Виски од јабуке: шта је то и како га пити?

На мрежи не јењавају спорови о томе како пити виски. Неко верује да је испијање вискија разблаженог водом, колу или соком богохуљење на племенито пиће. У чистом облику, свакако је добар, али је прилично јак, и некоме може изгледати досадно. На крају крајева, да ли се мешати са нечим или не је ствар укуса.

Зашто виски мирише на јабуку

Неки вискији првобитно миришу на јабуке.Многи мисле да произвођач у мошт додаје јабуке, али то није тачно. Процес припреме је строго регулисан, виски се прави само од житарица или кукуруза. У саставу не би требало да буде јабука, иначе пиће нема право да се зове "виски".

Воћни укуси или укуси налик вискију обично се развијају током ферментације. Ослобађа се сирћетна киселина, а у процесу дестилације добијају се естри, који су појачани дрветом храстовог бурета. Верује се да воћна арома потиче из бурбона шерија, док ароме кокоса и ваниле потичу из бурбона или свежих храстових буради.

1980. године произвођачи шерија у Шпанији почели су да користе амерички храст уместо шпанског. Метаморфозе које су се десиле са вискијем одлежаним у овим бурадима одмах су открили дестилатори. Ово је довело до закључка да током старења дрво бурета има већи утицај на арому вискија него шерија.

Природну арому јабуке поседује пиће одлежано посебно у шпанским бачвама шерија. Ако сте купили виски који не мирише на јабуку и жудите за вискијем од јабуке, можете направити свој коктел.

Рецепт за коктел са јабучним вискијем

Овај коктел је веома популаран у САД. Зове се "Аппле Јацк" јер се Јацк Даниел'с најчешће користи за кување. Али можете узети било који други виски.

1. Напуните чашу коцкама леда;
2. Налијте прво виски, а затим свеже цеђени сок од јабуке. Однос вискија и сока треба да буде један према три;
3. Пажљиво промешати;
4. Прелијте пиће кришкама лимуна или лимете и штапићем цимета за благи укус.

Користите широке чаше са дебелим дном или чаше за коњак. Пиће треба да буде на собној температури или нешто ниже. Ако је превише хладно, изгубиће арому, а ако се загреје постаће грубо и горко.

Коктел се сервира са сламком, пије се у малим гутљајима, даме га јако воле. Ако не желите да губите време на кување, можете купити готово решење.

Виски са додатком сока од јабуке

Постоји неколико врста алкохолних пића дизајнираних посебно за оне који воле коктел вискија од јабуке.

"Мицкеи Финн" - мешани виски, направљен у Холандији од мешавине америчког, ирског вискија и сока од јабуке. Пиће има своју историју. Осамдесетих година прошлог века, Мики Фин, који је у САД дошао из Ирске, отворио је сопствени бар у Чикагу. Послужио је коктел вискија помешан са соком од зелене јабуке. Мики Фин ставља таблете за спавање у коктеле да би их купци касније опљачкали. После неког времена је ухапшен, а локал затворен. Од 2001. године покренули смо производњу линије ароматизованих жестоких пића названих по чувеном бармену и криминалцу.

Јим Беам Аппле је алкохолно пиће које је мешавина Јим Беам бурбона помешаног са соком од зелене јабуке.