Како одабрати предјело за одређену врсту пива

Прави зналац неће пити алкохол без ичега, већ ће покушати да пронађе и стави на сто храну која савршено допуњује алкохол.

Због тога, када откривате свет пива, потребно је само да боље погледате пивске грицкалице и схватите које од њих су погодне за -тамне- и -светле- варијанте, како да их скувате брзо и хоме.

Сазнавши тако важне детаље, можете да претворите редовна окупљања петком са пријатељима у праве празнике укуса.

Који производи ће бити најбољи грицкалице за пиво

Вреди започети упознавање са општим правилима компатибилности:

• Храна не би требало да прекида пиће и, обрнуто, идеално би требало да откривају органолептичка својства једна другој.
• Што је пиво горко, предјело за њега мора бити одабрано светлије и богатије.
• Што сте гладнији, то ћете на крају попити мање алкохола, што значи да би пар требало да буде хранљивији са алкохолом.
• Деликатне беле и пшеничне сорте треба употпунити уравнотеженим, мирним, готово неутралним јелима.
• Што је пиће гушће и суво, храна мора бити моћнија.
• Егзотично воће и слатке сорте допуните јелима са сличним органолептичким својствима.

Поред правила компатибилности, постоје и традиције употребе усвојене у одређеној земљи.

Тако, на пример, у нашим географским ширинама, још од совјетских времена, риба са пивом се сматра класичном ужином. Многи вољно купују истог овна и за Жигулевског и за Балтику 6, што је заправо погрешно.

А колико се орашастих плодова, чипса и других грицкалица обично скупи за цело велико друштво пре заједничког гледања фудбала! Слажете се, сигурно имате пријатеља или другара који управо то ради, поступајући по принципу "јефтино и весело".

При томе, ламбик и сличне „воћне” врсте пива и даље доживљавамо као егзотику, не воле га нарочито, а ако га пију, онда га уопште не једу. Док Белгијанци једноставно обожавају такве сорте и радо их освежавају, комбинујући их са суфлеима од јагода, малина, лимуна.

Дакле, праћење локалне традиције није увек добра ствар. Много је исправније сазнати шта тачно одговара свакој одређеној категорији пића, испробати вин-вин комбинације и формирати своје и коначно мишљење.

Како одабрати праву ужину за пиво

Предлажемо да се одреди по принципу „свака сорта има своју храну“. Овим приступом не само да ћете видети колико гурманских врста грицкалица постоји, већ ћете одмах разумети шта да узмете у продавници, а шта да кувате за пиво сами код куће. Дакле, напред до занимљивих опција.

Горка пива, златна, бледа пива

Нешто љуто, слано или љуто, као што је индијска или мексичка кухиња, биће одличан као врхунски додатак. Ако желите нешто још егзотичније, али хармонично, узмите јапански суши или тајландски Пананг Гаи. Мада је то управо случај када је добар и обичан печени слани кикирики.

Светла пшеница и нефилтрирани белци

Деликатан укус са нотама квасца најбоље је засенчити мирном и готово неутралном храном.Исти Еделвеисс је веома пријатан за пиће са лаганом тестенином или немасном пилетином. Припремите штапиће од сира за Кроненбоург 1664 Бланц и савршено ћете употпунити ноте наранџе у његовом укусу. Узгред, агруми, па чак и поврће на жару биће добар пар, поред -Хоегаардена-.

Амбер Алес

Одлично уз било коју слану храну. Храна и храна богата шећером се не препоручује, јер потпуно угушују слад пића. Али пице, такоси, сендвичи и други представници уличне хране ће бити у реду. Такође, уз ћилибарско пиво, прикладно је и пикантни роштиљ или чак зачињену супу - избор је широк.

Бечко пиво, немачки класик (боцк и марзен)

Ове сорте су само направљене за сочно месо. Пирјана свињетина, тако популарне Октоберфест кобасице, пилећи паприкаш, гулаш, и не можете погрешити.Да, све су то прилично масне грицкалице за пиво, али нискокалорично воће једноставно не може правилно да нагласи карактеристичан слаткасти укус.

Енглески битер, чешки и немачки пилснер

Изражену хмељну горчину дивно ће открити морски плодови: кувани, димљени, па чак и динстани. У Фогги Албиону, љути сир је постао прави класик, на листи најпопуларнијих су чедар, манчего, стилтон. Сложена јела са сирћетом, попут прженог патлиџана, одговарају као занимљива егзотика.

Тешки носачи и стоути

Због густине и сувоће у складу су са птицом. Пилећи ражњићи, на пример, чине шик пар са Балтиком 6, а зачињена крилца од пива Ирисх Ред Мурпхи су једноставно савршена. Због богатих карамелних нота занимљиво је комбиновати са нечим слатким.

Блацк Цхоцолате Стоут може бити прикладно употпуњен сладоледом, а Затецки Гус Церни портер са какао мафином. Морски плодови и месо су такође класика. Да ли сте пијуцкали Гинис са димљеном рибом, остригама или рибом и помфритом?

Ако не, хитно поправи, ако да, већ знаш колико им је добро заједно. Оригинални Велкопоповицки Козел биће праћен роштиљем од свињетине или барене свињетине.

Свеет Стоутс

Улога поузданог савезника за ове сорте је црна чоколада, чија горчина даје гурмански контраст. Такође, немојте се стидети посластица са кикирикијем, индијским орашчићем и другим орашастим плодовима, са карамелом и воћем - пуноћа сензација је загарантована.

Бровн алес из Енглеске и САД

Вин-вин опција - свињске кобасице и хамбургери, таман за пикнике, оригиналније, али и цоол - ћуретина са ароматичним сосом од печурака. Британски брендови се одлично осећају уз димљену рибу, америчке, које су теже, са прженом дивљачи.

Ламбиц и друге врсте воћа

Суфли од јагодичастог воћа и слични десерти су нестандардни, али најприкладнији додатак. И живина ће се добро понашати, али само уз одговарајући сос, као што су пачја прса у малинама. Не плашите се воћних нота - заједно са пенастим једноставно су прелепе.

Важно! Не заборавите да охладите пиво док припремате или припремате ужину. Запамтите да светле сорте откривају сва својства на 4-7 °, лагери - на 5-7 °, портери и стоути - на 9-12 °. Само без замрзивача, иначе ризикујете да погоршате органолептичке карактеристике пића.

Кување грицкалица од пива код куће: најбољи брзи рецепти

Постоји толико опција за јела да је нереално упознати се са свима одједном. Стога ћемо вам рећи о оним грицкалицама које могу да кувају чак и они љубитељи пива чије је кулинарско искуство ограничено на кнедле и кајгану. То су јела од приступачних производа која се често појављују у фрижидеру или чекају на куповину у најближој продавници и јефтина су.

Све представљене грицкалице за пиво спремају се код куће брзо, буквално за неколико минута, и оригиналне су на свој начин. Почните да правите било који од њих ако вам пријатељи неочекивано сврате и можете да поставите сто пре него што пена коју су гости донели стигне да се охлади у фрижидеру!

Кобасице (кобасице) на немачки начин

Оригинална алтернатива чувеним минхенским кобасицама, срдачна и веома прикладна када је отварање сезоне роштиља и роштиља још увек тако далеко.

• узмите кобасицу (кобасицу) и направите уредан уздужни рез;
• подмажите средину сенфом и ту ставите парче меког сира;
• припремите све кобасице на овај начин и пеците у микроталасној (рерни) неколико минута.

Послужите са маслинама на ражњићима и зачинским биљем.

Зачињен хлеб од белог лука

Прелепа замена за крекере - није тако крхка и мрвљива, лакша за припрему.

• натрљајте пар чена белог лука сољу, зачините биљним уљем, млевеним црним бибером и першуном;
• исеците багет на кришке дебљине око 1-1,5 цм;
• сваки комад намазати са обе стране направљеном смесом, умотати у фолију и ставити у рерну на 10 минута.

Послужите са или без парадајз соса.

"Сољени" лосос

Укусна, али брза ужина за пиво коју је лако направити код куће.

• 500 г лососа исећи на танке кришке;
• у 25мл коњака сипајте 5 г шећера (било који добар), додајте зачине по укусу;
• потопите рибу у чинију добијеном маринадом, па у посуду сипајте 25 мл лимуновог сока и поновите поступак;
• оставите рибу да се соли 15 минута.

Само четврт сата, а укус је невероватно богат!

Свињске уши

Овде морате да проведете неколико сати, али какав ће бити резултат. Ако се планирају кућна окупљања, припремите - свињске уши за пиво - много су јефтиније од меса. Веома практичан и укусан избор.

• оперите 10 ушију текућом водом и добро их очистите;
• пошаљите их на лагану ватру и ставите да прокључа, не заборављајући да уклоните пену;
• променити воду, додати ољуштен лук и ловоров лист и кувати још 2 сата поклопљено;
• извадите уши, исперите, исеците на танке траке, посолите и побиберите, прелијте јабуковим сирћетом;
• оставите да се кува пола сата и послужите.

Важно! Ако је време ограничено, можете да кувате уши други пут само 30 минута, али ће их онда морати послати на још 10-15 у рерну или печено на микроталасном роштиљу .

Домаће сушене лигње

Нека врста бонуса: није најбрже предјело, потребно му је око један дан да се кува, али гости ће полизати прсте, па не журите.

• 1 кг филета лигње огулити и исећи на колутове;
• месо попарите - прелијте га кључалом водом и оставите поклопљено да одстоји 3-5 минута;
• лигње зачините зачинима за рибу и пилетину, црним бибером и сољу (од сваког састојка по 10 г) и прелијте са 40 мл сирћета;
• промешати и оставити да одстоји преко ноћи;
• пошаљите морске плодове у сушару на 6 сати ујутру.

Замало нам је недостајало овако дивно предјело, али - лигње за пиво - могу да се кувају и у тесту - по истом принципу као и колутиће лука.

Изаберите своје производе, правите јела и укључите се у пријатне кулинарске експерименте и добра дружења. Али запамтите да и уз најукуснију ужину пиво треба пити умерено, без злоупотребе, јер је и пенасто алкохол.