Како направити тинктуру Ерофеицх код куће

Ерофеицх је јака алкохолна тинктура испуњена аромом разних мирисних биљака. Још од почетка 18. века сваки руски племић није могао да започне јело без чаше овог дивног напитка, јер су о његовим благотворним својствима постојала легенда, која каже да би неколико ињекција чудесног напитка могло да поврати чак и смртно болесна особа на ноге.

Међутим, до краја 19. века Ерофеицх је постао реткост, углавном због недостатка висококвалификованих занатлија, високе цене компоненти и брзог развоја индустријских метода за прављење рафинираних алкохолних пића допринели су на ово.Резултат - стари Ерофеицхов рецепт је изгубљен и заборављен као непотребан.

Међутим, многи моонсхинерс до данас не одустају и покушавају да открију тајну прављења легендарног алкохола, у вези са којим је свет стекао много верзија аналога биљних тинктура. Хајде да подигнемо вео тајне и погледамо најбоље рецепте за кување Ерофеицха код куће.

Да ли сте знали? Биљна инфузија је обавијена многим народним легендама. Један од њих каже да је обичан руски берберин, вољом судбине, имао среће да стигне у Кину и упозна се са тајнама локалне медицине. По повратку у домовину, судбина га је довела до умирућег грофа Орлова, миљеника Катарине ИИ. Мешајући сибирско биље са гинсенгом донетим из Кине, припремио је инфузију која је за кратко време подигла оболеле на ноге. Чудесно излечење краљичиног миљеника донело је исцелитељу титулу титуларног саветника, као и бесцаринску производњу сопствених тинктура које су се продавале под личним брендом сибирског „Ерофејха”.

Ерофеихов класични рецепт

До данас није било могуће сазнати тачан састав компоненти биљне тинктуре, тако да спорови између моонсхинерс не јењавају и појављују се нове верзије Јерофејича. Даћу вам најближу верзију, коју су реконструисали стручњаци који су проучавали историју руског племства. У стара времена, привилеговани слој је знао много о култури пијења и користио је ову тинктуру као аперитив, пијући је у малим чашама са масним месом да би стимулисао процес варења.

Листа компоненти

<табле роот 90г семенке копра 90г галангал роот 50г пелин 50г киднеи Хигхландер 50г писмо о леку 50г цикорија 50г бобице смреке 50г апотека цвасти камилице 50г семе баштенске зоре 50г центаури грасс 30г кантарион 50г Богородскаја трава 30г семенке аниса 30г Александријски лист 25г цвет жалфије 30г биља мајчине душице 25г -добра вотка- 12 л

Процес кувања

1. Све биљке, семенке и цвасти се добро самељу у малтеру или посуди блендера.
2. Добијену смешу ставите у стаклену боцу за инфузију.

   

3. Тамо сипајте висококвалитетну јаку вотку.

   

4. Мешајте састојке док не буду засићени течношћу и потоне на дно.
5. Флашу зачепимо чврстим чепом и пребацимо је у топлу просторију.

   

6. Производ инфузирамо најмање две недеље, пожељно протресајући садржај посуде најмање једном на сваки ударац.
7. Инфузију филтрирамо кроз газу пресавијену у 5-7 слојева, а затим поновимо филтрирање кроз памучни филтер.

   

8. Прочишћени алкохол сипајте у стаклене флаше и почните са дегустацијом.

   

Ерофеихов поједностављени рецепт

Историчари кажу да је сваки руски земљопоседник имао свој „потпис” рецепт за Јерофеич, који се чувао у најстрожој тајности и преносио од уста до уста само између чланова породице. У 18. веку се сматрало врхунцем богохуљења да се готов дестилат разблажи водом, па ће се, према овом рецепту, тинктура испоставити прилично јака и горућа по укусу, са прилично сложеним ароматичним букетом.Али ако имате жељу да уроните у историјску прошлост и сазнате шта су пили наши преци, онда сте добродошли да пробате.

Листа компоненти

<стол дупла дестилација (70% доказ) 300мл мелисса 3 г пеперминт 3 г кантарион 2 г обични оригано 2 г донник 1 г мајчина душица 1 г бели цвет 1 г мажуран 1 г горки пелин 1 г иарров 1 г кардамон 1 прстохват глог 2 г анис 1 прстохват мед 15г

Процес кувања

1. Ставите све биље и корење у одговарајућу стаклену посуду.
2. Поврх њих сипајте месечину највишег стандарда и све добро промешајте.

   

3. Боцу добро затворимо и ставимо је на тамно место где се температура стабилно одржава на најмање 19 степени.

   

4. Производ инфузирамо тачно две недеље, протресајући садржај тегле сваки дан.
5. Процедите алкохолну течност кроз газу и памук.
6. Пречишћени алкохол помешан са медом, а затим флаширан.
7. Тинктуру стављамо да сазрева на хладном месту 3-4 дана.

   

Ерофеицхова тинктура рецепт за моонсхине

Представљени рецепт је прилично једноставан, и никоме неће бити тешко да га понови код куће. Тинктура је кристално чисте боје, ненаметљиве биљне ароме и дубоког меког укуса са израженим нотама мирисног биља. Пиће има прилично висок степен јачине, који се креће од 55 до 60 степени, па га користите у разумним количинама. Овај рецепт омогућава разблаживање готовог производа изворском водом да би се добила жељена чврстоћа.

Листа компоненти

<стол дупла дестилација (60% доказ) 1 л дробљени корен галанга 10г пеперминт 5 г кантарион 5 г пелин 1 г камилица 5 г анис 10г

Процес кувања

1. Све суве састојке ставите у стаклену флашу.
2. Тамо сипајте месечину двоструке дестилације и добро промешајте.

   

3. Теглу чврсто затворимо и ставимо је у топлу, мрачну просторију где нема промаје.
4. Смешу дајемо 2-2, 5 недеља, уз добро протресање садржаја 2-3 пута дневно.

   

5. Филтрирајте инфузију кроз 4-5 слојева газе и добро исцедите колач.

   

6. Готов алкохол сипајте у флаше и херметички их затворите.
7. Поставите Ерофеицх у подрум или било које друго хладно место да стабилизује укус 2-3 дана.

   

Рецепт за тинктуру Ерофеицха на алкохолу

Ова верзија је занимљива јер користи мак. Ово је први случај у мом сећању када је ова компонента укључена у стварање тинктуре. Стога предлажем да свакако испробате овај рецепт и уживате у необичном укусу и невероватно замршеној ароми мистериозног пића.

Листа компоненти

<табела (70% доказа) 1 л мак 5 г мудрац 5 г схамроцк 5 г цхернобил 5 г семенке аниса 5 г семенке копра 5 г

Процес кувања

1. Суве састојке, осим мака, самељите у малтеру или блендеру.

   

2. Добљену смесу ставите у теглу од два литра и тамо пошаљите мак.
3. У флашу сипајте 100 мл алкохола и све добро промешајте.
4. Теглу добро затворите и пребаците на тамно, топло место.

   

5. Алкохол уливамо две недеље, уз сваки дан мућкајући садржај тегле.
6. Након прве недеље од почетка инфузије, у малим порцијама уносимо остатак алкохола у главни део тинктуре. После сваке инфузије одређеног дела алкохола, кушамо тинктуру, покушавајући да постигнемо жељену засићеност.
7. Готову инфузију процедити кроз газу, а по потреби поновити поступак чишћења кроз памучни филтер.
8. Фелимо Ерофеицх и почињемо са дегустацијом.

   

Ерофеицх тинктуре видео рецепти

Желим да вам скренем пажњу и на друге комбинације биљних компоненти тинктуре Ерофеицх, које су обезбедили еминентни месечари у потрази за најбољим укусом чудесног лека.

Ево верзије мистериозног пића која користи кратку листу биљних састојака и 40% дестилата. Поред упутстава корак по корак, мајстор ће пробати готову инфузију и описати њен укус.

хттпс://иоуту.бе/снК8ГЕдФАјс

Према аутору овог видеа, тинктура направљена по сопственом рецепту заслужује пажњу, упркос једноставном саставу. Наћи ћете детаљна упутства и дегустацију готовог алкохола.

хттпс://иоуту.бе/јНц-ТјсфА1И

У овом видеу, искусни моонсхинер ће вас научити како да направите мирисну и веома укусну инфузију Иерофеицх користећи сложенији састав који се лако може купити у специјализованим продавницама. Чућете још једну легенду о изгледу овог алкохола, чути много корисних савета и моћи ћете да цените оригиналан дизајн тако корисног производа од стране аутора.

хттпс://иоуту.бе/ННПХВауА7б4

Корисне информације

• Једнако древно пиће је -галгановка на месечини-, тинктура која подсећа на коњак и има добре карактеристике укуса.
• По доласку у Доминиканску Републику, прво што ће вам локално становништво понудити да пробате је -мамахуана- - национално алкохолно пиће које лечи скоро све болести и даје виталност.
• Саветујем вам и да се упознате са националним белоруским пићем -крамбамбуља-, које је аналог -грога- и -куваног вина-, али се служи искључиво хладно.
• Препоручујем особљу да сазна шта је пиће -пастис- које је веома популарно у Луксембургу, Белгији и Француској.

Тинктура Јерофеицх је део древне културе руског народа, који је знао не само да ужива у алкохолу, већ и да се њиме лечи. Покушавши да сами припремите ово легендарно пиће, учинићете корак ка оживљавању богате националне руске културе домаћег пиварства и сигурно ћете бити здрави.Предложите било који рецепт за лековити напитак у коментарима, можда неке од њих још нисам пробао. Срећно у проналажењу оригиналног рецепта за тинктуру Ерофеицх!