Како направити вотку од алкохола?

Алкохолна база

Технологија прављења вотке од алкохола је прилично једноставна. Основа је висококвалитетни етил или медицински алкохол. Њихова разлика једна од друге лежи у чињеници да су различити адитиви присутни у етил алкохолу у малим количинама. Технички алкохол није погодан за производњу вотке, добијена смеша може изазвати тровање, у неким случајевима је могућа смрт.

Вода

Друга компонента у припреми вотке је мека бистра вода. За разблаживање алкохола треба да буде пролећни или онај који се продаје у боцама у продавницама.Обратите пажњу на садржај соли у купљеној води. Произвођачи означавају количину соли на етикети. Што је његов садржај мањи, то је боље за процес прављења вотке. Дестилована или прокувана вода неће дати жељени резултат - у таквој води нема неопходних супстанци које омогућавају боље растварање алкохола.

Глукоза

Трећи састојак за прављење вотке је глукоза. Може се припремити на следећи начин: растворити 1 кг шећера у 1 литру воде и прокувати смешу. Пена која се појављује на површини кључале течности се периодично уклања. Чим пена нестане, сируп је спреман. Понекад се додаје лимунска киселина, сок од поморанџе или лимуна да побољша укус.

Процес прављења вотке од алкохола

Да бисте добили вотку од 40 степени, са алкохолом од 90 степени, потребно је да помешате воду и алкохол у следећој пропорцији: 1, 3:1.То значи да је глукозни сируп део воде за мешање. Са овим односом супстанци долази до максималног растварања и мешања молекула, па се јачина вотке од 40 степени сматра оптималном.

Сам процес мешања има своје карактеристике. Прво се припрема безалкохолна смеша од воде и охлађеног сирупа. Затим се овој мешавини додаје алкохол (не обрнуто), према горе наведеној пропорцији. Ако сипате воду у алкохол, течност одмах постаје замућена, а квалитет производа ће бити низак. Након темељног мешања, посуда са водком мора се ставити на хладно неколико сати.

Пречишћавање вотке направљене од алкохола

Следећи корак је пречишћавање вотке. У настали алкохол потребно је бацити активни угаљ, неколико таблета. Добро протресите вотку тако да се таблете растворе у њој.Држите смешу на собној температури 2 сата. Процедите кроз густу крпу и сипајте у посуде, напуните их до самог врха. Затим морате пажљиво затворити плуту и ​​оставити да се кува неколико дана. Ако ваздух уђе унутра, вотка ће оксидирати. У недостатку адитива у вотки, њен рок трајања је неограничен.

За припрему разних алкохолних пића код куће, корисна је могућност да сами направите вотку од алкохола. Можете користити биље, зачине, бобице као адитиве за храну или боје производа. Дакле, када додате ђумбир, боја вотке ће постати жута, а матичњак или рен ће постати зелени. Сходно томе се мења и укус. Можете инсистирати на водки на кори лимуна или поморанџе неколико дана, добијате алкохолни производ са аромом цитруса. Експериментишући са адитивима, научићете пиће жељеног укуса.