, где је један део арак, а два дела вода. Када есенцијална уља реагују са другим састојцима, пиће постаје бело, па је у источним пијацама чак и разблажено пиће које се продаје у почетку бело.

Арак користите најчешће уз оброке, а зачињена оријентална јела идеална су као ужина. Понекад се арак користи за воће, орахе, па чак и додаје у кафу.

Ако неко одлучи да пије арак неразређен, онда је вредно узети у обзир да пиће има специфичан укус, тако да за оне који нису навикли да пију месечину у малим гутљајима, овај метод неће изгледати баш пријатно и прихватљиво.

Они који су, будући да су били на Истоку, могли да пробају арак у чистом или разблаженом облику, кажу да се његов укус и ароматичне особине не могу поредити ни са једним другим алкохолним пићем. Стога, када планирате путовање у Централну Азију, обавезно поставите циљ - пробати прави арак.