Најбоља предјела за шампањац: која јела најбоље иду уз пенушаво вино?

Сваки шампањац је добар аперитив - укусно пиће које се служи на почетку гозбе. Стога, предјело за шампањац не би требало да изазове мирисни букет и укус пића. Избор јела је одређен садржајем шећера у газираном напитку и сортом грожђа од којег је направљено. Најчешћи типови шампањца:

• брут - најбољи шампањац без шећера;
• полусуво – са садржајем шећера 1,7–3,5%;
• полуслатко и слатко - са садржајем шећера од 32 до 50 грама по литру пића.

Ужине се не служе уз шампањац

Није уобичајено да се шампањац служи као предјело:

• јела која садрже бели лук, лук или зачине са јаким укусом;
• салате од лимуновог сока, воћног сирћета или мајонеза и предјела;
• слатки слаткиши, десерти са кафом и било која врста чоколаде (ово се генерално сматра знаком лошег укуса).

Шта иде уз било који шампањац

Према бонтону можете послужити шампањац:

• морска храна;
• месо перади;
• лагано димљено месо;
• неко поврће;
• скоро све врсте воћа;
• скоро све врсте орашастих плодова;
• племенити и тврди сиреви;
• маслине.

Ове лагане грицкалице ће вам помоћи да уживате и у укусу пића и у његовом накнадном укусу. Сви ови производи се ретко служе у чистом облику. Користе се за припрему специјалних рецепата за грицкалице који се могу видети на многим кулинарским сајтовима.

Шта јести брут

Упркос слави најаристократскијег пића, брут има мало обожаватеља. Мушкарци више воле јачи алкохол, а даме слађе. Али брут има велику предност: готово је немогуће пронаћи лажњак овог пенушавог вина. Осим тога, брут је нежан и лаган, не изазива проблеме са мамурлуком и гастроинтестиналним трактом.

Ужина за брут је одабрана нискокалорична као и он. Служи се уз благо слани црвени кавијар, телетину, лагане паштете, јела са мало масноће од рибе и живине, суши, плодове мора, моцарела сир, пистаће.

Ужине за полусуви шампањац

Ово пиће се одлично слаже са морским плодовима и елитним сиревима, суши и ролницама, куваним белим месом и живинским грудима, маслинама, сендвичима са било којим кавијаром, бадемима, пецивима са воћним филом.

Ужине за полуслатки шампањац

Ова врста шампањца је најпопуларнија на свету. Према статистикама, преферира га 80% љубитеља пенушавих пића. Ако се брут и полусуви шампањац обично не једу уз воће и десерте, онда је полуслатко изузетак од овог правила. Једе се уз колаче од јагодичастог воћа, сладолед и воће, благе тврде сиреве, јела од карфиола и шпарога, дивље и живинско месо.

Ужине за слатки шампањац

Слатко пенушаво вино савршено се слаже са јелима од меса са мало масноће, козјим и овчијим сиром, салатама од поврћа преливених маслиновим уљем, орашастим плодовима, сланим десертима, сладоледом без пунила.

Предјела за розе шампањац

Овај шампањац се сматра вином најфинијег укуса. Најбоље предјело за ружичасти шампањац биће месо и јела од меса. Тартуфи, јастози, дивљач се користе као најизврсније грицкалице.

Брзе грицкалице

Овакве грицкалице су намењене да се конзумирају у једном залогају, посебно за шведским столом. Током гозбе, они неће доминирати и омогућиће вам да уживате у укусу пића. Примери укључују грицкалице на ражњићима, мини сендвиче, резове, канапее, тартлете, ролнице и ролнице.