Ликер Лапонија: опис

Финска је светски лидер у производњи ликера од јагодичастог воћа. А један од најпрепознатљивијих и најпопуларнијих брендова је Лаппониа. Ликер се прави од морских бобица, брусница, боровница, брусница и морског трна - бобица убраних у Лапонији. Дакле, назив бренда није случајно изабран, "Лапонија" у преводу са неких скандинавских језика значи "бобица". Алкохол се увози у скоро три десетине земаља у Азији, Америци и Европи. Код нас је почео да се појављује шездесетих година двадесетог века и почео да стиче славу у одређеним круговима друштва, који су у совјетско време имали приступ дистрибуцији увезене робе или путовали у иностранство.

Производња ликера Лапонија

Бобице од којих се прави ликер бере се ручно како би се избегло кварење: семе из згњечених сировина може загорчати ликер. У року од 3-6 недеља, бобице се инфузирају са 30% алкохола спором дестилацијом, што вам омогућава да добијете веома богату инфузију. Затим се два пута дестилује и разблажи сирупом од јагодичастог воћа, шећером и водом да се добије жељена јачина од 21 степен. Ликер "одмара" око два месеца у стакленим флашама, након чега се хладно чисти и флашира. Главна тајна меког укуса ликера је употреба најчистије изворске воде у његовој производњи.

Врсте ликера из Лапоније

Постоје следеће врсте пића:

Лаппониа Пуолукка (брусница). Има дубоку гранатну боју. Укус бруснице, са суптилном киселошћу у послеукусу. Најбоље се сервира охлађено, добро се слаже са вермутом и џином у коктелима.

Лапонија Лака (облака) Боја је златна. Укус бобица, благо сладак. Добро се слаже са какаом и тамним румом.

Лаппониа Полар Карпа (брусница). Има интензивну рубин боју. Укус смрзнутих бобица, са суптилном киселошћу. Служи се као дигестив.

Лаппониа Мустикка (боровница). Боја је тамноцрвена. Укус је веома сладак, са воћним укусом. Најбољи коктели се праве од сувог или полусувог шампањца.

Лаппониа Тирни (морски трн). Боја златно ћилибар. Укус је изражен, са воћном киселошћу у ретроукусу. Служи се као дигестив.

Ликер се продаје у стакленим флашама од пола литра, његова просечна цена је 800-900 рубаља, али може порасти и до 1.500 рубаља. Ако је цена јефтинија од 800 рубаља, онда постоји велика шанса да "налетите" на лажњак, јер чак и у Финској флаша овог пића кошта 12-14 евра.

Историја Лапоније

Лапонија почиње своју историју у мају 1867. године, када је фински трговац Андреас Норфодс из Туркуа (данас финска престоница Хелсинкија) добио лично писмо од Сената Руске империје за право да организује дестилерију за производњу ликера на бази бобичастог воћа, хлебног вина и шећера. Дакле, постоји „руски траг“ у пореклу овог бренда. Кључ успеха данашњег произвођача (сада је то Сцанфрентз Цорпоратион) је поштовање технологије и старих рецептура за прављење ликера, као и највиши ниво контроле квалитета. Није случајно што се на многим сајтовима за прегледе посвећеним Финској, ликер Лапонија са сигурношћу налази на листи сувенира који се препоручују као поклон са путовања.