Како направити моонсхине ликер код куће
Преглед садржаја:
- Различитости домаћег алкохолног пића
- Занимљиви рецепти за ликер од месечине
- Видео рецепти за ликер од месечине
Ликер спада у категорију алкохолних пића са успостављеном базом обожаватеља.
Овај алкохол посебно воле представнице лепе половине друштва, јер се пиће разликује од осталих по израженој ароми, лаганој јачини, пријатној слаткоћи и богатој боји.
Од доброг месечина или добре вотке прави се квалитетно домаће пиће, а као додатна компонента се користи бобичасто воће, воће, ароматично биље, мирисни зачини и разни сокови.
Желим да поделим са вама неколико једноставних рецепата за ово дивно, прилично слатко пиће. Дакле, како направити моонсхине ликер код куће?
Различитости домаћег алкохолног пића
Класификација према главном састојку
- Воће и бобице. Ову категорију представљају алкохолна пића, чија су главна компонента разне бобице и воће. Међу великим избором ликера од воћа или бобица, најпопуларнији су ликери од црне рибизле, боровнице, јагоде, бруснице, малине и, наравно, трешње. Ова категорија такође укључује ликере на бази брескве, кајсије, диње, лимуна и орашастих плодова.
- Кафа. Кафа се такође може користити за прављење много различитих ликера. Ова компонента даје напитцима индивидуалне, јединствене квалитете.Најчешће, главне компоненте у припреми таквог алкохола су висококвалитетни алкохол, мирисни зачини и кафа. Ова категорија такође укључује -чоколадне ликере-.
- Егг. Као што назив говори, ова алкохолна пића су направљена на бази жуманца и протеина, што резултира оригиналним пићем необичног благог укуса. Најпознатији представник је ликер Адвоцаат.
Класификација алкохола и шећера
- стронг – алкохол до 45%, шећер до 50%;
- десерт – алкохол до 30%, шећер до 30%;
- крем је посебна врста ликера прилично густе конзистенције и ниске јачине: алкохол до 28%, шећер до 60%.
Занимљиви рецепти за ликер од месечине
Ликер од боровнице
Домаћи ликер од боровнице има шарену арому и богат, благ укус свежег бобичастог воћа.
Одлично се слаже са разним десертним јелима и одлична је основа за прављење невероватних коктела.
Тврђава готовог производа варира од 16 до 18 степени. Максимални рок трајања је до пет година..
Листа компоненти
<столне боровницеПроцес кувања
- Бобице мало исперите у текућој води, уклањајући покварено, незрело, труло воће.
- Боровнице сипајте у дубоку чинију и добро измешајте док не добијете хомогену кашу на било који погодан начин.
- Пажљиво огулити корицу пола лимуна, не додирујући белу пулпу, која може покварити пиће и учинити га превише горким.
- Додајте корицу цитруса и каранфилић у кашу од боровнице.
- Тамо сипајте млечни сјај двоструког одлежавања, претходно разблажен на 45 обртаја.
- Све добро промешати и сипати масу у стаклену теглу.
- Херметички затварамо посуду са шрафом или најлонским поклопцем, након чега је стављамо у мрачну просторију са температуром од најмање 20 степени.
- Производ инфузирамо две - две и по недеље. Током овог периода протресите садржај тегле 3-4 пута дневно.
- Инфузију филтрирамо кроз филтер од газе, док добро стиснемо пулпу.
- У малој шерпи помешајте воду и гранулирани шећер, а затим доведите течност да проври.
- Кувајте сируп 5-8 минута, непрестано уклањајући насталу белу пену.
- Припремљен сируп охладити на температуру од 25-30 степени.
- Охлађени сируп сипајте у инфузију боровнице и поново добро затворите теглу.
- Вратите теглу на првобитно место и сачекајте отприлике 7-10 дана, уз свакодневно протресање садржаја.
- Готов алкохол сипајте у стаклене флаше и чувајте у подруму или било ком другом хладном месту.
Ликер од лимете
Домаће алкохолно пиће од лимете одушевљава својом израженом аромом цитруса, у којој апсолутно нема мириса алкохола, невероватног слатко-киселог укуса са деликатним горућим нотама ђумбира и дивне светлозелене боје.
Јачина алкохола се може самостално подешавати повећањем или смањењем количине шећера и воде. Максимални рок трајања овог алкохола је до 5 година.
Листа компоненти
<табле средње кречПроцес кувања
- Опарите воће кипућом водом, а затим добро исперите у текућој води са тврдом крпом за прање.
- Плодове осушите, а затим пажљиво одсеците зелену корицу гулицом за поврће. Покушајте да не додирнете белу пулпу воћа, иначе ће пиће бити веома горко.
- Исцедите сок од ољуштеног воћа на било који начин који вам одговара.
- Ољуштену корицу исећи на танке тракице, корен ђумбира исецкати на крупно ренде.
- Ставите обе компоненте у стаклену теглу и тамо сипајте сок.
- Да бисте ублажили укус будућег напитка, у остале састојке додајте цветни мед, али ово није обавезно.
- Резултујућу смешу прелијте двоструко дестилованим месечином, разблаженим на 45 обртаја.
- Добро промешати масу док се мед потпуно не раствори у течности.
- Теглу добро затворити и послати је на тамно место где је температура најмање 20 степени.
- Производ инфузирамо недељу дана, уз свакодневно мућкање садржаја посуде.
- Готову инфузију лимете филтрирамо кроз тканину од газе пресавијену у 3-4 слоја, уз пажљиво цеђење корице. У овој фази се може додати вода да се смањи јачина, али то може довести до замућења пића.Да бисте то урадили, припремите сируп, а затим га охладите и помешајте са инфузијом боровнице. Ако се не дода вода, степен јачине алкохола ће бити 36-38 обртаја.
- Готов алкохол сипајте у флаше и оставите у фрижидеру најмање 3-4 дана да се укус стабилизује.
Какао и ликер од кондензованог млека
Десертно алкохолно пиће које се лако прави има кремасту текстуру са изненађујуће деликатним укусом чоколадне креме.
Овај дух иде добро уз воће, сладолед и слатка пецива. Кондензовано млеко се може изоставити, али ће тада пиће имати благо горак укус и изражен, карактеристичан укус какаоа.
Тврђава овог алкохола варира од 21 до 23 обртаја. Рок трајања у фрижидеру је до месец и по.
Листа компоненти
<табела двострука дестилација (50% доказа)Процес кувања
- У емајлираном шерпи помешати гранулирани шећер, какао и изворску воду.
- Уз стално мешање доведите течност до кључања.
- Кричкајте смесу 5-7 минута док не постане хомогена.
- Склоните шерпу са ватре и охладите њен садржај на температуру од 20-25 степени.
- Охлађени сируп сипајте у стаклену посуду и додајте ванилин шећер и месечину.
- Добро промешајте смешу док се кристали ваниле не растворе, а затим добро затворите посуду.
- Инфузију стављамо на тамно место са температуром од најмање 20 степени око 10 дана. Једном дневно обавезно протресите садржај тегле.
- Процедите алкохолну течност кроз газу пресавијену у 4-5 слојева.
- Додајте кондензовано млеко у пречишћену инфузију и добро промешајте док не постане глатка.
- Готов производ сипајте у флаше, најбоље стаклене, након чега их шаљемо у фрижидер на 4-5 дана да стабилизују укус.
- Пре него што пробате пиће, добро га промућкајте.
Видео рецепти за ликер од месечине
У овом одељку желим да вас упознам са занимљивим рецептима професионалних винара који су, путем покушаја и грешака, постигли одличне резултате и сада желе да их поделе са онима који то желе.
- Видео 1.
Професионални винар ће вас брзо научити како да направите одличне ликере од цитруса од лимуна и поморанџе, како по мирису тако и по укусу. Рецепти су занимљиви јер и они који немају појма шта је винарство могу да поднесу припрему ових пића.
хттпс://иоуту.бе/2УткЈцПУф18- Видео 2.
Овде ће вам искусни винар представити рецепте за експрес ликере од месечине и апотекарске сирупе од шипка и боровнице.
Ово је најлакши начин да за кратко време припремите пристојну алкохолну посластицу за предстојећу гозбу.
хттпс://иоуту.бе/ВрДМ4АИС6Х0- Видео 3.
Чувени винар нуди занимљив рецепт за ликер од бруснице од месечине и детаљно говори како да га направите код куће без посебне опреме и посебних вештина у производњи вина.
Пиће има шармантну арому, невероватан, богат укус и прелепу бледо розе боју.
хттпс://иоуту.бе/оВтм8н2цКокНадам се да сте уживали у мојим рецептима за моонсхине ликере, који резултирају алкохолом који по квалитети укуса није инфериорнији од купљених производа који се припремају коришћењем хемијских адитива и имају високу цену.
Реците нам о својим омиљеним жестоким пићима и поделите њихове рецепте. Срећно у стварању сопствених алкохолних ремек-дела!
