Класификација и врсте вискија: слад
Преглед садржаја:
Да бисте изабрали прави виски, требало би да разумете његове главне сорте и разумете које су њихове карактеристике. Чињеница је да конзумирање квалитетног вискија у умереним количинама благотворно делује на психу и тело због танина који се налази у овом жестоком напитку.
Класификација према врсти сировине
Малт
Овај виски се прави од јечменог слада и у њега се не додају житарице. Ово је најскупља врста алкохола, која се може купити далеко од свуда. Пиће од слада има своју класификацију:
- Појединачна бачва - виски који се правио у једном бурету, без икаквих нечистоћа из других буради. Управо ово пиће је најтраженије широм света и сматра се најскупљим;
- Сингле малт (сингле малт) - алкохол, који је укључивао неколико врста вискија из исте дестилерије одједном;
- Ваттед слад - овај алкохол укључује неколико варијанти пића из различитих дестилерија;
- Снага бачве - виски са изузетном јачином у бачви.
Зрно
Ова сорта је направљена од зрна и мале количине сладног јечма. Главни део добијеног производа користи се за производњу мешавина, а преостали мањи део се продаје. Такав виски није веома популаран, јер му скоро недостаје јединствена и непоновљива арома. Дестилација овог алкохола се одвија само једном, тако да је квалитет алкохола низак.Производ се често користи за даљу производњу џина и вотке.
Помешано (или мешано)
Овај виски се добија мешањем две претходне сорте. Ово је најпопуларнија врста вискија (око 90% укупне потрошње). У асортиману производа скоро сваке велике компаније можете пронаћи велики избор мешаних вискија, од јефтиног алкохола (са малим садржајем сладног пића) до изузетно скупих (пиће садржи око 70% сладног вискија, садржи сорте од 30-40 различитих дестилерија одједном ).
Бурбон
Класични амерички виски, који се одавно прави по специфичној рецептури. Главни састојак овог алкохола је кукуруз, чији садржај мора бити најмање 51%. Бурбон се назива званичним пићем Америке, уживајући невероватну популарност. Овај алкохол одлежава у храстовим бурадима, које су посебно спаљене унутра.За одлежавање бурбона, за разлику од других врста вискија, потребне су само нове бурад.
Класификација према земљи порекла
Ту су и елитни вискији. Само чисти виски направљен од јечма може постићи овај статус. Најпознатије сорте овог алкохола производе се у Ирској, Шкотској, Канади, Америци и Јапану.
- Шкотски виски се прави у складу са строгим захтевима локалног законодавства. Овде се производи најпопуларнији, скупи виски. Познате дестилерије: Хигхланд Парк и Лагавулин.
- Ирско пиће има невероватну арому и потпуно одсуство карактеристичног димљеног укуса који имају друге врсте овог алкохола. Популарне дестилерије: Бусхмиллс и Мидлетон. У Ирској, домаћи виски се зове потин („потеен” - лонац).
- Амерички виски се прави од квалитетне ражи и кукуруза са мало јечма. Овај виски има специфичну горчину, па стога подстиче апетит. Посебна технологија његове производње утиче на ферментацију, спречавајући да дивљи квасац уђе у пиће, што позитивно утиче на укус пића.
- Канадски виски се прави од ражи. Такав алкохол се веома разликује од свог америчког брата. На етикети, такав алкохол је означен као "РИЕ". Алкохол из Канаде одлежава у бурадима најмање три године.
- Јапански алкохол је на много начина сличан свом шкотском, али овом алкохолу недостаје укус тресета. Ово пиће је најчешће у Азији. Јапан је најмлађи произвођач вискија.
Међу огромном разноликошћу опција за овај племенити дух, свако може пронаћи пиће по свом укусу.
