Алкохолно пиће џин: историја овог алкохола
Преглед садржаја:
Историја таквог алкохолног пића као што је џин датира још из 11. века у Холандији. Управо у овој земљи, на територији манастира, први пут су почеле да се појављују тинктуре припремљене на бази клеке, које су првобитно коришћене искључиво у медицинске сврхе.
Када се данас у разговору помене џин, најчешће је реч о чувеном лондонском сувом џину, а то је вотка од клеке, чија је јачина 37,5% и већа. Како се то десило. Да се данас џин сматра чисто енглеским пићем и да је повезан са овом земљом?
Историја енглеског џина
Први пут су енглески војници који су учествовали у Осамдесетогодишњем рату 1585. године могли да се упознају са овим пићем. А након чувене славне револуције 1688. године, пиће је у потпуности мигрирало у Енглеску, где се припремало не од клеке, већ од пшенице ниског квалитета.
У то време доступност многих састојака била је прилично бесплатна, а једноставност рецепта за џин омогућавала је употребу овог пића, како за више слојеве тако и за обичне људе. Популарност џина је расла тако брзо да је скоро у потпуности заменио сва увозна алкохолна пића која су се у то време испоручивала у Енглеску. А 1740. производња џина била је скоро шест пута већа од производње пива.
Док је џин стекао широку популарност, носио је и опасности. Дакле, проблем пијанства у то време у Енглеској био је један од најозбиљнијих и најраширенијих. Позната у многим уметничким и историјским делима, „Гин Стреет” је тужан пример штетног утицаја алкохола на размишљање људи. Због велике потрошње џина, у овој улици је почео прави хаос који је резултирао са више десетина мртвих и повређених.
Још један круг популарности џина дошао је почетком 20. века, већ у Америци. У то време разни барови, клубови и џез журке добијају велику популарност, па се џин савршено уклапа у атмосферу забаве и уживања у музици и плесу.
Упркос тако великој популарности, Влада је на време реаговала на ситуацију и усвојила законе који су стриктно регулисали и ограничавали производњу, продају и потрошњу џина.
Савремени џин се дестилује искључиво од алкохола, јачине од најмање 96%. Према технологији усвојеној у целом свету, јачина готовог пића не би требало да буде нижа од 37,5%, мада најчешће џин има јачину од 40% или више. Ова чињеница се објашњава чињеницом да мала чврстоћа у великој мери смањује арому и укус џина.
Неколико занимљивих чињеница о историји џина
Неке радознале чињенице још више привлаче пажњу на џин:
- У почетку је тинктура клеке коришћена као лек, али након што су је пробали, пацијенти су почели да траже медицинску помоћ, без икаквог разлога, само да поново пробају пиће.
- У 18. веку, џин се сматрао проклетством које је задесило сиромашне. Неки историчари су приметили да је народ стално у стању интоксикације, иако је за сиромашне џин био једини лек за стомачне болести.
- Бренд Олд Том је био јасан покушај да се заобиђу закони који регулишу продају џина. Црна мачка је била приказана на вратима и зидовима објеката у којима се ово пиће продавало.
- Временом се показало да је џин одличан лек за морску болест, па је ово пиће постало прилично познато у исхрани морнара.
