Како правилно пити вино?

Преглед садржаја:

Anonim

Вино је пиће чије је знање „како га правилно пити“ од суштинског значаја за максимално задовољство. За ово укусно и племенито пиће постоје одређена правила конзумације - не да би се процес компликовао, већ да би се помогло вину да максимално открије своје укусне квалитете. Право вино се не пије – ужива се. Правила за испијање овог пића нису нимало компликована, али њихово познавање помоћи ће човеку да се покаже у друштву са позитивне стране.

3 важна аспекта пијења вина

Наочаре

Ово је веома важан фактор, чију вредност многи често једноставно занемарују. Свака специфична врста вина има свој облик чаше, који ће помоћи пићу да у потпуности открије своје органолептичке квалитете:

  • чаше широке површине су идеалне за бела вина;
  • чаше у облику лале се користе за црно вино;
  • шампањац се ужива из уских чаша које помажу да се мехурићи брзо подигну до врха.

Чаше за вино морају бити чисте и добро обрисане, иначе се нијанса вина може изобличити. Најпријатније је и згодније кушати вино из чаша са танким стаклом. У процесу конзумирања вино се сипа до највише 2/3 запремине чаше и држи само за ногу, како не би утицало на температуру пића. Али шампањац је напуњен до врха.

Температура

Индикатори температуре су одговорни за потпуно откривање ароме пића и његовог накнадног укуса. Врло често произвођачи алкохола указују на препоручени температурни опсег за њега. Генерално, оптимална температура напајања је:

  • младо (до две године) црно вино – 13-15°Ц;
  • одлежана црвена вина - 15-17°Ц;
  • суво бело, розе или било које пенушаво вино - 7-10°Ц;
  • слатко бело и ликерско вино – 9-12°Ц.

Дегустација

  • Почните са проценом нијансе пића. Квалитетно вино ће блистати, светлуцати на светлости, а на његовој површини не би требало да буде страних честица или мехурића гаса (осим шампањца).
  • Даље, проверавају арому вина. Добро пиће неће имати укус сумпора или квасца. Затим стакло треба неколико пута омотати око своје осе да се засити кисеоником. После тога поново осећају мирис вина, јер кисеоник открива праву арому пића.
  • Најпријатније је упознати укус вина. Прво се горња усна урони у пиће, а тек онда се дозволи да мала количина пића уђе у уста тако да удари у површину језика, где се налазе пупољци укуса. После тога треба да пустите мало кисеоника у уста - да осетите слаткоћу и снагу напитка.
  • Неколико минута након гутљаја, у устима се појављује укус пића. Употпуњује упознавање са вином. У идеалном случају, требало би да буде светао и дугачак.

Храна уз вино

  1. Бело вино је дизајнирано да нагласи укус живинског меса и свих врста морских плодова. Риба сервирана са вином не би требало да буде превише масна.
  2. Црвено вино се добро слаже са црвеним месом, посебно са разним јелима од јагњетине.
  3. Поврће се обично сервира уз иста вина која су сервирана уз јела од меса.
  4. Само црно вино иде уз печурке. Важно правило: такво вино мора да "удахне" - након откуцавања мора да стоји од 15 минута до сат времена.
  5. Полуслатко вино иде уз лагана јела од поврћа - салате, предјела од тиквица, карфиола или зеленог грашка, а такође и уз неке морске плодове: шкампе, ракове или остриге.
  6. Полусуви и суви шампањац се може послужити уз готово свако јело на столу. Једини изузеци су веома усољена риба и рибље конзерве.
  7. Полуслатки и пенушави шампањац, као и сва десертна вина, служе се само уз десерте који могу бити представљени таквим предјелима: благи сиреви, сладолед, слаткиши, бобице, воће, колачи и колачићи.
  8. Важна ствар: једноставна храна иде уз сложена вина богатог мириса и укуса. Али гурманска храна захтева најједноставнија вина.

Уживај у овом божанском пићу на прави начин, уз максималну корист и уживање од вина!

Дринкс

Опширније: