Која је разлика између ракије и коњака?

Прави познаваоци жестоких пића са осетљивим укусом знају тачно која је разлика између ракије и коњака. Ова алкохолна пића са укусном аромом и деликатним укусом уједињена су својим пореклом пре много векова. Али класична метода прављења ракије је по много чему слична прављењу коњака. Производња потоњег пића је строго регулисана стандардима места где се коњак одавно производи, али таквих стандарда за процес прављења ракије нема, јер су тезге пуне огромног асортимана овог алкохола.

Карактеристике ракије

Ракија је читава група алкохолних пића (јачина - 40-60% промета), која се добијају дестилацијом ферментисаног воћног сока. Важно је напоменути да је ракија више специфична технологија производње него одређени алкохол.

• Бракија је назив пића, који се заснива на било ком соку од грожђа или другог сока. У овом случају, његово старење у бурадима пре флаширања је најмање шест месеци, а тврђава је најмање 36% вол. Алкохол се не додаје у такве сировине, није нијансиран и ароматизован без ичега.
• Ово пиће није пречишћено тако темељно као, на пример, вода. Дакле, ракија у извесној мери задржава природну арому воћа из којег је извучен алкохол.
• А одлежавање у бурадима од храстове коре даје пићу посебан укус: пријатан укус попут коњака који ће се разликовати у зависности од воћног сока који се користи. Боја ракије је племенита, златно браонкаста.
• Јабукова ракија се зове цавалдос, пиће од вишње - кирсцх, крушка - вилијам, шљива - сливовиц, малина - фрамбоисе. А најпопуларнија ракија је коњак.
• Осим тога, пуштање ракије ће имати разлике, које су повезане са посебностима производње, оним суптилностима које су својствене земљи производње. Из тог разлога, ракија из различитих земаља ће имати знатно другачији укус.

Карактеристике коњака

Коњак је алкохол јачине 40 степени, који се добија од сока појединих сорти грожђа двоструком дестилацијом, а затим одлежава у висококвалитетним храстовим бурадима најмање 2,5 године. Осим тога, само винари из исте области у Француској имају право да своје производе назову „коњак“.

• Коњаци су обични - они од сировог алкохола одлежаног 3-5 година („звездице“ на флаши означавају време одлежавања пића) и берба.КВ - коњак који је одлежао 6-7 година, КВВК - 8 година, КС - најмање десетак година, ОС или КС - веома стар коњак, чији број година треба да буде од 12 година и више.
• Ту су и колекционарска, веома скупа пића, која познаваоци често купују за своје колекције. Њихово старење пре флаширања треба да буде најмање 23-25 ​​година.

Разлике

Дакле, коњак је уобичајена сорта ракије, која се по одређеним особинама разликује од других врста ракије.

1. Производна област. Ракија се може производити било где у свету, али коњак - само у Француској, на посебној територији.
2. Сировине. Ракија се може правити од било ког грожђа (сорта и боја). Коњак се прави само од 3 одређене врсте белог бобица.
3. Дестилација. Ракија се може произвести било којом дестилацијом. Коњак мора да се дестилује два пута у специјалној бакарној коцки.
4. Задржи време. Ракија одлежава шест месеци у дрвеном бурету или чак пластичној посуди. Коњак одлежава у храстовим бурадима најмање 3 године.
5. Природни састојци. У неким врстама ракије је прихватљиво присуство боја и укуса, код коњака - не.

Ако је човек у недоумици шта да изабере: ракију или коњак, боље је да почне да дегустира ова алкохолна пића са једноставним опцијама. Тако да постепено може изабрати најприкладнију опцију за себе. Шта је боље - ракија или коњак - свака особа одлучује за себе. Али на основу процеса производње, друга опција је и даље пожељнија и племенитија.