Водка Кизљарка: какво алкохолно пиће и како га пити?

Кизљарка је вотка од грожђа дагестанског порекла. Ово је оригиналан производ који нема аналога. Историја овог пића датира још од средине 17. века. Верује се да су рецепт за кизљарку први донели у Русију Французи, а пиће је добило име по месту прве асимилације - у част града Кизљара. Прави познаваоци алкохола често називају кизларку француском водком, која има киселкаст и богат укус. Пиће је сламнате боје, хармоничан је укус и одише цветним нотама.

Шта је кизљарка?

По свом хемијском саставу, кизљарка више личи на коњак него на вотку. Произведен је на бази алкохола од грожђа. Међутим, такође би било погрешно назвати га коњаком - кизљарка се прави од винских материјала, а не од самог вина. Након дестилације, не подлеже никаквим технолошким процесима. Многи људи често упоређују кизљарку са чачом или грапом. Међутим, такви производи имају озбиљне разлике у процесу припреме и употребе.

Прегледи

Кизљарка је изузетно популарно пиће у Дагестану. На скоро свакој пијаци наћи ћете домаћи алкохол који продају локални становници. У индустријском обиму, Фабрика ракије Кизлар се бави производњом кизљарка. Сировина за припрему овог пића је бело вино, које се прави од младог грожђа. У процесу његове припреме, у пиће се не додају ни боје ни конзерванси.

Кизљарка има огроман број варијација. Поред класичног пића, можете купити тинктуру дрена, јабуке, шљиве или јабуке. Такве опције одликују се јединственим укусом и необичном бојом. Класична кизљарка грожђа има 3 стандардне сорте:

• Оригинал - вотка са светлосламном бојом, која се добија додавањем карамеле. Не одлежава у дрвеном бурету. Јачина пића је 40 степени, садржај шећера око 10 г/дм3.
• Традиционална - вотка тамне боје одлежана 7 месеци у бурету. Његова јачина је такође 40 степени, али се садржај шећера повећава на 15 г/дм3.
• Агед је богата тамна вотка која у дрвеном бурету проведе годину и по дана. Јачи је од других сорти - 45 степени. Ово пиће има богатију арому и укус.

Правила употребе

Кизљарка мора да се охлади на 8-10 степени пре употребе. Најбоље је грицкати пиће уз гурманска јела у виду маслина, орашастих плодова, дивљачи, сувог воћа или грожђа. Традиционалне руске посластице као што су кисели краставац или желе нису прикладне. Такође можете јести хладне комаде меса. Међутим, најбоље је запамтити да је кизљарка изузетно калорично пиће. Његова енергетска вредност је 260 кцал/100 мл.

Када се пије, снага кизљарка се практично не осећа, пије се врло лако. Из тог разлога, потребно је пажљиво пратити како не бисте средили своју норму. Интоксикација од кизљарка је блага, ако је не мешате са другим пићима - мамурлук се не јавља ујутру. Ово пиће се активно користи у разним коктелима, лако могу приметити рум или вотку.