Како направити коњак од алкохола: рецепт за кување код куће

Прави коњак је веома скупо задовољство. Истовремено, увек постоји степен вероватноће чак иу продавници познатог бренда да се купи коњак непријатног укуса или мириса, или чак и производ опасан по здравље. Алтернатива: направите своје пиће попут коњака. Буџет и здравствене бенефиције су јасни.

Најважнији састојци за прављење пића су вода и алкохол. Да би се добио квалитетан производ, канализациона вода није погодна. Најбоља опција је да користите изворску или дестиловану воду, или флаширану воду купљену у продавници као последње средство.

Који алкохол да користим за коњак?

Алкохол се користи разблажен на 40-45%. Да би се добио такав резултат, узима се 1,3-1,4 литара воде по литру 96% алкохола. Ако се користи алкохол јачине испод 96%, онда се Фертманова табела може користити за одржавање тачних пропорција, лако је пронаћи на интернету.

Правила за разблаживање алкохола

Правила обавезног разблаживања алкохола:

• вода мора бити претходно охлађена у фрижидеру;
• сипање алкохола у воду (не обрнуто!);
• раствор се мора сипати у посуду до самог врха да би се искључио процес оксидације и стварања сирћетне киселине;
• контејнер треба држати на тамном, сувом и хладном месту, али на температури не нижој од пет степени;
• решење би требало да буде најмање недељу дана.

Све посуде за прављење домаћег коњака морају бити дрвене или стаклене. Употреба било каквог металног прибора ће оксидирати алкохол. Такође морате веома пажљиво да користите ванилин, његов вишак ће учинити пиће заморним.

Постоји много рецепата за прављење домаћег коњака од различитих компоненти. Постоје само јединствена правила производње. Добијени раствор се сипа у храстово буре или стаклену боцу. Затим се додају преостали састојци и темељно мешају, најбоље дрвеном кашиком. Посуда је добро затворена и премештена на тамно, хладно место. Периодично, контејнер се може протрести, пиће ће се показати засићенијим. Минимални период држања је месец дана. Пре пијења, пиће мора бити пажљиво филтрирано.

Размотримо најпопуларније рецепте за прављење домаћег коњака од алкохола.

Рецепт за традиционални алкохолни коњак

• разблаженог алкохола - 3 литра;
• храстова кора (продаје се у апотекама) - 3 супене кашике;
• карамела (горени шећер) - 2 кашичице;
• мушкатни орах - 0,5 кашичице;
• каранфил - 3 главе;
• ванилин шећер – прстохват.

Рецепт за мирисни коњак од алкохола

• разблаженог алкохола - 3 литра;
• храстова кора - 1 кашика;
• црни чај - 1 кашика;
• шећер - 3 кашике;
• шипак - шака;
• бобице глога - шака;
• сушена кантариона - 3 супене кашике;
• каранфил - 10 глава.

Можете додати 5-6 зрна црног бибера, 2-3 листа ловора, кашику матичњака.

Рецепт за кафу коњак од алкохола

• разблаженог алкохола - 3 литра;
• шећер - 3 кашике;
• инстант кафа - 3 супене кашике;
• млевени цимет - 1 кашичица;
• ванилин шећер - 15 грама;
• каранфил - 10 глава.

Рецепт за коњак за алкохол од ђумбира

• разређени алкохол - 0,5 литара;
• Корен ђумбира нарендан на крупно ренде - 50 грама;
• шећер - 200 грама;
• ванилин - 5 грама;
• максимално сецкани ораси - 5-6 комада.

Пошто људи имају различите укусе, након првих експеримената можете експериментисати са пропорцијама састојака и додатком (искључењем) разних компоненти. Слободно (али не у вишку) можете додати лимунов сок или корицу, разно лековито ароматично биље, црни бибер, орашасте плодове, суво бобице или суво воће.