Како направити коњак од сувих шљива?
Преглед садржаја:
Производња коњака је дуг и изузетно сложен процес. Да би се добило мирисно и укусно пиће, алкохол од коњака од неколико сорти грожђа подвргава се дестилацији неколико пута. Упркос томе, можете га кувати код куће. Уз стриктно поштовање рецепта, укус таквог пића неће бити ништа лошији. Посебно је популаран домаћи коњак направљен од сувих шљива. Има киселу арому и богат укус.
Општи принципи кувања
Шљиве су сушене бобице шљиве.Има пријатну арому и јединствен укус. Суве шљиве се широко користе у кувању, често се користе за прављење пића. Осушене бобице нису неуобичајене међу винарима. Суве шљиве се често користе као основа за коњак, ликере или ракију.
Да бисте направили коњак, потребно је да изаберете само квалитетне и свеже суве шљиве. Плодови треба да буду меснати, сјајни, мекани. Посебно обратите пажњу на боју: ако су шљиве имају богату црну нијансу, онда је третирана глицерином, ако је смеђа, потопљена је у кључалу воду. У овом случају бобица губи укус и арому, није погодна за прављење коњака.
За прављење коњака од сувих шљива најбоље је користити вотку са алфа алкохолом или пажљиво очишћену домаћу напитку, али њена јачина не би требало да прелази 50 степени. Да би се побољшао укус пића, додаје се љута паприка, мед, храстова кора, зачини и још много тога.Овде је најбоље слушати своје страсти.
Рецепт за коњак од сувих шљива на храстовој кори
Уз помоћ овог рецепта моћи ћете да припремите елитни коњак, који ће имати богату боју и префињен укус. Захваљујући храстовој кори, боја пића ће бити тамно браон, а природно дрво ће помоћи да се добију пријатне храстове ноте. Предност таквог рецепта је доступност и јефтиност свих компоненти које се користе. За такав коњак ће вам требати:
- 3 литре вотке.
- 1 тбсп апотека храстова кора.
- 6 малих каранфилића.
- Пола мускатног орашчића.
- 2 тбсп сок од лимуна.
- 10 сувих шљива.
- 1 тбсп шећер.
- Други зачини по укусу.
За кување, следите следећи алгоритам:
- Потопите храстову кору у кипућу воду 10-15 минута. Можете га пронаћи у било којој апотеци. Попарена и исцеђена кора мора се ставити у стаклену посуду.
- Помешајте здробљени мушкатни орашчић са каранфилићем и шећером. Суве шљиве добро исперите у хладној води, ставите све компоненте у флашу.
- У стаклену посуду сипајте вотку или сок од житарица, а затим додајте сок од лимуна. Добро промешајте посуду, затим затворите поклопац и ставите на тамно место 2 недеље.
- Након овог времена, процедите пиће кроз неколико слојева газе и сипајте у мање флаше. Оставите пиће 2 недеље на хладном месту. Веома је важно да се чува у стакленим посудама, јер овај материјал помаже да се побољша укус коњака.
- Пре него што попијете, оставите коњак у затвореном простору да достигне собну температуру.
