Како направити месечину од крушке код куће

Крушка је веома мирисно, слатко и сочно воће, од којег узорне домаћице припремају мирисни џем, укусан компот и пекмез.

Дестилерије користе тако корисно, сочно воће за прављење ликера, вина од крушке или тинктуре, као и доброг домаћег напитака за првокласну вотку од месечине или крушке. Плодове крушке одликује посебан мирис који остаје у дестилату и након двоструке дестилације.

Како истерати месечину из крушака?

Позивам вас да заједно размотримо необичан ланац рецепата које је врло лако имплементирати код куће: прво размислите о припреми каше од крушака за мјесечину највишег стандарда и њеној накнадној трансформацији у висококвалитетни чешки пиће звано крушка.

Како се зове вотка од крушке? У Чешкој, такав производ је национално пиће под називом крушка, коју карактерише богата арома крушке неописиве светлости и свежине. У пространствима наше земље, квалитетан алкохол направљен на бази зрелих крушака назива се крушка.

Класичан једноставан рецепт за крушку моонсхине код куће

Дестилат правог квалитета може се добити само од свежих, сочних крушака без употребе шећера и вештачког квасца. Наравно, ферментација такве каше траје дуже, а количина производа на излазу је релативно мала. Међутим, алкохол направљен по овом рецепту је невероватно мирисан и укусан.

Осим тога, на бази овог алкохола можете припремити квалитетну воћно-зачињену вотку, мирисни ликер, фантастичан ликер и фино вино.Свако од наведених алкохолних пића има обиман укус са меким нотама сочне зреле крушке и незаборавним дугим укусом.

Листа компоненти

<столна крушка 15кг изворска вода 15 л

Кување

Цоокинг Брага

1. Пажљиво сортирамо неопране крушке, остављајући труле, покварене и незреле плодове.
2. Свако воће преполовите и исеците језгро са петељком и уклоните семенке.
3. Следеће исеците ољуштено воће на ситне комаде и самељите док се не добије хомогена маса на било који погодан начин.
4. Резултујућа воћна маса се пребацује у одговарајућу велику посуду.
5. Покривамо посуду газом пресавијеном у 2-3 слоја и преносимо је у топлу просторију са стабилном температуром од 25-30 степени.
6. Клавовину уливамо 3-4 дана, док 2-3 пута дневно садржај посуде свакако чистимо чистим рукама, потапајући искачућу пулпу у течност.
7. Поврелу масу сипајте у флашу за ферментацију и у њу сипајте изворску воду.
8. Све добро промешати и поставити хидрауличну заптивку која ће ограничити контакт ваздуха и каше, штитећи је од укисељавања.
9. Вратите флашу на првобитно топло место и оставите мошт да ферментира један и по до два месеца.
10. Чим сладовина разведри, клокотање у воденом затварачу ће престати, осетиће се киселкаст мирис и горак укус течности, каша се пажљиво исцеди из талога, а затим филтрира кроз газу и памучни филтер, уз добро стискање пулпе.

Крушка за кување

1. Процеђену течност сипајте у коцку за дестилацију и дестилујте великом снагом без раздвајања на фракције.
2. Резултујући сирови алкохол се разблажи са изворном течношћу да би се добила јачина од 20-25 обртаја у минути.
3. Разређени дестилат сипајте у апарат за месечни сјај и поново га дестилујте.
4. Првих 10-11% приноса алкохола узима се у посебну посуду - ово је неупотребљива течност и може се користити само у техничке сврхе.
5. Повећајте снагу грејања и сакупите „тело“ производа све док индикатор јачине не падне испод 30 обртаја. Готов производ за пиће треба да буде приближно 2 литра.
6. Даље сакупљамо "репове", који се касније могу користити у процесу нове дестилације.
7. Мјесец од крушке се разблажи изворском водом да се добије јачина од 40 до 45 обртаја и сипа у стаклене флаше.
8. Алкохол стојимо у хладној просторији са стабилном температуром од 7-13 степени око 4-6 дана.

Рецепт за кашу од крушака са квасцем

Овај рецепт за кашу је дизајниран за брже кување. Процес ферментације траје само две недеље, готов производ ће бити већи, али укус и арома пића неће бити високог квалитета.

Листа компоненти

<столна крушка 10кг изворска вода 20 л гранулирани шећер 4, 5 кг суви квасац 100г

Кување

1. Крушке се темељно оперу, сортирају и уклањају из језгре и семенки.
2. Исеците воће на ситне комаде или самељите у машини за млевење меса.
3. Пуре од крушке се пребацује у ферментациону флашу и тамо сипа половину укупне запремине изворске воде.
4. Остатак воде сипајте у одговарајућу посуду и загрејте на средњој ватри до температуре од 30-33 степена.
5. Ту додајте гранулирани шећер и уз стално мешање припремите сируп.
6. Готов сируп охладите до топлог стања, па га сипајте у посуду са воћним пиреом.
7. У посебној посуди разблажите суви квасац, тачно пратећи упутства на паковању.
8. Додајте квасац у боцу за ферментацију и добро промешајте сладовину.
9. Поставите хидрауличну заптивку на врат контејнера и пренесите сладовину на топло место заштићено од сунца.
10. Остављамо масу да ферментира једну и по до две недеље. У процесу ферментације, периодично протресите садржај посуде.
11. Ферментисана каша се оцеди од талога, филтрира кроз газу и два пута дестилује према упутствима описаним у претходном рецепту.

Лаки рецепти за вотку од крушке

Вотка од крушке нане

Ово алкохолно пиће има савршено избалансиран укус, испуњен свежим нотама сочних крушака, које су савршено комбиноване са очаравајућом аромом свеже нане.

Додавање ђумбира у овај рецепт није обавезно, али његово присуство ће алкохолу дати пријатан, деликатан укус који ће гурмани без сумње ценити. Вотка од крушке нане се најчешће користи као дигестив и служи се са коцкицама леда или леденим лимунадама.

Листа компоненти

<столна крушка 1 кг -добра вотка- 500мл свежа нана 2-3 гране свежи корен ђумбира 20г гранулирани шећер по укусу

Кување

1. Одабрано сочно воће се темељно опере и очисти од језгра и семенки.
2. Припремљене крушке исеците на танке кришке и ставите половину укупне запремине у стаклену теглу.
3. Додајте свеже гранчице нане и половину укупне масе ситно исецканог корена ђумбира.
4. На зачин распоредите други део сецканих крушака, а на врх остатак ђумбира.
5. Компоненте прелијте јаким алкохолом. Водка треба да покрије све састојке за 1,5-2 цм.
6. Теглу чврсто затворимо и ставимо је у тамну, мирну просторију на 10 дана.
7. Готов производ сипајте кроз газу, а пулпу добро исцедите.
8. Пробајте алкохол и по жељи додајте гранулирани шећер.
9. Све добро промешати и држати алкохол до коначног сазревања у фрижидеру или било ком другом месту 2-3 дана.

Вотка-крушка

Представљени алкохол одушевљава меким, дубоким укусом са деликатним нотама сочне крушке и пикантном нотом свежих зачина, а памти се и по освежавајућој слаткоћи у дугом и топлом укусу.

Воћну и зачињену вотку препоручује се да се користи као дигестив у чистом облику. Поред тога, одлично иде уз лепршаве колаче и разне десерте и биће одличан додатак разним укусним коктелима.

Листа компоненти

<столна крушка 300г добра вотка 1 л цимет 1 штап каранфил 2 пупољка ванилија 1 под шафран 5 г звездасти анис 2 звездице

Кување

1. Воће сортирамо, оперемо и одстранимо им језгро и семенке.
2. Исеците воће на танке кришке и ставите их на плех прекривен пергаментом.
3. Загрејте рерну на 60 степени и сушите крушке 2 сата. Препоручујем да врата рерне оставите отворена, ово ће задржати температуру унутар 60-65 степени.
4. Суво воће ставите у стаклену посуду и додајте каранфилић, након што га разбијете на неколико делова.
5. Тамо шаљемо остатак зачина и сипамо јак алкохол.
6. Чврсто зачепите флашу и добро промућкајте њен садржај.
7. Поставите контејнер на тамно, мирно место око два месеца.
8. Готови алкохол се два пута филтрира кроз газу и сипа у стаклене флаше.
9. Алкохол чувамо искључиво у фрижидеру. Максимални рок трајања достиже две године.

Видео рецепт за вотку од крушке

Препоручујем да прочитате детаљна упутства за прављење вотке од крушке код куће. Мајстор винар демонстрира комплетан процес прављења пића и објашњава сваки корак, као и даје много корисних савета који ће свакако добро доћи почетницима.

1.део "Кување Браге":

хттпс://иоуту.бе/ЦбСЈГ5ЦеЈУЕ

Други део "Прављење вотке од крушке":

хттпс://иоуту.бе/ЕЦмвП12Р3з0

Корисне информације

• Усуђујем се да претпоставим да би било кога од читалаца могао занимати класични рецепт - каша на пшеници-.
• Препоручујем и да испробате веома брз и интересантан начин прављења каше на који-, који у последње време све више добија на популарности међу искусним винарима.
• Ако прошлогодишње слатко конзервирање стоји на полицама, онда можете направити врло мирисну -џем кашу- или добру, вредну помена -компот кашу-.

Ево како да се заиста обрадујете укусном и мирисном вотком од сочних крушака. Кувајте за здравље и уживајте у процесу кувања и даље уживајте у стварању сопствених руку.

Предложите у коментарима своје варијације за прављење тако дивног алкохолног пића од крушке. Хвала вам на пажњи и срећно у прављењу моонсхине!