Које пиво је боље: филтрирано или не

Особи која себе не може назвати пивским гурманом може бити прилично тешко да изабере пиво за вече. Обиље избора то чини готово немогућим. Шта купити - филтрирано или нефилтрирано пиво? Које пиво је боље - живо или флаширано? Које врсте и марке пива постоје? Шта је занатско пиво? Које је најбоље пиво за девојку? Покушаћемо да одговоримо на сва ова питања у овом чланку.

Које пиво је боље: флаширано или живо?

Која је разлика између флашираног пива и живог пива? Чињеница је да је флаширано пиво пастеризовано, односно да су сви процеси ферментације у њему вештачки заустављени. Пастеризовано пиво може да се чува неколико месеци без промене укуса и ароме.

Живо пиво није пастеризовано; назива се „живим“ јер у њему настављају да живе микроорганизми, пиво наставља да ферментира. Сходно томе, такво пиво, по правилу, има светлију и гушћу арому, која је, међутим, надокнађена изузетно скромним роком трајања. Живо пиво се ретко чува дуже од 7 дана.

Према томе, живо пиво које се налази на пространствима наше земље је производ локалних пивара, најчешће фабрике која се налази не више од 500 километара од места продаје. Пиво из малих пивара назива се и „занатским“ – може имати потпуно различите укусе, од класичног ражи или хлеба до укуса егзотичног воћа, јабуке, јагоде, трешње и других.

Међутим, не треба претпоставити да када бирате између живог и флашираног пива, свакако треба изабрати живо. Чињеница је да произвођачи тзв. "живо пиво" не може гарантовати стабилност укуса, а пиво истог бренда од истог добављача може значајно да варира од буре до буре.Брендови флашираних пива обично имају стабилније укусе.

Које пиво је боље: у чаши или у алуминијумској лименци?

Постоји мит да је боље купити пиво у чаши него у лименци, јер пиво у алуминијумској лименци може да добије карактеристичан метални укус. У ствари, алуминијум нема никаквог утицаја на коначни укус пића, јер једноставно не долази у контакт са пивом. Површина тегле, како изнутра тако и споља, прекривена је танким, али веома јаким филмом алуминијум-оксида, који реагује само са веома јаким киселинама.

Пиво у стакленој флаши је обично скупље од сличног производа у металној лименци; сходно томе, исплативост продаје пива у стаклу је знатно већа. Ово је разлог за мит који шире дилери да је пиво у металној лименци „нешто другачије“.

Које пиво је боље: филтрирано или нефилтрирано?

Филтрирано пиво је производ који је више пута филтриран у фабрици. Ово пиво има знатно већи степен бистрине и такође има дужи рок трајања.

Нефилтрирано пиво може садржати прилично велику количину нерастворљивог седимента. Нефилтрирано пиво има висок степен замућености, практично не пропушта светлост, визуелно више подсећа на мед од класичног пива. Кизелгур филтери се користе за филтрацију. Нефилтрирано пиво је увек живо пиво, занатско пиво које има кратак рок трајања и произведено је у непосредној близини (до 500 километара) од места продаје.

Немогуће је недвосмислено рећи које је пиво боље, филтрирано или нефилтрирано, пошто се ова пића разликују.Ако никада раније нисте пили пиво, боље је почети са класичном верзијом - филтрираном. Нефилтрирано пиво је обично врло специфично, али готово увек победи у укусу и ароми филтрираног пива. Садржи нерастворљиви биолошки седимент који остаје након ферментације - то је нормално и само се треба навикнути на то.