Које врсте вотке постоје?

"Водка" се обично назива јака безбојна алкохолна пића јачине 37-40 степени и више. Према међународним стандардима, "водка" се називају само одговарајућа алкохолна пића руске производње. Земља је ово право добила као правни наследник Совјетског Савеза, који је 1982. године добио спор у Међународном арбитражном суду против Пољске, која је тврдила да обезбеђује овај бренд. У иностранству се праве и пића слична вотки, углавном од житарица, грожђа и аниса.

У Русији

Традиционално у Русији је уобичајено да се разликују две врсте вотке:

• Ординари. Једноставне мешавине воде и алкохола без страних нечистоћа. Њихов укус зависи само од квалитета воде и концентрације алкохола. Представљене су тако познатим сортама као што су "Екстра", "Сибирски", "Пшенично" и "Обични староруски".
• Специал У производњи се користе ароматични и ароматични додаци који ублажавају оштар алкохолни укус (шећер, мед, сода бикарбона, лимунска киселина, калијум перманганат, млеко у праху, натријум бикарбонат, киселина, ванилин и други). Пију, респективно, много пријатније. Ова врста вотке укључује сорте као што су „Руска“, „Столична“, „Амбасадорска“, „Руска“, „Московска специјална“.

Професионална класификација

Специјалисти-дестилери одвајају врсте вотке према класи:

• Економија.
• Стандард.
• Премиум.
• Супер премиум.

Последња два су природно скупља. Али са добрим разлогом, јер се најчистија вода и луксузни алкохол користе у процесу прављења елитне вотке супер-премиум и премиум класе. Ове вотке укључују Белуга, Царскаиа, Хуски, популарне у Русији, и стране брендове као што су Финландиа, Абсолут, Еристофф, Блавод.

Класификација према сировинама

Стране вотке се деле на типове у зависности од материјала од којег су направљене:

• Анис Најпознатији представници су бугарски "Мастиц" јачине 47 степени, француски "Пастис" (до 45 степени), турски "Раки" (до 50 степени, са додатком ружа и смокава), италијанска "Самбуца" јачине 38% и грчка "Узо" јачине до 50%.
• Плум. Најпопуларнији представници: мађарска "Палинка" и српска "Сливовица" јачине 38 степени.
• Кактус направљен од плаве агаве. Ван конкуренције - мексички "мескал" (са "месним" изненађењем у виду гусеница на дну) и "текила" јачине до 55 степени.
• Хемп. Ово је чешки "канабис" јачине 40% - горко, ароматично и кисело пиће.
• Сагебрусх Углавном Апсинт, произведен у Чешкој Републици и Француској. Напитак јачине 70% је озлоглашен као лек због садржаја тујона, супстанце која је у великим дозама најјачи отров. У ову вотку додаје се пуно екстраката разних биљака. Шпанска верзија Абсинта је Ксантиа.
• Реед. Најпознатији бренд је бразилска Цацхаца јачине 39-40 степени.
• Рице. Јапанска шочу вотка јачине 25-45 степени.
• Аппле. Најсјајнији представник је шпански „калвадос” јачине 40%, направљен од јабуковаче.
• Соргхум. Кинески "Маотаи" јачине 35-53%.

Према легенди, први рецепт за пиће слично руској вотки створио је 1430. године московски духовник из Чудовског манастира по имену Исидор. Званично, термин "водка" први пут се чуо у декрету Елизабете Прве од 8. јуна 1751. године, којим је ограничен опсег произвођача пића. А 1894. Русија је патентирала водку Мосцов Специал, пиће направљено од четрдесет тежинских делова етил алкохола, пропуштеног кроз угљенични филтер. Тако се свету појавио предмет националног поноса са чијим постојањем је Русија нераскидиво везана у свету.